熟 第2页
-
吃火锅筷子生熟要分开
吃火锅时，很多食物都是生的，如生鱼片、肉片、蔬菜，如果一双筷子用到底，认为筷子夹了生的食物在火锅里烫一下，就起到了消毒作用，岂知这一程序可能有导致感染的危险。用被污染的筷子吃食物，在抵抗力低的情况下，就容易染上疾病。 生鱼片、肉片中含有沙门氏菌、大肠杆菌等多种致病菌，甚至还含有弓形虫的包囊、细粒棘球绦虫的棘球蚴、钩绦虫的囊尾蚴、旋巴山的旋毛幼虫等，如果这些可致病的病菌和寄生虫粘到筷子上，没有经过严格的消毒，继续用来吃饭很可能被感染。那么，是不是把筷子在火锅里烫一下就可以消毒呢?应该说用沸水煮筷子是可以达到消毒效果的...
-
秋冬菜生熟吃营养有别
秋冬应季蔬菜大量上市，既新鲜，价格又便宜，还耐储藏。秋冬菜生熟吃营养功效有明显的区别，我们可按个人需要选择。 莲藕 藕生食熟食功效有所不同，生吃可发挥藕性味寒凉的作用，清热润肺，凉血行瘀。许多人在秋冬都会出现肺热、肺燥的现象，此时可吃点生藕，如用鲜藕榨汁喝。遇到上火的时候，也不妨试试生吃莲藕，对降火有不错的效果。莲藕熟吃则可健脾开胃和补肾，适合老年朋友日常保健食用。 土豆 土豆生吃有止痛、消肿、消炎的作用。生吃不能吃外皮变青的，以防中毒。另外生吃一次量不能太大，因淀粉不破裂，不易被人体消化。可将土豆切丝，放热水中焯...
-
香菜治风寒感冒 体弱吃熟梨 豆油补硒
香菜可治风寒感冒 中医在临床上治疗风寒感冒时，常用一些辛温解表的中药，而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克，水煎，加糖调味后服用。除此之外，脾胃虚寒的人适当吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。 体弱最好吃熟梨 秋天是梨丰收的季节，也是适合吃梨的季节。梨性凉味甘微酸，入肺、胃经，能生津润燥，清热化痰。 要注意的是，秋季天气渐渐转凉，再美味的梨也不是人人都能吃的，更不宜多吃...
-
-
-
生熟大麦 功效不同
最近流行喝大麦茶养生，许多人顺应潮流，在茶余饭后饮大麦茶。殊不知喝大麦茶是有讲究的，大麦有生熟两种，其食疗功效并不一样，所以饮大麦茶之前，一定要先弄明白，自己究竟适合喝哪种、想达到什么效果?然后才能正确饮用，起到养生防病的作用。 生大麦性味咸、微寒，无毒，有消渴除热毒、益气调中的功效。用生大麦煎成的水或泡的茶性偏寒，有除烦热、生津止渴、利水的作用。因此，热性体质以及有烦热、口渴、小便不利等上火症状者，适合喝生大麦茶。 同样是大麦，经过焙炒后，其性质就发生了改变，它不再是偏寒凉，而是偏温的，其功效也大不相同。炒熟...
-
-
-
-
-
-
-
-
-
熟吃西红柿补充番茄红素
西红柿的抗癌秘诀，还在于它所含的丰富的番茄红素。是西红柿含量很高的一种抗癌素，人体在新陈代谢过程中，所产生的一些活性物质，能够损伤细胞中的DNA产生，从而促使老化现象的产生，引发癌症、心脏病，由于人体自身不能合成番茄红素，所以只能通过饮食来获取，而西红柿正是提供人体需要的番茄红素的一个最佳来源，研究表明，番茄红素对男性的前列腺癌，有很明显的防治作用，在非洲的一个国家，有一个非常好的习惯，每天都要摄入一些西红柿，并且都是炒着吃，经过这么几十年以后，发现这个国家，没有一例男性患者患有前列腺癌，最后从饮食调查中发现，就是...
-
-
-
乙烯催熟水果无害
市面上出现的热带水果香蕉、芒果等，色泽金黄、光鲜成熟，且成熟度刚刚达到我们食用的程度。这是因为果贩使用了石灰与乙烯利(乙烯的水剂)两种物质进行销售前的催熟，其方法是将石灰水和乙烯利混合剂淋在药纸上，再将这种纸放入水果箱或包裹水果，采用石灰的目的是为了使乙烯利吸附在石灰纸上，并缓慢释放出微量乙烯气体，提高催熟效果。也有的直接将乙烯利溶液喷在果实表面进行催熟。有些人担心，经过乙烯催熟的水果还能吃吗? 其实，消费者对此不用担心，农业专家表示，乙烯是植物生长过程中会自然散发出的一种激素，每种果实在成熟前都会释放乙烯自我催熟...
-
-
-
-
-
-
-
粥防腿抽筋 红薯蒸熟煮透再吃
燕麦花生粥防腿抽筋 有不少老年人经常出现腿抽筋现象，这与体内钙、镁摄入不足及比例不当有关，常喝燕麦花生粥可有效预防。 燕麦和花生不仅含有丰富的钙、镁，易被人体吸收，还具有调节体内钙、镁比例的作用，从而维持肌肉正常的兴奋度，有效预防腿抽筋。方法是：花生米20克，燕麦100克，煮粥服食，每两日1次，7次为1疗程。 朱本浩 红薯蒸熟煮透再吃 红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放...
-
炖熟透的肥肉延年益寿且益智美容
从营养上来说，适当地吃些肥肉有益于人体的健康，特别是老年人适量吃炖得熟透了的肥肉（炖两小时左右），还可以降血脂、降血压、降胆固醇、延年益寿且益智美容。 肥肉主要是由脂肪组成。跟其他动物脂肪一样，其中饱和脂肪的比例很高，这也是猪肉的脂肪在常温下成为固体的原因。饱和脂肪与不饱和脂肪的区别在于后者含有双键。流言没有说明“煮肉过程饱和脂肪含量下降而不饱和脂肪含量上升”是如何发生的。不过只能有两种可能导致这样的结果：一是饱和脂肪转化成了不饱和脂肪；二是饱和脂肪溶到水中而不饱和脂肪留在肉中。这两...
-
-
-
-
熟制品坚果当心致癌
很多人知道坚果容易受到霉菌的侵染，尤其是由黄曲霉素引发的霉变对人们的健康危害风险最大。其中，黄曲霉素B1，其半数致死量仅为0．36毫克／公斤体重，属特剧毒的毒物范围。因此，在挑选坚果时要注意其是否有霉变，但对于熟制品，特别是对于用糖或其他原料混配加工的果仁产品，很难辨别果仁表皮上是否有霉斑。一些加工者通过各种方法掩盖原料中的变质问题，往往使人无法通过色、形及味觉辨别出劣质、变质的坚果。 熟制的坚果果仁在贮存过程中容易发生脂肪酸的酸败问题，为减少酸败变质，使用化学抗氧化剂已十分普遍，违规使用化学添加物的行为时有发生，...