清 第43页
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用鳖食疗要分清体质
鳖又称甲鱼，由于在炎热的季节食用不仅不会上火，还可以祛火，所以受到很多人的青睐。祖国医学认为，鳖肉味甘、性平，具有滋阴清热、补肾健脾、滋肝益气、凉血养血等多种功效。尤其适用于身体虚弱、阴虚液亏、虚火旺盛的人食用。对身体虚弱、大病初愈以及肿瘤患者，能提高机体免疫力，增补体质。 鳖虽然是食疗佳品，但并非所有人都可以食用。首先，肝炎患者不宜食鳖，由于肝炎患者胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗、变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而鳖含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，而且会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，从而引...
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清暑多食荷叶好
现代营养学证明，荷叶化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有丝分裂作用的碱性成分，具有清暑解热、降脂减肥及良好的降压作用。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散。祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。 荷叶也是食疗佳品： ①荷叶茶。取大的新鲜荷叶2张，洗净切片，加入1000毫升热开水浸泡10分钟，弃叶喝茶，随渴随饮，有清署利湿之功。适用于健康人预防中暑等。 ②荷叶紫菜汤。鲜荷叶1张，紫菜20克，猪油少量，食盐、味精各适...
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几类素食可清除肠胃毒素
鸡矢藤150克，鸡内金、炮山甲各50克，共研粉。每次3-5克，温水送服，每日3次。治小儿疳积。 1．绿叶蔬菜绿叶蔬菜多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。 2．粗粮常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅，使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮(或精加工食品)所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并提高机体免疫功能...
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菊花金秋季节食之清爽可口 现介绍几款
菊花脑是菊科菊属种多年生宿根性草本植物，别名菊花菜、路边黄、黄菊仔等，形态与野菊花相似。以嫩茎叶供食。菊花脑嫩茎叶带菊花香气，食之清爽可口，色、香、味俱佳。可炒食、做汤。同时营养丰富，除了碳水化合物、矿物质含量较高外，还含有菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、挥发油、黄酮甙、维生素B2等。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效。可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。金秋季节食之更加清爽可口，现介绍几款，供你选用。 菊花脑拌肚丝用菊花脑嫩茎叶100克，肚丝300克，蒜泥、酱油、精盐、味精、醋、麻油等适量...
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辨清体质对症食养（下）
七、瘀血体质：瘀血体质是指血行迟缓不畅的生理特征。瘀血体质的人多由于长期抑郁，或久居寒湿地区，或脏腑功能失调所致。瘀血体质多见于瘦人，主要表现为头发易于脱落，面色晦滞，眼眶黑暗，肌肤暗滞，唇色紫暗，舌有紫色或瘀斑，脉象细涩。 食养原则：以行气活血为治。 饮食宜忌：清淡饮食，以利活血；忌过食酸涩，以免涩滞血脉；忌生冷寒凉食物，以免凝滞血脉；忌骤进大补，以免壅滞气血。． 常用食物药物：山楂、桃仁、月季花、陈皮、藕、玫瑰花等。药膳如山楂红糖汤、桃仁粥。 八、痰湿体质：痰湿体质是指水液代谢功能减退，痰湿停滞体内的生理...
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猪小肚清热益脾补肾食疗方
猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。味甘、咸，性平，具有清热利湿、益脾补肾等功效。 治小儿遗尿：猪小肚1个，洗净备用‘将茯苓、桂圆肉各30克，研末，装入猪小肚内，人锅以文火蒸3小时，于睡前服用。一般连服2-3剂可收效。 治尿失禁：猪小肚1个，炙黄芪30克。将猪小肚洗净后加葱、姜适量入锅加水煮沸，去泡沫，加少许黄酒，再加人黄芪，加水至超过药片3厘米左右，煮沸后改用文火将猪小肚煮至熟烂，取药汁300毫升，于上午9-10时。下午3-4时各服1次。猪小肚切细当菜吃。 治疳积：猪小肚1个，鸡矢藤根15克。将猪小肚洗净...
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煎中药前要清洗中药吗？
一些市民在煮中药前，总会用清水把中药清洗过一遍，把上面的泥或是灰给清除，认为这样煎出的药才能比较卫生。其实这个举动实在是没必要。 中药材在制作时通常会经过一系列的炮制，其中就有清洗去杂质、晒干等一系列的程序，这样的药材煎出来的中药，卫生条件是达标的。而有些药材不能洗，水洗之后药效会流失。例如不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分，水洗后，这些有效成分必将有一部分溶于水而流失，导致药效降低，影响治病效果。还有不少药材是粉末状的，有的在配药时还要研碎，如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然会造成这些药...
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清明节后多食养肝健脾养胃之品
清明节后天气渐热，肝气易升发，故此时宜多食养肝健脾养胃之品。平肝气、养肝阴、去风热。 太子参大枣陈皮茶：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3～5次，有舒肝理气和胃的功效。 砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有养肝醒脾开胃利湿的...
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绿豆本是一味中药 绿豆汤可清暑解毒
炎热的夏季，喝一碗绿豆汤，既能解渴，又能消暑。但绿豆汤又有解毒作用，那么到底该如何用好绿豆汤呢？尤其对于正在服药的人，如何对待绿豆的解药毒作用呢？ 绿豆汤可清暑解毒 绿豆具有清热解毒、消暑生津的功效，是夏天人们最喜欢食用的食品之一。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。农药中毒和重金属中毒患者可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服来解毒。研究还发现，绿豆中含有大量的赖氨酸...