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鱼 第17页

  • 两类人少吃鱼

    两类人少吃鱼

    肝功异常凝血障碍患者 鱼含有的不饱和脂肪酸EPA,其代谢产物为前列腺素,具有降血脂、降血液黏稠度、抑制血小板凝集作用,不宜用于肝功异常凝血障碍患者。因为机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含EPA的鱼类,则可能引起出血。 痛风患者 痛风的人体内嘌呤代谢发生紊乱,主要表现为血液中尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等处发生一系列症状。鱼类含有嘌呤类物质,痛风急性发作者不宜食用。...

  • 冬养金鱼调节心情

    冬养金鱼调节心情

    孙大妈有慢性肺病,到了冬天就很少出门,女儿就给她买来了一缸金鱼。没事时给金鱼换换水,喂喂食,即便静静站在鱼缸前看它们欢快的游动,孙大妈也觉得心情开朗了许多。 心理专家表示,秋冬季节,随着气候变冷,草木萧瑟,加上日照时间变短,会让内心敏感的人情绪变得消极。特别是老人,出门少会让他们变得空虚无聊。此时如果养上一缸鱼,会调动生活的积极性,让人变得充实,获得快乐和成就感,有利于抵抗消极情绪。每天给鱼喂食,看着鱼儿自由游动,观察鱼儿形态的变化,不仅能缓和情绪,释放压力,还能体会到生命活力带给人的喜悦。此外,随着冬季开始供暖,...

  • 鳝鱼是补虚的佳品

    鳝鱼是补虚的佳品

    鳝鱼是补虚的佳品。中医认为,鳝鱼肉性 味甘、平,具有调补虚 损,强筋壮骨的功效。 把鳝鱼做成各种补虚药 膳食用,对年老体虚、气血虚弱或是大病久病的患者,都是益处多多。 气血虚弱的老人,可将活鳝鱼2条(约350 克),去内脏切段洗净, 加盐、姜、蒜末和适量水 煮汤,吃鱼饮汤。此药膳的补气效果好,中医认为,气血互生,所以对于气虚血弱的老人尤为适宜。 筋骨软弱无力的老人,可以选用活鳝鱼适量(约 150克),党参15克,当归9克。将鳝鱼去内脏,切段洗净,加党参、当归和水一起炖,快熟时依个人口味,加入调料适量即可,吃鱼饮汤。...

  • 塘角鱼治病便方

    塘角鱼治病便方

    塘角鱼。别名:胡子鲇、塘风鱼。属胡鲇科水生动物,生活在湖塘、沟渠、水坑和水流缓慢的小河中。性味:性平,味甘。药用部分:去内脏后的鲜体。功效:治疳积、哮喘。 小儿疳积 1.塘角鱼50克,瘦猪肉50克(剁碎),加少量油盐,共蒸熟吃。连吃7天。 2.塘角鱼50 克,独脚金15克,紫背金牛15克。两味研未,拌塘角鱼,加少量油盐,蒸熟吃。连吃7天。 3.鹅不食苹30克,洗净,切碎;塘角鱼,条(约 100克),除去内脏,加水及油盐适量,蒸熟,去药渣,除鱼刺,将鱼肉及汤水拌饭吃。此为1日量,连吃3-4日。 哮喘 塘角鱼...

  • 手脚冰凉吃当归鲤鱼

    手脚冰凉吃当归鲤鱼

    冬季许多老年女性会出现手脚冰凉的症状,主要是冬天血液的新陈代谢减缓,低气温使血管收缩,血液回流能力减弱,使得手脚血液循环不畅,末梢神经循环不好造成的。食用当归蒸鲤鱼可以有效地改善手脚冰凉的症状。 新鲜鲤鱼1条,去鳞及内脏后洗净装盘,把当归5克、枸杞子9 克、黄芪3克放人鱼肚子内,姜丝、葱丝、盐各少许均匀撒在鱼身上。将盘置于蒸锅内,隔水蒸至鱼熟为止。出锅后,去鱼肚子内的中药,吃肉。经常食用具有补气行血,促进四肢末端血液循环的作用。 (袁琳) ·手脚冰凉多吃牛羊肉 ·补血药膳,告别手脚冰凉...

  • 草鱼鲩鱼疗疾方

    草鱼鲩鱼疗疾方

    草鱼,又叫鲩鱼,中医认为其肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中的功效,可用于多种疾病的辅助治疗。 1.治高血压引起的头,痛:鲜草鱼500克,去鳞、鳃及肠杂,先用植物油炸至金黄色,与去皮的冬瓜500克同煮汤,加盐调味食用。 2,治伤风感冒:草鱼肉片100克、生姜片15克、米酒30~60毫升。锅内加适量水煮开,加入以上原料,依个人口味放入调料,煮熟趁热吃肉喝汤,每日1次。 3.治消化不良:草鱼肉150克、麦芽10克、山楂30克、陈皮10克,同入锅中加水煮熟,快熟时加入食盐等调料,吃鱼喝汤,分2次1日内服完。 4.治虚劳及血虚...

    养生秘方 2024-03-06 9 0
  • 鱼蟹过敏食紫苏

    鱼蟹过敏食紫苏

    紫苏性味辛、微温,有解鱼蟹毒的功效。民间多用之。 进食鱼蟹中毒(包括过敏)而出现腹痛、呕吐,或遍身风疹瘙痒者,古医书《金匮要略》载食鱼蟹中毒“紫苏煮汁饮之。”常用鲜苏叶60克、生姜20克,加清水二碗半,煮至二碗,一日分2~3次口服。此法对于解除腹痛、呕吐等症状,有良好的疗效。若上方中再加入厚朴5克、生甘草5克,则效果更好。民间常用鲜苏叶煎炒田螺,一方面取其芳香辟腥,使之可口,另一方面亦是取其解毒的作用。 本品除解毒作用外,还有发表散寒、理气和胃、行气安胎等功效。可用治风寒感冒咳嗽胸闷、脾胃气...

  • 墨 鱼 美 味 也 入 药

    墨 鱼 美 味 也 入 药

    提起墨鱼,自然想到了那 个身段扁扁的动物。这个叫乌 贼鱼的家伙,不仅味道鲜美, 营养丰富,还是一种高蛋白、 低脂肪的美食良药。 关于墨鱼的来历,民间流 传着一个非常美妙的传说。相 传秦始皇统一中国之后,有一 年,他和众大臣出游黄海均被 黄海的美景所着迷。有一位粗 心的太监竟将一只装有文房 四宝和奏章的白缎袋子丢失 在了海滩上。结果,这只白缎 袋子由于受大海的滋润,得天 地之精华,竟变成了一个富有 生命的小精灵,袋身变成了雪 白的肉体,两根带子变成了两条触须, 袋子里的墨则包裹在肉体中的墨囊 内。小精灵生活在海里,...

    养生秘方 2024-03-06 9 0
  • 鱼鳔胶:高级补品 治肾虚滑精吐血崩漏

    鱼鳔胶:高级补品 治肾虚滑精吐血崩漏

    鱼鳔胶为高级补益佳品,所用之鱼鳔主要为大黄鱼、小黄鱼等的鱼鳔,为“海味八珍” 之一。鱼鳔胶味甘性平,入肝、肾经。有补益精血,滋养筋脉,养肝益肾,养血止血,散瘀消肿之功效。适用于肾虚滑精,吐血崩漏,腰膝酸软等,为高蛋白滋补佳品。 1.肾虚滑精。本品味甘质稠,入肾补精。治疗肾虚封藏不固,梦遗滑泄,腰膝酸软,头晕耳鸣,可用鱼鳔胶500克,沙苑蒺藜240克,五味子60克,共研细末,炼白蜜为丸,如绿豆大,空腹温服或淡盐汤送服。 2.吐血崩漏,创伤出血。本品烧炒存性,可入血止血,且能滋养精血。故善治...

  • 鳝鱼疗疾九款

    鳝鱼疗疾九款

    1.治糖尿病:鳝鱼烧炭存性,每天早、晚各用温水送服5克,15-20天为1 个疗程。连服2-3个疗程。 2.治血脂高,四肢麻木症:鳝鱼250克;当归10 克,赤芍10克,桑寄生5 克,生姜10克,牛膝5克,加水煎汤.去楂、温服。10- 15天为1 个疗程。连服2-3个疗程。 3.治风湿症:鳝鱼250 克,黄芪20克,黄酒适量炖熟吃,每天1次。连服 20-30天。 4.治男性不育:鳝鱼 200克,韭莱100克,调油、盐、姜、酒煮熟吃,每天1 次。连服20-30天。 5.冶鼻衄:鳝鱼血滴鼻也,治鼻衄不止。 6....

    养生秘方 2024-03-06 10 0 鳝鱼
  • 健脑防病数鱼头

    健脑防病数鱼头

    许多人喜欢吃鱼头,尤其是鳙鱼头。鳙鱼也口U胖头鱼,鱼头肉质细嫩,味道鲜美。除了口感较好外,营养也十分丰富,还有多种药用价值。 鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素 B族。此外,还含有丰富的卵磷脂,该物质在机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质,它可使人增强记忆力,思维和公析能力,让人聪明。另外,日本营养学家曾对鱼头做过分析;认为鱼头还含有十分丰富的不饱和脂肪酸,是人类大脑发育过程中不可缺少的物质,科学家称之为“脑黄金”。实践证明,常吃鱼头不仅可提高儿童智力...

  • 健脾暖中 鲫鱼汤加黄芪补气

    健脾暖中 鲫鱼汤加黄芪补气

    陈皮胡椒生姜鲫鱼汤 用料:陈皮10克,胡椒3克,生姜30克,鲫鱼1 条。 做法:陈皮浸软、切丝,生姜切碎,与胡椒一起放 在煲汤袋中;鲫鱼宰杀洗净,煎至微黄,把药袋纳入鱼 腹中,并用牙签扎紧。下瓦煲加清水1500毫升(约6 碗量),旺火煮沸后改小火煲约1小时,下盐便可。 健康提示:陈皮为理气类中药,能理气健脾、燥湿 化痰。胡椒食药兼用,中医认为它性热味辛,能温中散 寒、健胃消痰。生姜亦食药兼用,中医还将其列为解表 类药,能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽。此汤能辅助 治疗中寒型腹痛腹泻,症见食欲不振、腹部冷痛、喜温...

  • “苦夏”症状 春砂仁鲫鱼汤

    “苦夏”症状 春砂仁鲫鱼汤

      最近天气炎热,部分人出现了“苦夏”的症状,食欲欠佳,到了饭点没有胃口,也不容易产生饥饿感。这种情况正是需要化湿健脾、温通和气的时候。为此,广东省中医院治未病科特建议市民用砂仁入膳。   中医认为,砂仁的作用部位在脾、胃、肾,具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的作用。《日华子本草》记载“治一切气,霍乱转筋,心腹痛”。《本草汇言》提及到“温中和气之药也”。所以在临床应用中,一般有脘腹部胀满、不欲饮食、恶心呕吐等症状的脾虚感寒,易泄泻之人适...

  • 猪肉鳝鱼羹

    猪肉鳝鱼羹

    杜仲15克,黄鳝250克,猪肉100克,葱、姜、料酒、香菜各适量。先将杜仲水煎去渣取汁备用;将黄鳝去肠肚洗净、切段将猪肉剁成末,放油锅内炒,加水及杜仲汁,放入鳝鱼段、葱、姜、料酒,烧沸后改文火煮,加醋、胡椒粉起锅,撒上香菜即可,佐餐食用。 功效:补肝肾、益气血、祛风通络,适于肝脾两虚之痹痛无力者。...

  • 鳅鱼治黄疸的传说

    鳅鱼治黄疸的传说

    相传曹雪芹有一天正在湖边船上垂钓,忽见一年轻人纵身跳入水中欲寻短见,曹雪芹见事不妙,急忙撑船过去,将年轻人救上岸来。经抢救苏醒后询问,才知他不幸染上了黄疸,因无钱医治,不得已才走上了绝路。曹雪芹对年轻人说:“黄疸并不可怕,你若信得过我,每天早晨到我家里来服药,分文不取,保你不出三个月便可治愈。” 从此,年轻人风雨无阻,女口约而来,不出半月,身黄、眼黄等症状逐渐消退。于是他问曹雪芹:“您的药真好,到底是什么灵丹妙药啊?”曹雪芹笑笑说:“这药活蹦乱窜的,我怕你...

    养生秘方 2024-03-06 8 0 黄疸
  • 服用止咳药期间不要吃鱼

    服用止咳药期间不要吃鱼

      3月29日,在广西中医学院第一附属医院呼吸内科门诊,一位陈先生表示自己昨晚服用了止咳的方剂后,出现头晕、心跳加快等症状,他怀疑是不是医生开的药不对?   接诊他的翁惠主任医师检查后,问陈先生是否吃鱼了?陈先生表示昨天晚上和朋友去吃了日本料理,吃了一些鱼生。对此,翁惠告诫他,在服用止咳药期间是不宜吃鱼的,尤其是深海鱼。   因为中医认为“鱼生火肉生痰”,鱼吃多了容易导致内火蓄积,尤其是深海鱼,大多是温性的,吃多了就会出现“上火”。而咳嗽的人通常因为肺热,止咳药多是清...

  • 吃诲鱼当心甲基汞中毒

    吃诲鱼当心甲基汞中毒

    很多人都喜欢吃海鱼,认为吃海鱼有助于预防心血管疾病,但购买海鱼要注意是否受到污染,否则容易造成体内甲基汞中毒。现在个别地区将工业、医用废水废渣直接排放入浅海湾,导致污染物在鱼体内聚集,这在生物学上被称为生物浓集。而其中汞是一种很容易聚集的金属元素,一般的无机汞离子不易被人体吸收,吸收率只有不到5%,但是汞离子很容易在微生物的作用下形成甲基汞,使吸收率达到95%—100%。国家规定,每克头发中汞含量超过10微克,即为甲基汞中毒。经常食用受污染的海鱼,甲基汞进入人体后,会造成四肢麻木、听力降低、视野缩小等等...

  • 无磷鱼首选带鱼

    无磷鱼首选带鱼

    通常来说没有鳞的鱼胆固醇较高,如银鱼含胆固醇361毫克/百克,河鳗177毫克/百克,泥鳅136毫克/百克,黄鳝126毫克/百克,鳕鱼114毫克/百克。但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高,如带鱼胆固醇含量仅为76毫克/百克,与有鳞的草鱼86毫克/百克,黄鱼86毫克/百克,鲳鱼77毫克/百克,鲈鱼86毫克/百克差不多。...

    养生秘方 2024-03-06 9 0
  • 黄芪鳝鱼汤

    黄芪鳝鱼汤

    黄芪30克,鳝鱼300克,生姜1片(切丝),红枣5枚(去核),大蒜2条。黄芪、红枣洗净,大蒜洗净切段,鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟,将全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味即可。饮汤吃鳝鱼肉。 功效:补气养血、健美容颜。用于气血不足之面色萎黄、消瘦疲乏等。...

  • 鲜美羊肉鲫鱼汤

    鲜美羊肉鲫鱼汤

      前几天,下班路过一家羊肉馆。透过店堂玻璃,看着冒着热气的火锅,不由想起母亲做的羊肉鲫鱼汤。   记得小时候,为了能让我抵御风寒,提高免疫力,母亲专门买来羊肉和鲫鱼做汤,给我进补。母亲先是将羊肉洗净切成片,放入清水中泡去血水。再将鲫鱼剖杀洗净。接着,在锅中放入油,待烧至五成热时,放入鲫鱼略煎,再加入生姜、盐、料酒、醋等佐料。待出现醋香味时,加入清水和羊肉片烧开。随后,再改用文火慢慢炖熟。最后,加入味精、胡椒粉、葱花,即可出锅。   羊肉鲫鱼汤刚刚端上桌,一股香味就扑鼻而来。低头一看,汤汁既浓又白,就像一碗刚加热的...

  • 苦瓜鲩鱼尾汤

    苦瓜鲩鱼尾汤

    材料:苦瓜500克,鲩鱼尾1条,生姜3片。 烹制:1.苦瓜去瓤、切块;鲩鱼尾去鳞、洗净抹干,加盐、胡椒粉、生粉(后放)各少许拌腌。2.锅上火,加少许油烧热,放入鲩鱼尾煎至微黄。3.将煎好的鲩鱼尾与生姜一起放入瓦煲,加水约2500毫升,武火滚沸后放入苦瓜,改文火煲约45分钟,加盐凋味即可。...

    养生秘方 2024-03-06 9 0 苦瓜
  • 风味菜肴 天麻凤爪鱼香凤爪

    风味菜肴 天麻凤爪鱼香凤爪

    天气炎热,小编教大家两道既饱口福又饱眼福,而且容易烹饪的风味菜肴。 美国肉鸡用上等玉米和大豆饲养,肉质嫩滑,并采用先进冷藏技术新鲜急冻,确保营养丰富及新鲜。美国家禽业执行HACCP质量控制标准。美国肉鸡是高蛋白、低脂肪的食品,一份85克烧鸡肉只含134卡路里,但蛋白质含量已足够人体半日所需。 天麻凤爪 原料美国凤爪500克,天麻20克,枸杞子10克。 调料盐、味精、料酒、葱、姜适量。 制法1、凤爪洗净,修去尖爪,入沸水锅焯水后捞出。置冷开水中浸凉,捞出切成二爿。盐、味精调制成卤汁,将凤爪浸泡...

  • 吃水煮鱼前喝杯酸奶可保护胃黏膜

    吃水煮鱼前喝杯酸奶可保护胃黏膜

    近日有关调查指出,流行美食往往暗藏着一些健康隐患。 例如辛辣油腻的水煮鱼,味重油多,高脂高盐,对消化道有强烈刺激,严重时会诱发溃疡。对此专家建议,吃水煮鱼等辣味食物前,可先喝杯酸奶,这样可在胃里形成一层保护膜,避免辣椒刺激。 吃时还可放一片面包或馒头,先把鱼肉上的油吸出,避免摄人过量的脂肪。...

  • 对症吃鱼 年年有余

    对症吃鱼 年年有余

    鱼,在节日的餐桌上是必不可少的。医学上认为吃鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。 鱼为体弱者进补好食品 广州医学院第二附属医院中医科主任刘月婵介绍说,进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。不同的鱼功效不同,这个在中医理论上很讲究的。具体说来,大致可以分为两类: 一是温补类,如鲤鱼、黄鳝、泥鳅、塘虱。因为这些鱼都偏热,有补血、补气的功效。但是热性体质和有皮肤病的人要尽量少吃,尤其是癌症病人,要少吃,或者尽量不吃。 二是平性类,如大头鱼、鲩...

  • 三文鱼豆腐汤

    三文鱼豆腐汤

    三文鱼一条,洗干净,用加了黄酒的盐开水烫2分钟,捞出洗净。豆腐300克切成3厘米大小的块。将鱼、豆腐放入汤锅内,并加入足量的水大火烧开,放入姜片少许,两勺黄酒,一小把枸杞,用小火炖煮1个半小时即可。起锅前加入盐和胡椒粉调味。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂,防治心血管疾病,所含的(w—3脂肪酸更是脑、视网膜及神经系统必不可少的物质,做成美味的鱼汤,营养可以很好地被人体吸收。鱼和豆腐一起吃,对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生...

  • 肠胃不老 空腹吃鱼肉浪费

    肠胃不老 空腹吃鱼肉浪费

    随着年龄增长,人的胃肠也逐渐慵懒。便秘是困扰众多中老年人甚至是年轻人的一大隐痛之一。便秘的原因十分复杂,但主要是因不良生活习惯造成的,饮食中缺乏膳食纤维是重要原因之一。食物中膳食纤维在肠道内吸收水分而充分膨胀,可促进肠壁的有效蠕动,使肠内容物迅速通过肠道而排出体外,客观上起到了通便的作用。同时可将肠道内各种毒素吸附、稀释、包裹,并促使其迅速排出体外,起到肠道清道夫的作用,并可预防大肠癌的发生。膳食纤维对于男性常见的几大慢性疾病都有很好的预防作用,可以说是维护人体胃肠健康的多面手。 措施:每天1份粗粮,如玉米、小米...

  • 虹鳟鱼与三文鱼

    虹鳟鱼与三文鱼

    三文鱼属于海水鱼,营养价值高,价格昂贵,虹鳟鱼属于淡水鱼,营养价值比较丰富,价格相对低廉。由于虹鳟鱼与三文鱼从外观上很难区别,于是,一些不法商贩便拿虹鳟鱼冒充三文鱼。 但是,值得注意的是,很多人都喜欢生吃三文鱼,而作为淡水鱼的虹鳟鱼则不可生吃。因为淡水鱼、虾身上寄生着多种寄生虫,例如肺吸虫、华支睾吸虫(寄生在肝胆中,俗称肝吸虫)、颚口线虫、阔节裂头绦虫,生吃都能感染人体,有的甚至能致命。有资料显示,由于喜欢吃生鱼片或半生不熟的鱼片(例如鱼片粥里的鱼片仅外层部分被烫熟,中间部分则仍是生的),近2%的广东人都感...

    养生秘方 2024-03-06 9 0
  • 鱼汤焖杂菇

    鱼汤焖杂菇

    材料:金针菇100克、白灵菇200克、平菇100克、兰豆50克、茶树菇(水发后)80克、木耳(水发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜粒15克,盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鱼汤、菜油各适量。 做法:金针菇和平菇洗净备用;白灵菇洗净切薄片备用;兰豆去筋洗净,飞水备用;开锅下油,爆香蒜头和姜粒,放人白灵菇、金针菇、平菇、干茶树菇和木耳翻炒片刻,攒少许绍酒,下适量鱼汤和蚝油,慢火焖15分钟,最后加入兰豆,以盐、糖和老抽收汁即成。...

    养生秘方 2024-03-06 9 0
  • 三种鱼助御寒

    三种鱼助御寒

    秋冬时节,气候渐渐寒冷,人体为了适应外界气候,必须食用一些温热的食物来抵御寒冷。中医将食物分为寒热属性,冬季则适合食用一些温热属性的食物。下面介绍三种性温的鱼,适合秋冬祛寒。另外,鱼肉属于优质蛋白,可以为人体提供热量以御寒。 鲫鱼:又名鲋鱼,味甘,性温。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、胃溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等,尤其适于做汤。鲫,鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。 带鱼:...

    养生秘方 2024-03-06 9 0 御寒
  • 一口鳝鱼粥 差点要了命

    一口鳝鱼粥 差点要了命

      近日,桂林市恭城八个月大的女婴小玲在被爸爸黄勇俊(化名)喂鳝鱼粥时,将鱼刺吸进气管,差点因为窒息而失去生命。   6月1日早上,黄勇俊特地买了几条鳝鱼,去刺后做成了鳝鱼粥,想给自己还没满岁的女儿补营养。夫妻俩刚开始喂鳝鱼粥时,小玲还吃得很香,喂到第6口时,小玲突然呛咳,然后大哭起来,怎么也哄不住,还出现了口唇发紫的症状。   黄勇俊夫妇立即把孩子送往当地医院,经吸氧、负压吸痰等急救处理后,小玲口唇发紫的现象有所缓解,但依然哭闹不止,呼吸急促。医生检查后,判断为异物误吸,建议送往桂林市医院进行救治。...

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