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孩子有些食物应列为禁忌或少食
儿童正处于生长发育时期，注意健康饮食十分重要。儿童饮食中除供给足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等外，有些食物应列为禁忌或少食的，要引起人们足够的注意。 甜品 ①不宜多吃罐头。罐头制作中常加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂、防腐剂等，这些人工合成物，对成人健康影响不大，但对儿童来说，由于他们发育未健全、未成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒能力低。常食用罐头，势必加重脏器的解毒排泄负担，影响身体的健康与发育，甚至还会因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性中毒。同时，罐头中的维生素经过加热...
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嚼食槟榔到底对健康有没有好处？
在海口城郊的集市上，我见到了卖槟榔的情景，槟榔的外皮呈翠绿色，当中间儿大，两头儿尖，像个超大号儿的橄榄，小贩手持一把大折刀，纵向两刀，将一颗槟榔破成四牙儿，再配上四包佐料，即成一份儿，递到你手。吃的时候，取出一牙儿槟榔，再配上一包佐料一起嚼。在生意不忙的时候，小贩就一直在包那配槟榔用的佐料，在他身边有一个小小的铁皮桶和一摞绿色的树叶，桶里装着令人满心疑惑的白色粉末，只见他用竹签挑起一点儿粉末，倒在树叶上，然后把那叶子卷成小包，就成了刚才给你的佐料。当地人告诉我，那粉末是用贝壳磨成的，而那叶子则是一种叫蒌叶的...
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苦味菜具有良好的清泻五脏之热
在食品中，有不少蔬菜带有一股浓淡不一的特殊苦涩味。它不但能刺激人的味觉神经，使人增加食欲，胃口顿开，还可促使肠胃运动，利于消化。最有益的是，苦味菜具有良好的清泻五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效。 苦瓜 性味苦、寒，维生素c含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮质的新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肽...
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金箔入药金箔入酒有考究
国家卫生计生委日前发布《关于征求拟批准金箔作为食品添加剂新品种意见的函》，允许将其加入白酒中。消息一出，引发网友的众多争议：有人认为将金箔加入酒中或许会增加其保健效果，也有人认为没有必要让金箔入酒，只会助长白酒涨价。 对此，记者连线中医药领域专家解读金箔的药用价值。专家提醒，对待金箔入酒还需理性选择。 金箔入药有考究 金箔入药由来已久。国医大师金世元介绍，《中华本草》《中药大辞典》中均有记载，金箔具有镇心，安神，解毒，治惊痫，癫狂，心悸，疮毒的功效。明代李时珍在《本草纲目》记载，&ldquo...
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DIY柠檬汁 醋有助于增强饱腹感
柠檬中含有的丰富枸橼酸同时具有缓解疲劳的效果，因为枸橼酸能够在体内作为能量的一种支持人体活动。当人的机体感到疲劳时、大量出汗过后或口渴时，饮用一杯柠檬汁能够有良好的缓解作用。 当然，制作柠檬汁的方式也非常简单：只需要准备2个柠檬，将汁榨出来后，加小半杯水，再加入一勺蜂蜜，放入冰箱中稍作冷藏，就能制成一杯清凉爽口的柠檬汁。 （杨 怡） 醋是最常见的调味品之一，具有降压降脂降糖等多种保健功效。据美国《吃好》杂志最新报道，《美国饮食协会杂志》刊登的一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于...
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鱼汤变白的秘密在于脂肪 脂肪也有好坏之分
入冬后，渐冷的天气总让人不适，煲汤则是冬日里最温暖的享受之一，健康和滋补的鱼汤，尤其是熬出来浓白的那种感觉，简直是色香味俱全。但是，有人总要问：把汤炖的越白真的越好吗？是不是这样才觉得汤里的营养越高呢？最近，不少养生微信热传，越白的鱼汤越应慎喝，因为越白的汤脂肪含量越高，这是真的吗？如果是真的，为了健康到底喝还是不喝？我们来听听专家怎么说！ 鱼汤多炖脂肪含量增高 对于鱼汤炖得越白脂肪含量越高的说法，中央电视台财经频道大型互动求证类节目《是真的吗》曾经专门做过测试。参加测试的工作人员选取了最常见的...
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糙米的营养价值 做法有讲究
糙米的营养价值比精米高。糙米是稻谷脱去谷壳后的最初部分，而精米是稻谷经精加工后仅剩的胚乳部分。稻谷中除碳水化合物以外的营养成分，如纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素很大一部分都集中在糙米的外层中。糙米含有精氨酸，氨基酸的组成比较完全，人体也容易消化吸收。糙米含有较少的脂肪和碳水化合物，比同等重量的精米热量低。 糙米含有的膳食纤维比精米高 10余倍，其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。美国的一项研究指出i每目将50克(相当于每目1／3餐)未烹制精米替换为等量糙米，2型糖...
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