秋 第31页
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仲秋食田螺 营养又治病
仲秋时节(农历的八月)，正是田螺最肥美的时候。其肉丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，深受人们喜爱。主治火热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。田螺壳味甘淡、性平，也可以入药，有散结、敛疮、止痛等多种功效，主治湿疹、胃痛、疮疡等症。 治大便脓性, 腹痛里急後重：用田螺２～３只洗净加食盐３茶取田螺肉晒干焙焦, 水煎服, 每日３次, 每次１５克, 治全身浮肿、小便不利或尿闭、腹胀：可用田螺３～４个加蒜瓣３～４个（去膜）同捣如泥, 贴敷於脐下一寸三分处, 外加纱布包扎, 可奏效． 治消渴日夜不止, 小便频数（包括糖尿病）：可用田螺肉...
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秋用百合食疗佳
秋季是用百合食疗的最佳季节。中医认为，秋季主燥，燥易伤肺，伤津耗液。食用百合可以润肺脏，祛燥邪，使人安然度过燥秋。百合是一味药食同源的佳品，味甘微苦、性平；人心、肺经；有润肺止咳、清心安神之功效，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓肿等症。过食煎、炒、油炸食品后觉得燥热时亦可食用。中医临床还常用百合作为口腔溃疡、白塞氏综合征、慢性咽喉炎、白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。现代研究表明，百合含有秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素C等...
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秋燥干咳食疗方
秋天的咳嗽，多以燥性咳嗽为特征，又有温燥与凉燥之分。一般以中秋节（阴历八月十五日）为界线。秋季风干物燥。秋令与肺相应，秋燥之邪更易通过口鼻呼吸道或皮毛而侵犯于肺，影响肺燥清润宣肃的功效。 1) 百合150克，掐去苦尖，剥去瓣上丝光，用冷水浸泡5-10个小时，洗去黄水，下锅入油炒煮，食时加入白糖，以早上空腹食之为佳。百合滋阴补肺，止咳化痰，退虚热，止咯血。 2) 生花生仁250克，剥去外衣，臼中捣碎，放入瓦罐内，加清水煮之。沸后，舀去面上浮油，酌加冰糖少许，再煮，至汁同人乳状。临睡时服，一半，余下一半次晨温热服之。...
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治秋季燥热三偏方
秋季养生贵在养阴防燥。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，这一原则应具体贯彻到生活的各个方面。现提供三偏方 1．雪梨粥：用雪梨2 只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克煮粥。祖国医学认为，雪梨可生津润燥，清热化痰，可用于咽炎患者秋季出现的咽干、音哑、干咳等症。 2．双菊茶：菊花、野菊花各10克，煎汤，具有清肺热、散风热、除肝火、明眼目的作用，对秋季风热感冒，心烦咽燥，目赤肿痛等有一定的治疗效果。 3．银耳百合饮：取银耳10克，百合12克，北沙参12 克，冰糖适量，水煎服或放于碗...
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丝瓜汤祛秋燥 砂仁疗病
砂仁疗病粥汤两款 砂仁性温、味辛，归脾、胃、肾经，具有行气、醒脾、和胃的功效。民间把它作为调胃、养胃、助消化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，进行食疗。 一、砂仁粥砂仁5克，加清水适量，浸泡5～lO分钟后，水煎取汁，用药汁与粳米50克煮粥，熟时加少许蜂蜜即可。每日1次，连续3～5 日。此粥具有行气化湿、温中止泻的功效。适宜食欲不振、消化不良者。阴虚火旺者不宜服用。 二、砂仁白萝卜汤 白萝卜1个，削皮洗净后切成小块，加水煎煮lO分钟后，与砂仁5克一同再煮lO分钟，出锅后吃萝卜喝汤，每日 1次，连续3日。此汤具有...
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食秋藕 正当时：莲藕汤治咳嗽
俗话说：“秋藕最养人”。秋藕味鲜嫩，营养丰富，非常适宜于食疗。莲藕味甘，生藕性寒，能清热润肺、凉血化瘀；熟藕性温，可健脾开胃、补心生血、止泻固精。莲藕营养丰富，其中含有高达2驴／o的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量很丰富，既可当水果吃，也是美味的佳肴，且藕肉易于消化，适宜老少滋补。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用非常强，还能解蟹毒，也是食疗的佳品。 莲藕汤能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同饴糖一起熬汤饮用；莲藕汤还可以消除口腔炎，将切细的莲藕加水熬汤，...
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开胃红薯叶凉拌 秋天进补选泥鳅
红薯叶凉拌很开胃 吃红薯能防癌，而红薯叶的营养价值也很高。红薯叶能提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿。而且红薯叶中类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍。吃红薯叶，凉拌热炒都可以。如果凉拌可以用开水烫熟，然后直接配上些香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，就可以制成开胃凉拌小菜了。红薯叶也可以像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。老年人喜欢喝红薯粥，可以在熬粥时放入红薯叶，这样既暖胃又能促进吸收。 王修增 秋天进补选泥鳅 泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作...
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二款食疗抗秋燥
金针菇拌芹菜 芹菜切段，放少许盐略腌，变软后除去水分。金针菇去根，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。将金针菇与芹菜轻轻拌匀，然后加葱、姜、醋、盐、五香粉等调料调味。金针菇富含赖氨酸和锌，能促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能，可预防秋季腹泻。芹菜清热利水，同时也有健胃的功效。金针菇和芹菜一起做菜，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口，利于消化吸收。 糖醋百合 百合300克放入开水中烫熟，沥干备用。肉丝300克加酱油腌3分钟。洋葱100克，切丝备...
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立秋合理膳食 润肺降火三种汤
随着立秋节气的到来，天气逐渐开始干燥，中医认为燥邪最易伤肺，此时不妨常喝以下三种汤，对润肺降火很有帮助。 莲子百合汤 莲子、干百合各15克，鸡蛋1个，白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，小火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用，可补益脾胃、润肺、宁心安神。 雪梨银耳汤 雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克，白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。此汤滋阴...
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秋季巧选蜂蜜治病(一)
秋季是用蜂蜜防病治病的最佳季节。中医认为，秋季主气为燥，燥邪容易引起人体多部位、多器官的干燥症状，如眼干、口干、咽干、舌燥、干咳、皮肤干燥、大便干燥等，而滋润甘甜的蜂蜜在此时就派上大用场了。 蜂蜜味甘，性平，具有补中缓急、润肺止咳、润肠燥、解毒等多种功效。在干燥的秋季，可以适当喝些蜂蜜来缓解燥邪对人体的伤害。在食疗方面，蜂蜜还可以用来治疗一些慢性疾病。常服蜂蜜对心脏病、高血压、肺病、眼病、肝病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃十二指肠溃疡等，均有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤、防治冻伤等。...
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秋喝汤 保健康
秋季天气逐渐干燥起来，燥邪伤肺会导致口干、咽干、鼻干、干咳等一系列的干燥不适症状。用滋阴润燥、清热生津的一些食材，制成各种汤喝，可以有效地缓解秋燥，祛除燥邪，使得人体健健康康少生病。下面介绍一些祛燥生津的汤，供参考使用。 莲子里脊汤 水发莲子50 克，猪里脊肉150克，鸡蛋1个，葱末10克，干淀粉适量，料酒10 克，精盐5克，蛛精4克，胡椒粉少许。猪里脊肉洗净，切成小薄片，纳入碗内，加入料酒、葱末、鸡蛋液、干淀粉拌匀上浆；锅入适量清水，上火，放人莲子，煮 10分钟后，撒入里脊片，加入精盐；开锅后煮3分钟，调入味精...
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