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夏季食菱角益健康
菱角营养丰富 现代研究发现，菱角营养非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3．6克，脂肪0．5 克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，合有多种氨基酸，被视为养生之果和夏季进补的药膳佳品。 菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴；熟食能益气健脾，祛病强身。成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子婉美。夏游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。 食用菱角一般都是蒸煮后食之，或晒干后取肉剁成细粒，熬粥食之。 菱角食疗治病多...
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益脾和胃药膳（4）
【益脾和胃药膳】 (1) (2) (3) (4) (5) (6) 玉米笋炒芹菜 [配方]玉米笋、芹菜各150克，酱油10毫升，盐、姜各5克，味精3克，葱10克，植物油50毫升。 [制作] 1．将玉米洗净，斜切薄片；芹菜去叶，留梗，洗净，切3厘米长的节；姜切片，葱切段。 2．将炒锅置武火上烧热，烧至六成热时，下入葱、姜爆香，然后下入玉米笋、芹菜、盐、酱油、味精炒熟即成。 [食法]每日1次。 [功效]平肝清热，祛利湿，降血压。适用于高血压病、眩晕、头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。 百合炒苋菜 [配方]百合20克，苋菜...
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读书化释忧愁和苦闷 健康有益处
南宋诗人陆游活了86岁，作为一个饱经忧患、屡遭谪贬，在精神和肉体都承受巨大磨难的爱国诗人，能活到如此高寿，这在古代并不多见。 陆游为何长寿？这与他一生勤于读书有密切关系。读书既是诗人诗歌创作之必需，又使他体会了生活的乐趣，并不断化释忧愁和苦闷，对健康和长寿都极有益处。 陆游生于北宋灭亡之际，面对外敌入侵，山河破碎，他具有很高的爱国激情，力主抗战抵御外敌，不惜投身军旅。然而，朝廷的昏庸和主和派的压制，使陆游报国志向无法实现，加之不断遭到排挤和谪贬，感情上倍受摧残。此时，他并未消沉下去，而是&ldq...
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夏季养生 注意补益脾胃补养阳气
进入夏季，在这个阳气最盛的季节，气候炎热而生机勃勃。此时恰逢新陈代谢的重要时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来。但夏季由于天气炎热，热耗阴津，内风易动，调养不当极易诱发脑血管疾病。黑龙江省齐齐哈尔市中医医院脑病科主任医师张莉在此特别提醒说，脑病患者要学会安然度夏，并掌握如下日常养生中的“五要素”。 注意补充体液 夏季天气炎热，出汗较多，很容易导致体液之不足。对于动脉硬化、血管病变较为严重者，尤其是合并高血压、糖尿病及高血脂的人，其血管条件不好，动脉硬化严重，...
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温补暖身助元阳益精 羊肉鸡蛋
寒冬腊月，吃几口热乎乎的羊肉，能驱散严寒。羊肉具有健胃壮脾、温补暖身、助元阳益精的功效，非常适合冬天食用。但羊肉浓浓的腥膻味也让很多人避而远之。如果配上鸡蛋，不但能有效去除腥味，营养价值也更高，羊肉末炒鸡蛋就是极好的例子。 据古籍记载，羊肉和鸡蛋同食，能治疗脾胃虚弱，对身体虚瘦有一定的补益作用。羊肉和鸡蛋也是很好的营养搭档，鸡蛋中铁和钙含量较少，而羊肉则含有较多的铁、钙，两者一起食用可起到协同作用。此外，鸡蛋和羊肉一起烹饪，还能有效去除羊肉中的腥膻味。 将羊肉切成肉末，尖椒洗净去蒂并切成碎丁，鸡蛋磕入碗中打散，...
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羊肉可益气补虚 补血助阳
最近天气日渐寒冷，不少人在下班后都会叫上三五好友吃一顿热腾腾的羊肉火锅，羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过羊肉好吃应适可而止，羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。另外需要提醒人们注意的是，羊肉与其他食物在一起吃的时候，也要注意有所禁忌： 部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹...
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吃芝麻有益健康 对健康事半功倍
人人都知吃芝麻好。芝麻含钙量是等量牛奶的六七倍，芝麻中含有维生素E，可降低血脂，避免发生动脉硬化。长期从事芝麻产品加工的人很少患上心血管疾病。芝麻中的香味（碾碎）是一种吡嗪类物质，通过呼吸道即可吸收，并能促进血液在血管内潺潺流动。吃芝麻有益健康，再多闻一闻其香味，会对健康起到事半功倍的效果。 保心护肝熟芝麻抗氧化效果最好，鲜芝麻必须经160℃～190℃焙炒，抗氧化功能才达到最高。芝麻中芝麻素对高血压、肝损伤患者，有抑制高血压、减轻心血管肥大与肾脏损伤，以及保护肝脏的作用，其抗氧化效果比维生素E更强。...
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多吃菇类增强免疫力 延年益寿
现在是各种菇类上市的季节，老年人多吃菇类，可以增强免疫力，可以防癌抗癌，自然也延年益寿。每种菇类的营养会有差异，我们一起来了解一下。 香菇每100克香菇含脂肪1．8克、碳水化合物54克、粗纤维7．8克、钙124毫克、磷 415毫克、铁25．3毫克、维生素 B，0．07毫克、维生素B21．13毫克、尼克酸18．9毫克。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有一定效果；香菇含香菇多糖，能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长：香菇含有40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中所含的脂肪酸．对人体降低血脂有益；香菇含有多种...
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桔子性温适当补益身体 多吃易上火
桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。 桔子性温，适当食用，可增进食欲能补益身体。多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。对容易上火体质和患有慢性肝炎和高血压患者，建议吃柑桔，可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。 澳洲科学家和食品工业研究机构最新研究显示，每天吃1个桔子可以使人们避免口腔癌、喉癌和胃癌的侵袭。...
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