营养第7页

藕的食疗作用也引起了营养专家的关注

生津补虚谓灵根，一到秋季最补人。生食行瘀止烦渴，熟吃止泻解郁闷。民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”尤其是到了秋季，莲藕堪称塘鲜第一补！著名中药著作《本草纲目》直接把莲藕誉为“灵根”，原文中记载莲藕“四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。” 《神农本草经疏》更认为藕是大自然界的馈赠良药，因为“藕实得天地清芳之气，禀士中冲和之味，故味甘气平。”清代著名的中医食疗养生著作《随息居饮食...

养生秘方 2024-03-06 9 0 引起食疗专家营养作用关注藕专食作用引关
饮食营养食物疗法

萎缩性胃炎患者食用豆制品莫过量河北读者冀洲：我近几个月来，一直感觉上腹部隐隐作痛，吃不下东西，去医院检查，医生说我这是萎缩性胃炎，经过一系列治疗后病情好转，医生叮嘱回去要改善饮食习惯，注意调养。饮食调养有很多的注意事项，我一直喜爱豆制品，例如豆腐，请问患萎缩性胃炎能吃豆腐吗？广西医科大学教授、主任医师吕斌回复：萎缩性胃炎具有胃黏膜上皮和腺体萎缩、数目减少、胃黏膜变薄、黏膜基层增厚等特征，通俗来讲就是会导致胃酸减少，消化能力较正常人低，所以患者在日常饮食上最好选择质软、...

养生秘方 2024-03-06 10 0 饮食疗法食物营养食疗
中医营养医师与营养师

中医营养医师：运用药食同源等中医药理论，进行人体营养情况诊断、营养评估、膳食调理的专业人员。主要工作任务为运用望、闻、问、切等中医诊断方法，结合现代医学和营养学手段，进行人体营养情况综合诊断；对人体营养评估；运用中医食疗营养治疗原则，为患者制订合理膳食计划；书写病历，记录病案；指导患者合理饮食、锻炼。黑龙江中医药大学第一附属医院营养科主任聂宏从事中医营养工作多年，2015版《中华人民共和国职业分类大典》颁布后，聂宏的职业有了规范的名称：中医营养医师。那么中医营养医师与营养师以及中医师的区别是...

养生秘方 2024-03-06 10 0 中医营养医师医中
鸽子营养有的说

鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用，故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改...

养生秘方 2024-03-06 8 0 有的营养有子
三豆汤补营养菊叶蛋汤很清补

菊叶蛋汤很清补　　夏天贪凉食易伤脾胃，而必要的“清补”既能防暑、生津，又能保护肠胃，菊叶蛋汤就是“清补”的不错选择。　　夏季适当吃“苦”可消暑，菊叶属苦味野菜，正适合夏天吃。黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配，看上去就不错。　　菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材，本身就有一定消暑作用，而且菊叶有丰富的维生素和矿物质，鸭蛋有优质蛋白，相互搭配，营养更好。　　菊叶蛋汤制作简单。将菊叶放入开水锅中，等水再次翻滚时加入打好的鸭蛋液。形成蛋花...

养生秘方 2024-03-06 10 0 三豆汤营养很三清叶汤蛋
孩子好吃好喝为何营养不良

特约专家、东南大学附属中大医院中医内科主任医师胡曼菁病案举例：阳阳今年6岁了，却只有27斤，身高和体重与同龄的孩子差距都非常大，两项都不达标。父母都很担心，这孩子不会有什么毛病吧，怎么老长不大呢? 阳阳上医院做了血液检查后显示，血色素偏低，贫血，医生判断孩子是营养不良。阳阳的父母感到很诧异，虽然孩子平时一直是由爷爷奶奶照顾的，但也都是好吃好喝的伺候着，怎么会营养不良呢?后来仔细问过孩子的奶奶，说阳阳不爱吃肉和鸡蛋，平时这类的菜就不怎么给他吃。而且阳阳特别爱吃零食、冷饮，吃饭的时候孩子经常说这个不吃，那个也不...

养生秘方 2024-03-06 11 0 营养不良营养不良为何孩子不良子
要想身体好营养少不了

新学期开始了，恰又值秋季，天气反复，稍有不慎，感冒发热、鼻塞流涕、皮肤瘙痒等常见病症容易乘虚而入。此时提高孩子的免疫力十分重要。那么哪些营养素能帮助孩子提高免疫力呢？蛋白质蛋白质是免疫力的主动力。如果身体严重缺乏蛋白质，会促使淋巴球的数量减少，造成免疫机能严重下降。因此，多摄取优质蛋白质的食物，例如新鲜的肉类、蛋类、乳制品，丰富的动物蛋白质内含的球蛋白能够帮助孩子提高免疫力。维生素类1、维生素Ａ维Ａ和细胞的完整性有关，能够帮助细胞对抗氧化。因此，摄取足够的维生素Ａ，就能够增进免疫细胞的活力，提高免疫细胞的数量...

养生秘方 2024-03-06 9 0 少不了身体营养不身体少
孕妈妈营养过剩当心生出巨大儿

　　上周做B超检查时，孕妇何丽丽被医生告知，她的孕周比别人的大1周，也就是说她肚子里的婴儿大小比同龄的要多1周。何丽丽有些焦急了，“这是否意味着营养过剩，将来顺产难度增加呢？”“胎儿比实际孕周偏大并不一定是营养过剩造成，也有可能受遗传因素的影响。”听到广西中医学院附属瑞康医院产科副主任医师黎燕玲的解释，何丽丽松了口气。　　顺产与否，除了跟骨盆大小等先天因素有关外，还与母子的互动有关，即产力、婴儿大小也是不可忽视的影响因素。随着生活水平的提高，孕妇普遍出现盲目补充营养...

养生秘方 2024-03-06 9 0 营养过剩生出心出生当大
孕妇喜酸要重营养

从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。从怀孕2—3月后，胎儿的骨骼开始形成，酸性物质可促进钙的吸收和骨骼成长，还有助于铁的吸收，促进造血，但并不是说只要是酸味就一定是好的食物。有些女性在怀孕后想吃酸食，于是经常大量食用各种腌菜、泡菜。偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的，但摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。这是因为腌菜和酸菜中存在着亚硝基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值...

养生秘方 2024-03-06 10 0 营养孕妇重妇
自制果酱留住新鲜留下营养

自制樱桃果酱自制桑葚果酱现在正是大量水果上市的季节，不过买多了水果容易腐烂，而且樱桃、草莓、桑葚、芒果从成熟上市到结束的时间很短暂，要想留住新鲜美味，不妨试试做新鲜水果果酱吧！简单操作DIY，留住新鲜，留下营养，把原汁原味完美的封存起来，可以抹在面包片上，还可以用来做水果甜点、冰淇淋呢。一起来学学居家自制的、无人工防腐剂的超级营养美味果酱吧！自制蕃茄果酱蕃茄洗净装在容器中，倒入开水泡至表皮裂开后撕去表皮，切掉尾部。蕃茄切碎加水熬煮，加入麦芽糖全部溶化后加入砂糖，继续小火熬煮，期间要不停搅动，慢...

养生秘方 2024-03-06 9 0 营养自制新鲜自鲜制
杨梅营养丰富酸甜适口

　　江南谚语有云：“夏至杨梅满山红。”夏至前后，江南名果杨梅熟了，漫山遍野的杨梅林中，挂满了紫红色的果子，在雨丝水光中亮闪闪、晶莹莹的，远望就象夏夜晴空中的星，又似绿色草原上铺满的红玛瑙，使人心醉，令人神往。　　我国是杨梅的故乡。栽培杨梅的历史悠久，早在2000多年前的汉代，我国就已栽种杨梅，到宋代时已有大面积种植。主要产地是江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西等地，尤以江浙一带的杨梅品质为最佳。唐代诗人李太白在《梁国吟》中有“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎如雪”...

养生秘方 2024-03-06 10 0 杨梅营养丰富酸甜口适丰
三款简单营养丰富的午餐

上班族的生活节奏很快，而往往营养却跟不上这么快的速度，午餐怎么解决更好，成为很多上班族关注的问题，今天介绍3款简单便捷又营养丰富的午餐给各位上班族，赶紧来试一下吧。西红柿烧茄子锅内油稍微多点，待到花椒出香味捞出。放入茄子慢慢煸炒至茄子变软盛出待用。锅内放油、葱花，煸炒出香味。放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。功效：祛斑、抗衰老、软化血管、消食、防癌、降压、养血。鱼香肉丝猪肉切丝，加盐1/2小勺、...

养生秘方 2024-03-06 8 0 营养丰富简单三丰
哲学之和是中医和思想的营养源

和是中国传统哲学的重要原理及传统文化的核心思想。和思想是中医药学的重要思想。以中医和思想为核心的和法，是中医药学重要的治则治法及思想。在汉代张仲景的《伤寒论》首用和解（和法）之词以后，对于和法，历代一直存在着歧义与纷争。后世多公认的“和解法”，是《伤寒论》治疗半表半里少阳证的小柴胡汤方证。张仲景首用“和解”“和之”之词论述的，却是调和营卫的桂枝汤方证。溯源畅流，扬长补短，我们应当执其精要，抛却不必要的纷争，坚持中国传统哲学文化的和思...

养生秘方 2024-03-06 10 0 中医营养思想学医中和源之哲
一锅营养汤

煲一锅好喝的营养汤营养是个抽象的东西，看不见摸不着的，煮妇每天每顿饭最主要是以家人的口味喜好而定。我一直认为能人口的食材都有着独特且有利于人体的营养成分，只要能吃的样式多，不挑食，营养的问题也就没太过算计。久而久之，随意而吃惯了，简单的食材就想不起来将它们完美地组合，更做不到营养的合理搭配了。某日在电视上看到了一款“莲藕玉米大骨煲”，第一感觉就是营养丰富!几种荤素食材的营养成分经过主厨的现场细数，给我这个不太注重营养的煮妇结结实实地补了一课：莲藕富含植物蛋白、维生素以及淀粉，补益气血...

养生秘方 2024-03-06 9 0 营养一汤
营养“窃贼”

生活中，许多不良的饮食习惯一直在扮演着营养“窃贼”的角色。在此，我们请营养师为您指出身边被忽视的营养“窃贼”。维生素C最怕光和热维生素C是相当脆弱的营养素，遇水、热、光、氧、烟都会被破坏。它也属于水溶性维生素，一次性摄取太多也不会全部吸收，最终被排出体外，所以每天都必须补充定量的维生素C。晒太久、切开太久、加热太久都会让维生素C流失。许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。就算不切开，让太阳直照、浸水等，也会让果蔬的维生素...

养生秘方 2024-03-06 9 0 营养
腊八节吃营养保健的腊八粥

　　再过两天就是农历腊月初八，腊八节是中国古老的民俗节日，它来历已久，传承至今，具有丰富的文化内涵。腊八这一天，人们用农家自产的豇豆、糯米、高粱、花生、核桃、大红枣等多种杂粮和干果，煮成香喷喷的腊八粥。它颜色美丽，香甜味美，营养多样。人们在品尝幸福生活的同时，还会走进腊八节悠久的历史和文化。　　“十二月”与“腊月”，两个词意同而字面上却不相干。远古时期，年岁之终用猎获的禽兽举行大祭，这种祭祀活动，古称“腊”或“蜡&rdqu...

养生秘方 2024-03-06 9 0 腊八粥营养保健粥八保健
全面丰富营养的素食

莴笋又叫千金菜,其口感爽脆,淡绿清香,可谓是老少皆宜的蔬菜。中医认为,莴苣味苦性寒,有坚筋骨、利小便等功效,对缓解慢性肾炎、高血压等症状均有一定的作用。桂林市中医医院营养科主任荣军介绍,莴笋是莴苣的茎用部分,其所含的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,有助于增进食欲。此外,莴笋中还含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,堪称是一种“抗癌蔬菜”。其所含的钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,也有助于儿童的生长发育。人们在吃各种肉类的同时如果合理搭配上一些素食...

养生秘方 2024-03-06 10 0 营养全面丰富素食面食全丰
水果蔬菜的营养与功用

黑白木耳营养有别白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”，有滋阴补肾、润肺生津、强心健脑、提神补气等功能，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤”。黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜老人常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。黑木耳对于中老年人有特别的好处，其中含有的磷脂类化合物，可以帮助延缓记忆力减退及减少老年痴呆症的发生，对防治冠心病、动...

养生秘方 2024-03-06 10 0 蔬菜水果营养功用水功用
芒果营养丰富佛教界仍把芒果树视为圣树

当大陆水果尚未亮相之时，南国的芒果即已捷足先登走进了水果市场。芒果原产于印度，直到现在佛教界仍把芒果树视为圣树。芒果果肉细腻，风味独特，是著名的热带水果，素有“热带果王”之美誉，在我国南方广有种植。芒果营养丰富，含有人体必需的糖、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。最为瞩目的是维生素A原含量居水果之首，对于维护视神经功能很有益处，并能润泽肌肤。芒果的维生素含量高于一般水果，能降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心脑血管疾病。芒果中含有芒果甙，有明显的抗脂...

养生秘方 2024-03-06 10 0 营养丰富芒果教仍丰视
两道营养丰富口感清爽不油腻“蒸肉”菜

猪肉是寻常百姓家中的荤菜主料，它的养生和各种食疗功能，在医典中多有记载。《随息居色食谱》载：“猪肉能补肾液，补胃汁、滋肝阴、润皮肤、利两便、止消渴。”但是众所周知，猪肉虽然富含人体必需的多种微量元素，但肉中的高脂肪、高热量却是“三高”的元凶和暗险，如何做到既吃肉又能减少肉对健康不利的因素呢？研究表明，猪肉，只要烹调得法，亦可成为“长寿之药”。在烹饪方法上下工夫，是一种科学的好做法。无油烹饪的“蒸”法，则是最好的选择，给大...

养生秘方 2024-03-06 10 0 营养丰富口感油腻口不感肉清油丰两
茶月饼营养有限

　　中秋临近，不少茶庄打着健康牌，开始卖起了“茶月饼”。实际上，这些茶月饼多数根本不含茶。营养专家表示，茶叶在月饼中并非主料，能带来的营养作用有限，作为高糖高油食品，月饼还是少食为宜。　　茶庄卖月饼每块售价超20元　　在竹叶青茶庄，店里最显眼的位置摆着“茶月饼”，销售人员介绍，吃月饼喝茶是最解腻的，茶月饼将茶味融进了月饼里，月饼的甜腻配上茶的甘洌，口感可以互补。　　各家茶庄的茶月饼的做法也各不相同，如吴裕泰茶庄的茶月饼是把茶元素放在皮上，绿皮的是...

养生秘方 2024-03-06 8 0 月饼营养月茶有
高考饮食宜遵循适量适度荤素搭配营养均衡

高考临近，如何吃好、休息好成为家长们比较关心的问题。特别是有些家长，绞尽脑汁给考生增加营养，甚至盲目进补，不仅不会起到作用，甚至可能适得其反。高考饮食宜遵循适量适度、荤素搭配、营养均衡的原则，其中有八个忌讳一定要引起注意。一忌过量摄入水分和高盐食品。水分摄入过多造成腹胀,不仅不舒服,而且会造成考生频频上厕所。如果摄入盐分过多，考生在紧张情绪下更加容易口渴，造成情绪焦躁。二忌过多食用油炸、油腻食物。这类食物容易造成消化不良，以致引发肠胃疾病，还会抑制大脑神经的兴奋，令人情绪不稳定。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 饮食高考适量营养搭配适度高食适均循
营养较高的野菜孕妇最好还是少吃

如今，正是野菜生长的旺季。对孕妇来说，适当吃些野菜对健康是有益处的。但是，一些具有活血散瘀作用，或可能引起子宫兴奋的野菜，尽管它们是营养较高的野菜，孕妇最好还是少吃为佳。这类野菜包括：马齿苋实验证明，马齿苋成分对子宫有兴奋作用，可引起子宫收缩，有可能造成流产。怀孕初期，或有习惯性流产者，当忌食。但在临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产。荠菜荠菜含有麦角碱成分。动物实验证明，麦角碱有收缩子宫作用，对怀孕子宫更敏感，故孕妇多吃可能导致流产益母草具有活血、祛瘀、调经等功效。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 最好野菜营养孕妇少吃还是高妇最还少
营养胡萝卜豆腐木耳

豆腐虽然营养价值很高，但是却不容易保存，很容易变质。吃不完的豆腐不妨放冰箱冷冻室做成冻豆腐，冻豆腐更容易保存豆腐中的营养。鲜豆腐容易出水，其中的水溶性维生素等营养物质可随着豆腐汁液的渗出而损失掉。而冻豆腐中的水分主要以冰的状态存在，留住了鲜豆腐中的汁液，保留住了其中的水溶性营养物质：豆腐化冻时会有营养物质的损失，因此我们不能等冻豆腐化冻了才下锅。将冻豆腐从冰箱取出后即时烹饪，营养素便随汁液渗出至菜里了。另外，冻豆腐比鲜豆腐好消化。豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有太大的损失。冻豆腐孔隙多、热量少，食用...

养生秘方 2024-03-06 9 0 胡萝卜萝卜豆腐营养胡萝木耳耳萝胡木
三种“丝”营养又美味

长期以来，美食在中国各领域一直发挥重要作用，特别是在外事活动上，它体现出的智慧和技巧，不亚于轰动一时的“乒乓外交”。如今，特色小吃已成为中国饮食不可缺少的一部分，有了它做中介，很多活动都变得异常融洽、顺畅。近日，在中俄友好交流活动晚宴上，俄罗斯总统普京亲自动手试做煎饼果子，这着实让煎饼果子又火了一把。因为一般这种面点主要是由面粉、豆粉、番薯粉、玉米粉等杂粮粉加工而成，故有此名。从口感来说，这种饼很有嚼劲，但是也不难咀嚼，味道还很好，不仅有助肠胃消化，还对补充营养有好处。三种&ld...

养生秘方 2024-03-06 10 0 营养美味三又味
纳豆的营养价值

　　纳豆是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，它比直接煮熟的大豆更营养，蛋白质、纤维、钙、铁等含量更高。大豆中所含的蛋白质经发酵做成纳豆后，产生了人体更容易吸收的多肽氨基酸。在发酵过程中,还形成了多种生理活性物质，如纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子。　　中国食品发酵工业研究院纳豆研究中心主任李虹指出，纳豆中含有大量的纳豆菌、纳豆激酶等有益成分，对肠道健康、增强免疫力、预防慢性病、抗衰老都有一定的食疗作用。有研究还表明，纳豆菌对病原性大肠杆菌也具有很强的抑制作用。“我们营养学...

养生秘方 2024-03-06 9 0 营养价值纳
自古蜂蜜就是纯天然的营养保健品

入秋后，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。秋气主肺，干燥的气候极易伤损肺阴，使人口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状，严重者还会咳中带血。所以秋季养生要防燥。蜂蜜具有润肺止咳、养颜、通便等作用，这个时候吃最合适了。自古以来蜂蜜就是一种纯天然的营养保健品，它富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素，以及多种酶类、有机酸、芳香物质、挥发油、色素等。《本草纲目》中说：“蜂蜜甘平无毒，主治心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，合百药。久服强智轻身，不饥不老，延年...

养生秘方 2024-03-06 8 0 蜂蜜就是营养保健自保天健
秋季水果最养人营养食材

秋季，是各种水果大量上市的季节，它们不仅能起到润秋燥的作用，在营养上还各有优势。营养学者认为，秋季常吃以下五种水果最养人。葡萄——抗氧化之王葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。山楂——果胶之王果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消...

养生秘方 2024-03-06 11 0 水果秋季营养食水材秋最
薯类煮食或做汤营养吸收最好

薯类包括甘薯、木薯、马铃薯、山药、芋头等，它是我国膳食的重要组成部分。薯类除了提供丰富的碳水化合物外，还有较多的膳食纤维、矿物质和维生素，钾含量尤为突出,特别是鲜薯中含较多的维生素C，兼有谷物和蔬菜的双重作用。薯类蛋白质虽然含量不高但属于完全蛋白，是一种黏蛋白，具有防止肝、肾中结缔组织萎缩，保持血管壁弹性的作用。薯类与其他谷物混合使用，可使营养互补，提高蛋白质的营养价值。马铃薯有和胃、健脾、益气的功效,可以防治胃溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘和皮肤湿疹等疾病，还有解毒、消炎等功效。红薯除了含有的维生素C和胡...

养生秘方 2024-03-06 8 0 最好营养吸收食收吸做汤最
糙米的营养价值做法有讲究

糙米的营养价值比精米高。糙米是稻谷脱去谷壳后的最初部分，而精米是稻谷经精加工后仅剩的胚乳部分。稻谷中除碳水化合物以外的营养成分，如纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素很大一部分都集中在糙米的外层中。糙米含有精氨酸，氨基酸的组成比较完全，人体也容易消化吸收。糙米含有较少的脂肪和碳水化合物，比同等重量的精米热量低。糙米含有的膳食纤维比精米高 10余倍，其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。美国的一项研究指出i每目将50克(相当于每目1／3餐)未烹制精米替换为等量糙米，2型糖...

养生秘方 2024-03-06 9 0 营养讲究做法价值做有米