粥 第13页
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粥油补肾延寿命
用粳米、糯米或小米煮粥，待煮成黏稠状时，上面漂浮着一层细腻、黏稠、形如膏油状的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。清代《本萆纲目拾遗》中记载，粥油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。民间有“粥油赛人参”的称誉。中医认为，“年过半百而阴气自半”，意思是说老年人不同程度存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果。 为了获得优质的粥油，必须使用优质的新鲜大米，煮粥时所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候先把米浸泡约半小时，煮开后改用文火慢炖，如需搅拌应顺...
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一碗百合莲子粥可清心除烦
春夏交接之时也正是容易心烦气躁的季节。特别是那些生活节奏紧张、工作压力大的都市白领女性，容易出现心火过盛的症状。心火盛则卧不安，睡眠不好则易诱发口腔溃疡，小痘痘也会冒出来添堵。做一碗百合莲子粥可清心除烦。 原料与做法：大米与干百合、莲子、冰糖三者组合按5：1的比例准备，干百合事先用温水泡软，莲子预先煮熟或用水浸泡两小时，与大米、冰糖同煮为粥即可。事先浸泡可使食材更易于熬煮。建议把做好的粥熬好放凉后食用，味道与效果更佳。 百合莲子粥可谓此时女性养生的最佳选择之一。中医以百合入药已有两千多年历史，百合宁心安神、...
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牛奶黑米粥助女性补血生津
中医认为，牛奶味甘平，具有补虚损，益肺胃，生津润肤的作用。元代著名医家朱丹溪创制的治疗嗳气、吐酸、呃逆的著名食疗方——韭汁牛乳饮中，就使用了牛奶，将韭菜汁、生姜汁与牛奶一起饮用，即可发挥食疗功效。 目前，牛奶仍然在食疗中发挥着重要作用，下面介绍一种以牛奶为主要原料的食疗方法，大家不妨根据需要选择食用。 原料：牛奶250毫升、黑米100克、白糖适量。 制法：将黑米洗净，加入适量水，放入锅中浸泡2小时—3小时，然后中火煮至快熟时，加入牛奶、白糖煮熟，每日2次，早晚空腹温热服食。 功效：此粥具有益气...
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五心烦热分型粥疗
有些中老年人经常自觉两手心、两脚 心发热，心窝处烦热，但是用体温计测量， 体温正常或只是微微升高，中医将这种情 况称为五心烦热。血虚、阴虚等原因，都会 引起五心烦热，因此食疗也应分型而论， 才能有的放矢，起到良效。 一、血虚型血虚型患者常表现为午 后自觉五心烦热，稍微劳作就会加重，伴 有神疲身怠、食少懒言、心悸、头晕目眩、 面色苍白等症状，一般与肝脾血虚有关。 治疗应以补血生血为主。 桂归粥桂圆肉15克，当归6克，大 米50克，一同熬粥服食，每日1次。连续 10日为1个疗程。另外，日常还可多吃牛 肉、乌鸡、大枣、黑...
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熬夜喝点养眼粥
中医认为，肝开窍于目，目受血而视，熬夜加班、上网、实际上耗的是肝血。为了减轻熬夜对眼睛的损害不妨喝点养眼粥。 枸杞桑椹粥 枸杞子、桑椹子、山药各5克，红枣5个，粳米100克。将上述原料熬成粥食用。每日早晚两餐。 猪肝鸡蛋粥 猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。猪肝切细，与米同煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。此粥补肝明目，可缓解因看电视而造成的视物不清。 大米决明子粥 炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即...
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