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药膳常用药物常识及类别
药膳用药物主要是中药；中药主要起源于中国，除了植物药 以外，动物药如蛇胆、熊胆、五步蛇、鹿茸、鹿角等；介壳类如 珍珠、海蛤壳；矿物类如龙骨、磁石等，都是用来治病的中药、 少数中药源于外国，如西洋参等， 目前，随着对中药资源的开发和研究，许多民间药物也归入中药的范畴。所以，中药是以中医理论为基础，用于防治疾病的 植物、动物、矿物及其加工品，不论产于中国、外国均称中药： 中药有着独特的理论体系和应用形式，充分反映了我国自然资源 及历史、文化等方面的特点。 药物的基本知识 中国的药文化，有着数千年的悠久历史，所以其...
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肌肤不泽的人士调养服用药膳
过25岁以后,发现自己脸蛋很快衰老,比自己年老的女孩子别人看起来都觉得比我年青,现很着急,是不是平时饮食与此有关,平时饮食习惯很重要,那平时要吃什么才能延缓衰老,美容养颜呢？中医中药秘方网推荐使用药膳方： 胡桃枸杞子粥(平) 【配方】胡桃仁30克，枸杞子20克，粳米500克。 【制作】 1．将胡桃仁捣碎，粳米淘洗干净，枸杞子洗净，同放入沙锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火熬熟l小时后即成。 【食法】每日1次。 【功效】补肾润肠养颜。适合长期服用。 【宜忌】无特殊禁忌。 【解析】胡桃...
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适用于骨质疏松药膳四款
一、羊乳鸡蛋羹˂b 原料：鲜羊乳250毫升，生鸡蛋1 个，红糖适量。 制法：将鸡蛋打入碗中搅匀，加入红糖，用煮沸的羊乳冲熟即成。 功效：益气补阳。 适应证：适用于老年骨质疏松症属。肾阳虚者，症见四肢不温、小便频、畏寒喜热等。 二、甲鱼补肾汤 原料：甲鱼1只，枸杞子30克，熟地15克。 制法：甲鱼洗净，去肠杂、头、爪及鳖甲，切成小块，与洗净的枸杞子、熟地一起放入锅中，加水适量，文火炖熟即成。 功效：补益肝。肾，滋阴养血。 适应证：适用于老年骨质疏松症属肝。肾阴虚者，症见腰膝酸软、烦热盗汗、口干咽燥等...
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腊八蒜具有非凡的食疗保健作用
在阴历腊月初八这天，北方有泡腊八蒜的习俗。将蒜瓣儿放到罐子或玻璃瓶中，倒入食醋，封上口。几天后，泡在醋里的蒜瓣儿中的硫代脂肪族半胱氨酸亚矾和硫代丙烯基半胱氨酸亚矾等含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身，再慢慢地先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，最终使大蒜瓣儿变得如同翡翠般碧绿。 腊八蒜不仅好看好吃，而且具有非凡的食疗保健作用。 大蒜性味辛温，归心、脾、肾经，有杀虫解毒、健胃止痢、消痈止咳的功效。李时珍在《本草纲目》中说：&ldqu...
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秋冬之交适合饮用的几种茶
秋季饮茶有利散发夏天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。中医认为，茶叶因种类不同，其性能和功效各异，对人体的保健养生也有不同的作用，一年四季饮茶应根据茶叶的性能和功效，随季节的变化而选择不同品种的茶叶。那么，秋季最适合饮用哪些茶呢? 菊花茶 菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3 次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。 荷叶茶 中医实践表明，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压等祛...
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冬季外感宜治以辛散 用败毒散加减
经云：“善治者治皮毛”，故解表一法，具有早期治疗、控制病邪入里、从而获得及早康复的积极意义。今观不少医生治外感以辛凉为多，笔者认为外感初起恶寒未罢，舌不红、口不渴、咽不红肿者，一般不宜用辛凉之品。辛凉药虽不比苦寒药，但其也有凉遏之患，只不过不像苦寒药那样冰伏而已。故而言之，外感病初起以用辛温药为宜。尤其冬季（11～12月）之间，大多患者以感寒居多，此时人体腠理致密，辛凉药既不对症，也难开腠理，故服之多于事无补。若症见风温初起，用银翘散治之。也可在大队辛凉药中，适加荆芥、防风等辛温之品...
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阴虚火旺食用滋阴潜阳药膳
烦躁不宁、易怒，伴随失眠健忘，手脚掌、心窝发热者不妨喝点天冬麦冬水鱼汤。这道药膳滋阴潜阳，适合阴虚火旺的患者食用。 材料：天冬15克、麦冬30克、黄精20克，水鱼（鳖）1只250克，生姜15克，红枣6枚。 做法：将天冬、麦冬及黄精洗净备用，将鳖去头留用背甲及肉，全部用料放入锅内，加水适量，武火沸煮，文火煮1.5~2小时即可，加盐调味即可服用。 功效：传统食补中的食材甲鱼具滋润的作用，甲鱼肉偏凉性，有些体质较虚弱者，大量食用后可能会不舒服。水鱼、甲鱼肉即鳖肉，属于较清淡的肉类，属于滋润...
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