坚果
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吃坚果降低患冠心病风险
最新研究发现，每天吃坚果可有效改善胆固醇水平，降低罹患冠心病风险。 研究人员搜集了25项有关7个国家坚果消费的数据，对583名胆固醇水平各异的男女患者进行了研究。在他们中间，没有一人服用降低胆固醇的药物。研究人员评估的坚果包括杏仁、榛子、美洲山核桃、开心果、核桃、花生等。 研究还显示，不同类型的坚果对胆固醇水平的影响相同，但是，低密度脂蛋白、身体质量指数和饮食类型可以显著增强食用坚果的作用：在那些低密度脂蛋白水平高、身体质量指数低以及坚持西餐习惯的参与者当中，食用坚果对降血脂的影响最为明显。...
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奶可助孕 产后喝红糖水 坚果防癌
新妈妈产后一般都会按照老一辈的传统喝很多红糖水，甚至有些产妇月子期间会一直坚持喝，以为这样能促进身体快速恢复。其实喝红糖水并非多多益善。 产后最初几天，多喝红糖水对新妈妈是有好处的。因为，红糖味甘性温，有暖经作用，可以活血祛瘀。产妇喝红糖水能散寒止痛、健脾暖胃，有利于子宫收缩复原，排出产后宫腔瘀血，促进乳汁分泌。此外，新妈妈在分娩时，精力和体力消耗大，加之失血，产后还要哺乳，因此需要补充大量铁质。红糖含有大量的铁、钙、锰、锌等微量元素，对于新妈妈恢复体力很有帮助。再者，红糖水的利尿作用能减少产后尿潴...
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坚果食醋益健康 食用不宜多
坚果分为油脂类和淀粉类。油脂类坚果富含油脂，如榛子、核桃、杏仁、花生、松子、腰果、西瓜子、葵瓜子、南瓜子等;淀粉类坚果含脂肪少，如栗子、莲子、银杏等。 坚果虽然有丰富的营养，但吃得过量也会有不好的结果。比如油脂类坚果含蛋白质、脂肪较多，是高热量食品，吃多了会消化不良，还会引起腹胀等症状。过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。 嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌尖部的摩擦加剧会引起舌尖部肿痛，少数人甚至说话、吃饭都受影响。嗑瓜子量太多，还会消耗掉...
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少吃利长寿 养生吃坚果
从湖南衡阳一家单位退休的老李和老伴来到长沙岳麓区，与儿子一家住在一起。儿子儿媳对他俩很孝顺，每次晚餐都做很多菜，让他俩多吃点，老李听人说，晚餐吃得多消化不好，觉得对身体不利，不知是不是真的？ 确实，对于中老年朋友来说，晚餐不宜吃过多，少吃有利长寿这是不争的事实。 傍晚时分，人体变得内敛、安静，需要集中精力修复组织器官。晚上要把体温降下去，进入休息状态。若晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促进胰岛素大量分泌，而人们在晚上一般活动又少，热能消耗较低，多余的热量在胰岛素的作用下大量...
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熟制品坚果当心致癌
很多人知道坚果容易受到霉菌的侵染，尤其是由黄曲霉素引发的霉变对人们的健康危害风险最大。其中，黄曲霉素B1，其半数致死量仅为0．36毫克／公斤体重，属特剧毒的毒物范围。因此，在挑选坚果时要注意其是否有霉变，但对于熟制品，特别是对于用糖或其他原料混配加工的果仁产品，很难辨别果仁表皮上是否有霉斑。一些加工者通过各种方法掩盖原料中的变质问题，往往使人无法通过色、形及味觉辨别出劣质、变质的坚果。 熟制的坚果果仁在贮存过程中容易发生脂肪酸的酸败问题，为减少酸败变质，使用化学抗氧化剂已十分普遍，违规使用化学添加物的行为时有发生，...
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