佳 第9页
-
-
-
鳝鱼是补虚的佳品
鳝鱼是补虚的佳品。中医认为，鳝鱼肉性 味甘、平，具有调补虚 损，强筋壮骨的功效。 把鳝鱼做成各种补虚药 膳食用，对年老体虚、气血虚弱或是大病久病的患者，都是益处多多。 气血虚弱的老人，可将活鳝鱼2条(约350 克)，去内脏切段洗净， 加盐、姜、蒜末和适量水 煮汤，吃鱼饮汤。此药膳的补气效果好，中医认为，气血互生，所以对于气虚血弱的老人尤为适宜。 筋骨软弱无力的老人，可以选用活鳝鱼适量(约 150克)，党参15克，当归9克。将鳝鱼去内脏，切段洗净，加党参、当归和水一起炖，快熟时依个人口味，加入调料适量即可，吃鱼饮汤。...
-
-
梨“百果之宗”食疗佳品
中医认为，梨味甘微酸、性寒， 具有润肺凉心、消炎降火、解疮疡毒 的作用。生用可清五脏六腑之热，熟用滋五脏六腑之阴。梨还有降低血压、养阴清热的功效，患有高血压、心脏病、肝病、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。梨不仅能促进食欲、帮助消化，还有利尿通便和解热的作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸，可以预防痛风、风湿病和关节炎。秋冬季节皮肤干燥、口鼻干燥、干咳少痰者，每天吃一两个梨就可以缓解干燥症状，有益健康。梨性寒凉，所以一次不要吃得太多。脾胃虚寒、经常腹泻的人应少吃或不吃。 治干咳：每天早晨煮一小...
-
秋用百合食疗佳
秋季是用百合食疗的最佳季节。中医认为，秋季主燥，燥易伤肺，伤津耗液。食用百合可以润肺脏，祛燥邪，使人安然度过燥秋。百合是一味药食同源的佳品，味甘微苦、性平；人心、肺经；有润肺止咳、清心安神之功效，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓肿等症。过食煎、炒、油炸食品后觉得燥热时亦可食用。中医临床还常用百合作为口腔溃疡、白塞氏综合征、慢性咽喉炎、白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。现代研究表明，百合含有秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素C等...
-
养颜补益之佳品：党参乌鸡汤
党参、枸杞、红枣各10克，洗净后泡10分钟待用。乌鸡一只在开水里面焯一下去腥，然后放到凉水中洗一下。把乌鸡剁成大块，然后和党参、枸杞、红枣、姜、料酒一起放进沙锅里煲，水开后文火煲1个小时左右。出锅前放适量盐、葱花，再煲10分钟，关火，不要打开盖，闷10分钟。 党参具补中益气、健脾功效，是常用的补气中药。乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。党参、乌鸡煲汤或炖，在寒冷的冬季有助于血液循环。此汤清甜可口，味道香浓，为养颜补益之佳品。...
-
-
-
-
-
食疗佳品猕猴桃
猕猴桃是一种营养丰富的水果，其含有丰富的维生素C、维生素E、肌醇、多种氨基酸、果胶以及微量元素镁等。中医认为，猕猴桃性寒，具有多种食疗功效。助消化，促排便： 猕猴桃含有蛋白水 解酶，能帮助食物尤 其是肉类食物的消 化，阻止蛋白质凝固； 其所含纤维素和果 酸，有促进肠道蠕动、 帮助排便的作用。解毒护肝： 研究发现，猕猴桃可作为汞的解毒剂，使血汞下降，肝功能改善。此外，还可辅助治疗酒精中毒、败血症、过敏性紫癜、感冒及脾脏肿大、骨关节病、热毒、咽喉痛等。防癌抗癌： 猕猴桃果汁能阻断致癌物质在人体内合成，预防多种癌症的发生...
-
食疗保健佳品：白果腐竹粥
材料：白果仁6粒，干腐竹、芥兰各30克，大米50克，芝麻香油、香葱、食盐各适量，骨头汤300毫升。 做法：干腐竹用温水泡开，切成3厘米的斜段；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；大米淘洗后放人砂锅中，备用。将骨头汤倒人砂锅中与大米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至大米六成熟。放人白果仁、腐竹段、芥兰碎继续煲煮至所有原料成熟，调人芝麻香油、食盐搅拌均匀，离火。最后，将切好的香葱撒在上面即可。 健康提示：白果具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力的功能，还可以保护肝脏、减少心律不齐等。不...
-
-
-
-
菠萝一般为生食 消化道食疗佳品
正当春花吐艳尚未结果之时，南国的菠萝即已捷足先登，来到了市场。菠萝原产于巴西，哥伦布发现美洲新大陆以后才传播到世界其他热带地区。菠萝的前端有绿叶一簇，形似凤梨，是我国华南四大名果之一。菠萝独特的果形、鲜丽的色泽和清芳的香味，是不可多得的佐餐佳果。 菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、维生素等营养物质。所含碳水化合物与鸭梨相仿，钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍，磷含量是苹果的3倍、梨的5倍，维生素C含量远远超过桃、李、杏等夏果，尤其值得称道的是其中的维生素B1，其含量仅次于柑橘，为水果中的&ldquo...
-
夏季泻火多食苦味佳
夏季上火的原因很多，情绪波动、受凉、嗜烟酒、过食辛辣、喜食大鱼大肉、睡眠不佳、压力大、经常熬夜等都可导致发生。 除了用药物进行泻火外，还可用食疗去火，多食苦味为佳。同时少吃．辛辣、油炸、油腻食品、忌烟酒。 1．苦味蔬菜以苦瓜为代表，苦瓜因苦而得名，含维生素C高，有除邪热、解劳乏、清心明目、益气制阳、降血糖等作用，是夏令最为理想的菜品。另外鸡毛菜、鱼腥草、马齿苋等也是抗菌止痢的值得推荐的野菜。 2．苦味饮品，代表品种是苦丁茶。苦丁茶能散风热、清火目、解毒消炎，对风热头痛、热病烦恼、肠炎、疟疾有较好的效果。此外，...
-
-
-
-
-
新春佳节 健康饮食 合理饮食
春节，合家团聚，在舞箸把盏、频频举杯之际，要做到饮食有度，才能保证身体康宁。 每餐食物品种要多，每种食物的食用量要少，以保证营养素平衡充足。每餐食物品种多，可以增加食物蛋白质的利用率，同时增加营养素的种类和含量。不同的食物含有不同的营养素，只有食物品种多样，才能满足人体的营养需要。每餐食物种类最好达到十种以上，每天食物种类最好达到十二种以上，至少每天食物种类不低于十种。 蔬果和谷类食物食用量要多，荤菜食用量要少，以增加食物的保健成分。我们每日的食物中，多数人重口味，喜爱多油多肉，而蔬果和谷类食物少，这样易造成食物热...
-
-
-
炒菜加果汁味道更佳
夏季喝果汁，如一次榨出的果汁喝不完，可以放冰箱保存，做菜时用之调味，有特殊的作用。 能增鲜：炒菜时加少许果汁有增鲜的作用。这是由于果汁中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，它们使菜肴呈弱酸性，而弱酸性可使游离氨基酸的离解程度增加，许多氨基酸都有增鲜的作用，因此菜肴的味道也就更鲜。 能减辣：辣椒的主要成分是辣椒素，具碱性。它可以被果汁中的有机酸中和，生成盐，从而使辣的程度减低。如果辣椒很辣，不妨放点果汁调节。 能增香：果汁中的多种酸性成分，在加热时，可与黄酒中的醇发生酯化反应，生成各种芳香气味的酯类，构成菜肴独特的风味。因此...
-
-
-
-
牙膏洗假牙效果并不佳
调查数据显示，只冲洗假牙的患病率为74．14％，用牙膏刷假牙的患病率为67．62％，用清洁剂浸泡的患病率为25．81％；用清洁剂浸泡加清水冲洗的患病率仅为11．77％。因此，假牙不宜用牙膏刷。究其原因，与自然牙相比，假牙是由较为柔软的丙烯酸树脂材料制成的，其表面有很容易附着菌斑的空隙，尤其是有刮痕时。由于牙膏含有研磨成分，因此长期使用牙膏刷假牙，会在假牙表面形成刮痕，从而增加细菌感染和菌斑蓄积，最终导致义齿性口炎的风险。 清洁活动假牙，应在每次饭后取出活动假牙，以软毛牙刷刷洗干净；夜间不戴假牙时，应用假牙清洁溶液加...