美食第2页

冬季养生美食巧搭配

冬天正是养生的季节，科学搭配可以让营养更利于人体吸收，从而达到冬补之效。下面介绍一些科学的食品搭配方法：土豆炖牛肉营养高土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可提供一定的热能，而蛋白质含量相对较低。若牛肉与土豆搭配食用，可利用牛肉富含优质蛋白质的优势，弥补土豆营养成分的不足；而土豆则提供了足够的热能，不至于耗费牛肉中的蛋白质用于供给热能。两者合理搭配，大大提高营养价值。士豆中的矿物质，以碱性元素为主，尤其是钾含量较高，在生理上属于碱性食物。而牛肉中含酸性元素较多，在生理上属于酸性食物，两者同食，还可以达到体内酸碱平衡...

养生秘方 2024-03-06 17 0 冬季养生养生冬季搭配美食食冬生
炎炎酷暑简单美食谱

炎炎酷暑，推荐简单容易做的美食谱，让你品美食，享受清凉。炝拌什锦豆腐、豆角、木耳均切丁焯透，装盘备用。炒锅烧热，入植物油、花椒、葱末、盐、西红柿搅匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油即可。绿豆南瓜汤绿豆洗净加盐腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤，切块待用。水烧开后，下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。苦瓜菊花粥苦瓜洗净去瓤，切小块备用。粳米、菊花同煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用...

养生秘方 2024-03-06 14 0 食谱美食简单食炎
防暑降温美食

烈日炎炎，既要补充营养，又要防暑降温，以下美食一定不能缺少：金针菇可补气养血、清热去湿、解除忧愁，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。海带有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。另外，夏季是心脑血管疾病的高发季节，海带中含有的多种营养物质恰恰具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾病患者大有裨益。海带既可凉拌，又可煲汤食用，其中牛肉海带汤特别适合夏季饮用。禁忌：但患有甲亢的病人不要吃海带，孕妇、乳母也不宜吃过多海带。西红柿营养丰富，...

养生秘方 2024-03-06 15 0 防暑美食降温食降温
畲族美食话乌饭

乌饭是畲族民间的一种习俗，每逢农历三月初三，到山上采摘乌饭树(又称南烛树)之树叶取汁渍糯米炊成亮晶晶黑色之米饭，称之为“乌饭”。李时珍在其《本草纲目》中也注明古代就有三月三做乌饭之习俗，说明此饭流传已久。畲族认为乌饭能祛邪解毒．使人不易生病，益肾强筋、抗疲劳，吃后上山劳动，不易被飞虫走兽侵扰。随着社会的发展，生活的改善，畲族聚居地的绝火多数宾馆、饭店常在乌饭里加些花生、芝麻、白糖，经油炒做成甜食，也可用海鲜(如螃蟹)等做成咸食，经过加工更芳香可口，成为酒席上一道不可或缺的美食，是...

养生秘方 2024-03-06 14 0 畲族美食话乌乌饭食乌
精神调养夏至养生夏至美食祛暑益气生津止渴

夏至——白天最长的一天公元前7世纪，古人利用天文测量，确定了夏至。夏至名称来自：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。” 夏至也是北半球各地全年白昼最长的一天：上海是14小时11分，北京则约15小时，而最北部的漠河则可达17小时以上...... 夏至草药——“半夏”生半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。在最炎热的夏至，阴气初生，阴属性植物渐渐兴盛，而阳属性植...

养生秘方 2024-03-06 17 0 夏至养生养生夏至美食益气调养精神生津食生精气益
大寒节气养血护肝的美食方

　　大寒是一年中天气最冷的时节。在这个节气里，饮食调养的重点应放在固肾补脾，养血护肝。饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则，宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气。食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量，但燥热之物不可过食。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝小米粥等进行调理。　　下面介绍几种固...

养生秘方 2024-03-06 16 0 大寒节气大寒美食节气护肝养血血肝寒食方大气
苋菜为“汗菜”分享苋菜美食

　　苋菜本是一种野菜，亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”，根据它丰富的营养，也被人们誉为“长寿菜”；有史记载：在古代的一部按汉字形体分部编排的字书——《玉篇》中，可以查到“苋”读“汗”，所以也有称苋菜为“汗菜”，寓意为夏天流汗吃的菜。　　中医认为，苋菜味甘，性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍...

养生秘方 2024-03-06 15 0 苋菜美食食分
煮鱼美食方

　　何志雄对美食十分有研究，是南宁市的大厨之一，哪一些做法能使鱼的味道更鲜美，更能保证鱼的营养价值？何志雄介绍，不管是煮鱼，煎鱼还是焖鱼，做关于鱼的菜都应该在杀好鱼之后，放进冰箱冰冻半个小时左右，如此可以使鱼排酸，再做鱼时，鱼的味道和营养能更好的释放出来，而且在做鱼汤时应该一次性放水，不宜中途加水，且应在准备起锅的时候放盐。　　鲫鱼豆腐汤　　原料：大蒜、姜、葱，豆腐150克、鲫鱼500g 　　做法：先用大蒜、姜、葱煎，直到鲫鱼被煎成金黄色，然后一次性放水，500g的鱼放750g的水，一次性放足水，放150克豆腐...

养生秘方 2024-03-06 15 0 美食食鱼方
兔肉米酒美食

原料：兔肉1公斤，米酒250克，姜片100 克，蒜梗、八角、香叶、桂皮各适量。做法： 1．兔肉剁成块，用柠檬水泡10分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻。 2．炒锅热油，先放姜片稍炒，倒人兔肉炒至变色，加入白酒翻炒。 3．待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味；加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可。方建国...

养生秘方 2024-03-06 16 0 美食米酒酒食肉米
土家美食“台渣菜”

到鄂西恩施旅游，当地有一道价格便宜的土家美食“合渣菜”，引起了我的浓厚兴趣。钵中的合渣浓而稠，只见辣椒红，葱花绿，合渣白，油色黄，舀一勺，细细品，香味馥郁，风味绵醇独特，真可谓是色、香、味俱全。品尝美味之余，难掩好奇之心，便向餐馆的服务员打听合渣菜的做法，才知道合渣菜的制作其实很简单。合渣在鄂西被称为“懒豆腐”，最主要的原料是富含蛋白质的黄豆，要先将上好的黄豆用温水浸泡发胀，像制作豆腐一样，将黄豆一勺一勺掺和着水喂进石磨的磨眼磨成乳白的浆汁。黄豆磨好后，打人鸡蛋倒...

养生秘方 2024-03-06 13 0 美食食
寒食佳节好养生从古观今尝美食

　　每年清明节这个细雨纷飞的日子外出扫墓，纪念那些已逝的亲人，清明节也是中华民族传承千年的重要节日。　　清明节也叫寒食节，传统的寒食节有禁火冷食的习俗，食物以事先蒸好的米面制品为主，也不乏烤乳猪这样的荤菜。近日，随着清明节的临近，在绿城南宁各处，糯米饭、烤乳猪、艾糍粑、发糕等色味俱佳的传统清明美食，已经陆续上市，供市民选购。　　五色糯米饭　　五色糯米饭，是壮族地区的传统风味小吃。用纯天然的植物枫叶、黄花、红蓝草等汁水制作而成，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名。　　典故古时有位才智超群的壮人韦特...

养生秘方 2024-03-06 13 0 养生美食寒食生佳
大暑节气后一道辣味美食

进入大暑节气后，炎热天气易使人出现食之无味的“疰夏”的症状。中医认为，大暑时节养生保健最关键的是以除“湿”为主。这时在烹饪菜肴的过程中，适量地加点“辣味”，可起到生发胃津增进食欲，疏肝健脾帮助消化的作用。下面介绍一道辣味美食。辣味豆香茄丁主料：茄子2根、毛豆200克。调料：蒜末、盐、黄椒酱。做法：1.将毛豆入锅，加水和盐煮至八分熟；2.茄子切小丁后，用适量盐腌渍5分钟；3.锅内放食用油，将毛豆与茄丁共同入锅，加豉油、胡椒...

养生秘方 2024-03-06 19 0 大暑节气美食节气大暑一道食一大气辣后味
介绍几款蚕豆美食

蚕豆是夏季餐桌上很受欢迎的菜品。中医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带。主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。下面介绍几款蚕豆美食：素烩蚕豆：番茄1个，土豆1个，蚕豆 200克，盐，鸡精适量。将番茄洗净切块，蚕豆剥去皮，土豆去皮洗净切成条；锅中放油，油热后，加入番茄翻炒出汁；将土豆和蚕豆一起放入锅中同炒，添一碗开水和适量的盐，煮10分钟；调入少许鸡精，出锅即可。干煸蚕豆：蚕豆，干...

养生秘方 2024-03-06 16 0 美食介绍蚕豆食介
用美食拒绝亚健康艾蒿糕

艾蒿据《本草纲目》记载，性温、味苦、纯阳之性、通十二经，具有回阳、理气血、逐湿寒等功效，亦常用于针灸，故又被称为“医草”。我国南方民间自古就有以艾草为原料做成食物的传统。艾蒿糕对于亚健康状态人群尤其适用，能够预防神经衰弱和失眠、消除疲劳、振奋身心，且能驱寒暖身治疗感冒。此外，用艾草水泡脚也对健康有益。如果状态不佳、心情不畅，不如做点艾蒿糕改善一下状态，用美食拒绝亚健康！做法：艾蒿洗净后用沸水焯3分钟，捞出沥干水分并切成碎末，依据个人口味加白糖、花生、芝麻等，与适量大米粉或糯米粉充分和匀...

养生秘方 2024-03-06 15 0 亚健康健康美食食用健
夏日美食梅汁苦瓜

苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。烧开锅内的水，撒人1汤匙盐，放入苦瓜氽烫1分钟，捞起过冷水，沥干水待用。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1／2汤匙鸡精、1汤匙酱油、1／3汤匙盐、1／2汤匙白糖和半碗清水拌匀，大火煮沸，下苦瓜翻炒均匀，以中火焖煮15分钟即可。酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏。烹调时加入酸梅酱，可使苦瓜酸甜味美，风味更好。梅的酸归肝经，苦瓜的苦归心经，此菜特别适合在夏日的时候食用。...

养生秘方 2024-03-06 15 0 苦瓜夏日美食食日瓜夏
烹饪健康美食吃出健康身体

烹饪健康美食，吃出健康身体。小小厨房，家人健康的源泉。让我们借您一双慧眼，帮您识别食品安全隐患，远离藏在食物中的“毒药”，为家人的健康加分！颜色深的茄子好买茄子要买颜色深的，颜色深的茄子类胡萝卜素含量高，保健功能强。买茄子要买嫩的。谁都知道嫩茄子比老茄子好吃。嫩茄子有两个特点：一是看“眼睛”，二是手握有黏滞感。茄子的“眼睛”长在哪里？长在萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的环状带，带越宽，表示茄子越嫩；带越狭，表示茄子越老。 (小...

养生秘方 2024-03-06 13 0 身体健康美食食出身体健
新年里的健康美食主义

新年来临，人们总会用美食，用狂欢，用礼物，用娱乐......慰劳自己，祝福未来。然而，你有没有想到，自己的健康也需要一次盘点，不妨送给自己的身体10个健康承诺，作为珍爱自己的特别礼物： 1 每天半斤粮——五谷为养，粮食能滋养大脑，也能养护肠胃，适量吃主食并不会使人发胖。 2 每天一餐粗——粗粮富含维生素B族、矿物质和膳食纤维，让我们有顺畅的肠道和持久的精力。 3 每天一把豆——豆子和豆制品能帮助补充蛋白质，更是多种保健成分的来源，让我们不容易发...

养生秘方 2024-03-06 14 0 健康美食年食主健
10大美食助您长寿

豆腐是老人喜欢的美食长寿老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。长寿老人喜欢喝粥从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，...

养生秘方 2024-03-06 14 0 长寿美食食大
螃蟹味美食有讲究

当前是螃蟹大量上市的季节。秋蟹味美、营养价值也很高，不过螃蟹性大寒，含高蛋白质和高胆固醇，如果吃得不当，反而会给健康带来损害。需要提醒的是，以下几类人群不适合吃或者应该少吃螃蟹。正处于伤风感冒、发热期的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。患有糖尿病、冠心病、高血脂症、肾病、脑动脉硬化、有过脑梗、心梗等疾患的老人，尽量少吃或者不吃螃蟹，以免引起血脂升高和上述各类疾病的加重。一些少儿和体弱、消化不良的老人，属于中医认为的脾胃虚寒型，更不能多食螃蟹，以免...

养生秘方 2024-03-06 16 0 螃蟹美食讲究食有味
简单的圣诞美食

圣诞将至，喜庆、欢乐的气氛向我们袭来。五彩斑斓的圣诞树，伴着悠扬的圣诞歌，浓浓的圣诞气息已蔓延到身边的每个角落，在这个温暖、分享与喜悦并存的季节里，不用烤箱不用微波炉，你也可以做出有圣诞节日气氛的缤纷圣诞美食，让家人也一起感受一下圣诞节日的欢庆！一起来试试吧—— 沙拉：金枪鱼火腿沙拉材料：金枪鱼罐头1罐、火腿、黄瓜、甜玉米粒、红椒、盐、白胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、白糖、番茄酱。做法：盐、柠檬汁、白胡椒粉、橄榄油、白糖、番茄酱混合均匀做成沙拉酱汁备用。将金枪鱼、黄瓜丁、红椒丁、火腿丁、甜玉米...

养生秘方 2024-03-06 14 0 美食简单食
十种营养美食健康又便宜

提到健康的食物，大家都能说出几种来，可是有十种蔬菜却是被大家忽略掉的，因为他们的常见，因为它的价钱低廉，因为好多人总是以为物以稀为贵，而它们恰恰相反，不仅价钱低廉，而且营养价值却都是一点不含糊的，可谓虽出身低微，却是大将之才。一、保护心脏的洋葱洋葱中含营养素前列素A，此种营养素在海鲜中比较常见，在植物蔬菜里可以说只有洋葱含有，它具有扩张血管，使血液畅快起来的作用，可以降血压，降血脂。洋葱中比别的蔬菜含有更多的硒，可助防癌和辅助治疗癌症；含有甲磺丁脲的物质，可降低血糖；还含有低聚果糖，能纠正肠道菌群失调问题，清...

养生秘方 2024-03-06 14 0 健康营养美食食又健便
那些取悦舌头折磨胃的美食

有些美味能满足我们口舌之欲，却伤害了我们的肠胃，所以我们不得不在享受和健康的天平上左右衡量，正所谓熊掌和鱼翅不可兼得。烤肉在路边摊三两知己吃着烤肉聊着天是夏天傍晚的一道风景，烤肉虽美味，却很伤身。除了致癌之外，烤肉还有4大危害。第一就是烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，最直接的反应就是口舌生疮和脸上起包。烤肉还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜；第二点危害就是容易发生寄生虫感染；第三点危害是烧烤的温度太高，蛋白质变性会太过彻底，因而不能被人体转化分解；第四点危害还会伤害眼睛。数据显示：从小...

养生秘方 2024-03-06 13 0 舌头美食那些头胃舌食
春季野菜美食

野菜营养价值研究表明，不少野菜营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等，尤其值得称道的是，野菜普遍含有丰富的野生粗纤维，它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有特效。据了解，我国常见野菜有近200种，多年来人们习惯食用的有20多种。野菜一年四季皆可吃，民间就有“正月二月吃蒿、枸杞，三月吃马兰、荠菜，四月吃竹笋、香椿，五月吃野芹、蕨菜，六月吃马齿苋、南瓜花，七月吃荷叶、野黄花，八月吃桂花，十一月吃菊花”的说法。野菜虽好，但食用时必先知其性与质，方能吃之有益...

养生秘方 2024-03-06 14 0 野菜春季美食食
补钙美食——咸鸭蛋炒虾仁

咸鸭蛋炒虾仁适合老年朋友食用。虾仁75克，用盐、姜汁和糖腌一腌，而后汆烫一下。咸鸭蛋黄一个切丁，韭菜20克、菠菜100克切段，锅中加底油，煸葱，下入沥干的虾仁、蛋黄、菠菜同炒一会儿，调味，最后加韭菜，变色即熟。蛋黄、虾仁、菠菜都含有丰富的钙质。...

养生秘方 2024-03-06 15 0 美食鸭蛋虾仁食咸蛋
冬季美食最滋补

俗语说，“冬天进补春天打虎”，冬季进补既可治病，又可防病。此时进补可发挥最大效应，促进人体阳气的萌生，消耗相对减少。如用脑多者应经常吃核桃，体力消耗大者，要及时补充水果、蔬菜等。生姜肉汤对咳喘等冬病疗效较好。流清水涕、手足冰凉的阳虚的人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食。冬天调养得好，春夏发病就少。因此，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等，或做汤、或为膳。只要脾胃吸收好，进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力。麻...

养生秘方 2024-03-06 13 0 滋补冬季美食食冬最滋
新年美食多巧食不上火

冬季固然寒冷，但人们穿衣多、住房暖、活动少、饮食所含热量偏高，体内容易积热，故冬季也是一个容易上火的季节。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。当务之急就是要采取种种天然而美味的方法，以润“灭火”。萝卜汁清胃火胃火即胃热,对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。应清热、清滞，饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以...

养生秘方 2024-03-06 14 0 上火美食年不食上多
冬令美食——板栗烧羊肉

板栗又名风栗，味甘平，微咸，归脾肾经，有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的作用。能治肾虚腰痛，脾虚腹泻，幼儿腹泻等症；胡萝卜又名红萝卜，味甘辛平，归肝脾肺经。有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的作用。可治夜盲症、角膜干燥症、小儿百日咳、发热，以及痔疮、脱肛等症；羊肉大补，其味甘热，归脾胃肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的作用。能治脾胃虚冷、虚劳不足、肾虚阳痿、产后腹中痛及腹中寒疝、休息痢等。现介绍一款冬令美食板栗烧羊肉供大家享用。原料：板栗100克，羊肉250克，胡萝卜500克。...

养生秘方 2024-03-06 15 0 羊肉美食冬令食冬肉羊
养胃美食喝汤进补

　　冬天喝汤进补是很多人的选择，不过如果喝汤的方法出现了错误就会影响到效果。专家表示，要让汤发挥功效，就要注意以下问题。　　喝汤不能去“渣”。用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。因此，无论煲汤的时间有多长，肉的营养也不能完全溶在汤里。　　选料要得当。选料得当是制好鲜汤的关键。用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭...

养生秘方 2024-03-06 18 0 养胃进补美食喝汤胃食进汤
萱草“黄花菜”自古以来它就是一种美食

萱草，又名金针菜、黄花菜，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史，它的花蕾，也就是黄花菜。我国邮电部门曾经于1982年5月发行第二组《药用植物》邮票，附图有是其中的“萱草”。民间一直流传着一句俗语“黄花菜也都凉了”，形容等得时间太久了。从这句俗语中说明黄花菜是家喻户晓的菜肴。事实上，自古以来它就是一种美食，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，视为“席上珍品”。孙中山先生曾用黄花菜、黑木耳、豆腐、豆...

养生秘方 2024-03-06 15 0 黄花菜就是是一一种美食以来黄花花菜食自花一黄
来自热播剧的秋季养生美食

电视剧《琅琊榜》不但在东方卫视、北京卫视热播，网络播放量也一日内达3亿多次稳居首位，出人意料地大火荧屏。在这部堪称神剧的《琅琊榜》中，作为医女出身的靖王的母妃静妃娘娘，在剧中时不时地会做出一些食疗药膳来，这些药膳是点缀还是确有道理？让我们一起来看看！榛子酥【剧情回顾】第2集里，静妃娘娘对侍女小新说：“给景琰做的榛子酥早已经做好了，你找人给他送去吧。” 【专家点评】南京市中西医结合医院食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍，榛子营养丰富含有人体所需的8种必需氨基酸...

养生秘方 2024-03-06 15 0 秋季养生养生秋季美食来自食自生秋