茶 第37页
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晚饭后饮用一杯普洱茶
三餐之后，一些肥腻之物会在体内聚集，增加消化系统负担，晚饭后饮用一杯普洱茶可使此问题得到缓解。 专家解释说，普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长期饮用可起到养胃、护胃作用。此外，我们常喝的茶（如绿茶、红茶、乌龙茶等）可能会导致失眠、多尿等问题，但普洱茶不会。这是因为普洱茶是一种后发酵茶，在发酵过程中，其中的茶多酚经过强氧化作用，含量比普通茶要少，大约可降到15%以下甚至更多。因此，普洱茶相对其他种类的茶，对人的睡眠影响较小，但是目前还没有科学证据证明，只是一种...
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润燥去火花瓣茶（二）
桂花：桂花从中医角度讲属于辛温的，可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝，这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后，对于脾胃虚弱但又想喝茶的人来说，则是非常理想的。 冲泡方法：每次冲泡桂花的量也不能太多，水温不要太高，一般在85℃左右就可以了。 桂花是不用洗的，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2～3分钟就可以喝了。 桂花的功用：夏天在绿茶里放些桂花，一是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，这种方法很方便有效。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，也可起到缓解...
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沸水泡“老茶”更好
很多人以为泡茶不宜用沸水，理由是高温会破坏茶叶中的维生素C，降低茶叶的营养价值。其实粗叶老茶，如乌龙茶、沱茶等，更宜用沸水泡。 这是因为茶叶中的营养成分主要是多酚、氨基酸等有效物质，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45％~65％。有实验表明，泡茶水温对茶叶中各种化学成分尤其是多酚类的泡出率影响很大。用40℃、80℃、95℃水温冲泡10分钟，多酚类的泡出率分别约为30％、70％与90％；水中有效成分浸出物的泡出率分别约为50％...
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冲泡茶叶的方法 准备泡茶的水
不同茶叶应当采取不同的冲泡方法，这样才能使茶叶中能溶于水的有机物质在冲泡后，浸出的更多，让茶水汤色清明，香气更浓，滋味鲜爽。茶叶中的有机物质包括茶多酚、咖啡碱、蛋白质、果胶质、色素、维生素和芳香物质等。 高级绿茶 取茶1克入杯，将水烧开降至80度，先冲入25克水，约三成，使茶叶吸水膨胀，便于内含物浸出，俗称浸润泡；20~30秒钟后，冲水至七成满即可。冲水方法为手提水壶忽高忽低倒水冲泡，如是重复三次，使茶叶在茶杯中上下翻腾，令茶汤上下浓度一致。 红茶、普通绿茶、花茶置茶3克，将水烧开降到 95度，先冲入50克水加...
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自制保健养生茶
养肤茶：取柿叶10克，薏苡仁15克，紫草10克，放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮15—20分钟，滤渣取汁，加入冰糖，即成养肤茶。功效：养肤茶甘平清香，微有苦涩味，具有健脾渗湿、清热润肤等功效，常喝可以增加血管弹性，减少面部皱纹。 降脂茶：取山楂30克，槐花6克，茯苓10克。山楂去核捣烂后，与茯苓同放沙锅中，煮沸10分钟，滤渣取汁，用此汁泡槐花，加入冰糖，即成降脂茶。功效：此茶酸甜可口，有开胃助消化、降低胆固醇、舒张血管、预防中风的作用。 降糖茶：把淮山、天花粉各9克研碎，连同枸杞子10克一起放人陶瓷器皿中...
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秋冬喝茶因人而异
预防中风喝乌龙茶 乌龙茶有防止和减轻血中脂质致主动脉粥样硬化的作用，饮用乌龙茶还可以降低血液黏稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中。中风和心脏病正是秋冬季高发的疾病，有心脑血管疾病的老人在秋冬季经常泡上一杯暖暖的乌龙茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。 抑郁喝花茶 最普通的花茶是用茉莉花熏制的，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。一般来说，...
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