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鱼 第11页

  • 鱼鳞治疗高血压

    鱼鳞治疗高血压

    治疗高血压偏方之鱼鳞:大家对于多吃水产品对人体的好处都知道,但是你知道吗,鱼鳞在治疗高旭亚方面也是非常有效果的,可千万不要小看小小的鱼鳞他含有丰富的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品,因此对于治疗高血压的效果也是非常不错的。下面就让我们一起来了解一下。       鱼鳞冻的做法:把鱼鳞用清水漂洗沥干,放进高压锅内,加入适量的醋,以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800克水,用大火煮10分钟,再改小火煮20分钟。     ...

  • 鱼鳔缓解化疗副作用

    鱼鳔缓解化疗副作用

    恶心、呕吐、掉头发,化疗的这些副作用给患者身心都带来了很大的痛苦。这里有—个缓解化疗副作用的食疗方,供参考使用。 鱼鳔50克,清洗干净后,放入锅中,加水适量熬汤,快熟时放入少许盐即可。每天1次,化疗期间可连续服用。 鱼鳔,别名鱼白、鱼肚、鱼胶。中医认为,鱼鳔味甘、性平,有补肾益精、滋养筋脉、散瘀消肿的功效。现代医学研究表明,鱼鳔中含有大量的胶原蛋白,是人体合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。鱼鳔对癌细胞的生长有一定的抑制作用,对化疗时所产生的恶心、呕吐以及掉头发都有一定的缓解作用。 (林子旭)...

  • 黄芪鲫鱼火锅

    黄芪鲫鱼火锅

       [原料]黄芪15克,鲫鱼3条(约重500克),猪瘦肉200克,豆腐、粉丝各150克,莴笋叶100克,化猪油75克,生姜15克,葱10克,料酒30毫升,白糖、精盐各5克,炒枳壳、味精、胡椒粉各2克,醋3克,鲜汤2000毫升。  [制法]1、将鲫鱼去鳃、鳞,剖去内脏,片成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片(鱼刺弃之不用);猪瘦肉去筋膜,洗净沥水切片;豆腐切块;粉条水发后切段;莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘,围于火锅四周。     2、用干净纱布包上黄芪、炒枳壳,入沙罐中,注入清水,熬2次,每次15分钟,收药液待用...

  • 健脾益气祛湿 淮山笋壳鱼汤

    健脾益气祛湿 淮山笋壳鱼汤

    淮山笋壳鱼汤   春天是肝气主导的季节,肝气旺盛,肝胜脾(木克土),脾失运化,水湿内停。加上春季阴雨绵绵,外湿困阻脾阳,引起气血运行不畅、经脉不通,人体就会感到疲乏、嗜睡。所以,脾虚湿困是“春困”的主要原因。      想消除“春困”,除了早睡早起、多做户外运动外,还可以着重健脾去湿,进行饮食调理。   今日靓汤:淮山芡实煲笋壳鱼   材  料 淮山、芡实各50克,笋壳鱼1斤,生姜3片  做  法 笋壳鱼文火煎至微黄,加水和淮山、芡实大火煲滚后,慢火继续煲1小时。 功...

  • 开胃消食佳肴——木瓜鱼头汤

    开胃消食佳肴——木瓜鱼头汤

    立夏之后 天气开始变热, 南方的气候又 比较潮湿,暑湿 困扰人体,人们 会觉得疲劳、肢 体沉重、胃口减 退,此时适合煲 木瓜龟头汤,可 以起到养胃、益智健脑的作用。 材料:鲩鱼头约0-3公斤,熟木瓜1个(约0.5公 斤)。 制法:鲩鱼头去腮、洗净、滤干水分,熟木瓜去皮去 核、切大块。烧锅下油,把鲩鱼头在锅内煎至微黄色,加 入适量开水,中火煲30分钟,加入木瓜,再煲10分钟, 以盐调味,即可食用。 健康提示:木瓜味甘性平,归肝、脾经,有养阴生津 的功效。鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸, 对降低血脂、健脑及延缓...

  • 海带炖鲫鱼

    海带炖鲫鱼

       [原料]海带20克、鲫鱼1尾(约300克)、生姜、葱、花椒、油、盐、料酒、味精各适量。  [做法]水发海带切成丝,将活鲫鱼去鳃和肠杂,留鳞,油锅煎至略黄,加入少许食盐、生姜、葱、花椒、料酒,加入海带丝炖煮40分钟,加味精调味即可。     [用法]分2次佐餐食用。     [作用]消痰软坚、健脾利水。可用于胃癌。     [评注]海带咸寒、能消痰利水、软坚散结。海带又叫昆布,为抗癌佳品。鲫鱼甘温能健脾利水,温中下气,治反胃吐食。此药膳既能抗癌,又对胃癌引起的恶心、呕吐有治疗作用。 ...

  • 健脾行气佳肴:砂仁鳝鱼丝

    健脾行气佳肴:砂仁鳝鱼丝

    材料:鳝鱼0.5公斤,砂仁5克,食盐、料酒、葱、姜各适量。 制作方法:蒜剁成末;砂仁(布包)放在锅里水煮取汁备用。将鳝鱼切成丝放在碗里,再加入葱丝、姜丝、料酒、盐,搅拌均匀,放人蒸锅里用大火蒸15分钟,然后将鳝丝里的葱姜丝择出,将鳝丝盛人盘中。这时候,将少量的油放人锅里爆炒蒜末,待炒出蒜香味以后加入备好的砂仁汁和适量清水,汤浓缩后浇在鳝丝上即可。 健康提示:砂仁鳝鱼丝具有健脾胃,行气的功效,适合平时脾胃功能不好引起的消化不良、气血不足人群食用。而在夏季由于气候特点,健康人也容易出现厌食、食欲不振等情况,此时也可以食...

  • 鱼蟹中毒食紫苏

    鱼蟹中毒食紫苏

      紫苏性味辛、微温,具有解鱼蟹中毒的功效。   因鱼蟹中毒而出现腹痛、呕吐,或遍身风疹瘙痒者,可取鲜苏叶60克,生姜20克,厚朴、生甘草各5克,加清水1500毫升,煎煮至1000毫升,每日分2~3次口服。   紫苏除了具有解毒作用外,还具有发表散寒、理气和胃、行气安胎等功效,可用于治疗风寒感冒、脾胃气滞以及胎动不安等症。   周项之...

  • 鲤鱼“吃”豆羹

    鲤鱼“吃”豆羹

       [原料]赤小豆50克、陈皮、辣椒、草果各6克、活鲤鱼1000克、葱、姜、胡椒、盐、鸡汤各适量。     [作用]将鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后,塞入鱼腹中,再放入盆内,加姜、葱、胡椒、盐,灌入鸡汤,上笼蒸1小时30分钟即可。另将葱丝或绿叶菜用汤略烫,投入鱼汤中即可食用。     [用法]每日2次,吃鱼喝汤。     [作用]健脾解毒,利水消肿。适用于消渴水肿以及黄疸脚气、小便不利等。     [按注]:鲤鱼甘平、能利水、消肿、下气、止渴、通乳,为高蛋白质、高磷高钙之品。赤小豆...

    精品偏方 2024-03-08 7 0 鲤鱼
  • 盛夏补虚用甲鱼

    盛夏补虚用甲鱼

    甲鱼俗称团鱼、元鱼、水鱼、鳖等,是集营养与药用价值于一身的佳品,其食疗营养价值早已得到公认。在炎热的夏季,食用甲鱼可以清热滋阴,补而不上火。祖国医学认为,甲鱼肉味甘、性平,具有滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血等多种功效,尤其适用于身体虚弱、阴虚气弱、虚火旺盛的人食用,对身体虚弱或大病初愈以及肿瘤患者,能提高机体免疫力,增补体质。健康人食用后,能使得精力充沛,缓解疲劳感。甲鱼肉富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B族等营养素,每100克甲鱼肉中含蛋白质11.6克,脂肪4.3克,糖类4。4克,维生素...

    精品偏方 2024-03-08 8 0 补虚
  • 川明参烧雅鱼

    川明参烧雅鱼

        [原料]川明参30克,雅鱼(或草鱼)1条,料酒、姜、葱各10克,盐4克,味精、白糖各3克,鲜汤300克,素油50克。  [制作] 1、将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂;姜切片,葱切段。     2、将雅鱼放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用。     3、将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤,烧熟即成。     [用法]佐餐食用。     [功效]清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血。适用于痰火咳嗽。喘逆、头晕、呕吐、目...

    精品偏方 2024-03-08 7 0 明参
  • 山药桂圆炖甲鱼

    山药桂圆炖甲鱼

       [原料]山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。     [做法]先将甲鱼宰杀,洗净去内脏,连甲带肉加适量水,与山药片、桂圆肉清炖,至炖熟。     [用法]食用时,吃肉喝汤。     [作用]滋阴潜阳,散结消肿,补阴虚,清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。     [评注]历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至,因有‘滋养元阴、解毒退热’之功,为补肝肾之佳品。现代研究证实,甲鱼能抑制结缔组织增生,软化肿大的肝脾。 ...

  • 秋冬进补 带鱼鲢鱼草鱼

    秋冬进补 带鱼鲢鱼草鱼

      秋冬是进补的好季节。吃什么温中补气、养颜、滋润肌肤呢?鱼类是最好的进补养生佳品。鱼类不仅味道鲜美,还有很高的营养价值,易被人体吸收。下面介绍的几种鱼更适合在秋冬补气。   带鱼:补五脏。有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧,糖醋的方式。   我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和...

  • 党参生鱼

    党参生鱼

       [原料] 党参20克,胡萝卜50克,料酒、酱油、姜、葱各10克,盐5克,味精、白糖各3克,素油50克,鲜汤200克,香菜30克。     [做法] 1.将党参润透,切成3厘米长的段;胡萝卜洗净,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段;香菜洗净,切成4厘米长的段。     2.将生鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂,洗净后沥干水分,放入六成热油中炸一下,捞起,沥油后备用。     3.将炒锅置武火上烧热,下入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟,然后放入盘中,...

    精品偏方 2024-03-08 10 0 党参
  • 冬季滋补 鲫鱼汤

    冬季滋补 鲫鱼汤

    寒风凛凛的冬季,该喝点热乎乎的汤来暖和身体。炖一锅如牛奶般的鲫鱼白萝卜汤.再加上一点枸杞,不但味香.且还有滋补作用。 原料:     鲫鱼1条、白萝卜1 根、姜、盐少许、白胡椒粉、香菜、枸杞适量。 步骤:     1.将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,并将腹内的黑艇彻底去掉.冲洗干净后,用厨房纸巾将鲫鱼表面的水份擦干:     2.把白萝卜刮去外皮。切成细丝备用。汤锅倒入清水加热:     3。将锅烧热后再倒入底油。大火加热待油6 成热时,放入鲫鱼,改成中小火,煎至两面呈焦黄色,放入已经煮沸的汤锅中:     4。水烧开...

  • 秋季养生吃什么鱼最滋补

    秋季养生吃什么鱼最滋补

      鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍,而且非常容易被人体所吸收,其吸收利用率高,属于优质的蛋白。另外,鱼肉中脂肪含量低,不会造成人体摄取热量过多的问题,同时脂肪中的脂肪酸有降糖、保护心脏、防癌的作用。鱼肉中还含有维生素D、钙质、磷等营养物质,有效的预防骨质疏松症。女性每天摄取一定量的鱼肉,还有提高受孕率的功效。孕妇多吃鱼肉,对胎儿宝宝智力发育有一定的好处。那么,秋季养生吃什么鱼好呢?   草鱼——温中补虚之良品   草鱼虽普通,却有暖胃、平肝祛风的功效,是温中补虚的养生食品。秋季饮食中,不妨多点买点草...

  • 松鼠桂鱼

    松鼠桂鱼

       【来源】经验方   【原料】活桂鱼(或黄石首鱼)1条(约750克) 虾仁18克 熟笋12克 水发香菇12克 青豌豆15粒 熟猪油1000克(实耗250克) 香油9克 料酒15克 精盐6克 绵白糖12克 香醋60克 番茄酱60克 蒜末1.5克 香菜段6克 干淀粉36克 猪肉清汤60克   【制作】取活桂鱼,宰杀后去鳞、鳃、内脏,洗净后,滤干水分;然后将鱼齐胸鳍斜刀切下去,在头下巴处剖开,用刀轻轻拍成稍扁形,再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批(尾不能批开、批断),去掉鱼头、脊,地切去胸,两片鱼肉(称鱼叶子);把鱼...

    精品偏方 2024-03-08 9 0
  • 男性肾阳虚饮仙茅虾汤 冬瓜黑鱼汤健脾又利尿

    男性肾阳虚饮仙茅虾汤 冬瓜黑鱼汤健脾又利尿

    冬瓜黑鱼汤健脾又利尿 冬瓜黑鱼汤清淡可口,汤汁纯香,营养 丰富,有利尿化痰、清热解暑、开胃健脾的 功效,适用于’肾炎、头面浮肿、糖尿病及肝 硬化水肿的病人。 具体方法:黑鱼0.5公斤,冬瓜0.25公 斤,黄酒、葱花、姜片各适量。将黑鱼去鳞与 肠杂,切块后在爆香姜片的温油中略煎,淋 上黄酒,加少许水焖煮20~30分钟后,加 入冬瓜片,再煮5分钟,撒上葱花即可。 邓彦兵 男性肾阳虚饮仙茅虾汤 仙茅虾汤能温肾壮阳,尤其适用于男 性肾阳虚导致的阳痿、精神不振、腰膝酸软 等症。 具体方法:仙茅12克,鲜虾0.25公 斤,生姜...

  • 清蒸贝母甲鱼 滋阴补肺止咳化痰

    清蒸贝母甲鱼 滋阴补肺止咳化痰

      主料:甲鱼1只。   配料:川贝母5克。   调料:鸡清汤,姜,葱,花椒,料酒,盐。   制法  甲鱼洗净切块,放入蒸钵中。加入川贝母及盐、花椒、姜、葱、鸡清汤适量,上笼蒸1小时即可。   养生功效  滋阴补肺,止咳化痰。   小贴士  中医认为,甲鱼有滋阴凉血功用,治骨蒸劳热,久疟,久痢,崩漏带下,瘰疬。...

  • 秋季滋补 枸杞虫草鳝鱼汤

    秋季滋补 枸杞虫草鳝鱼汤

    枸杞虫草鳝鱼汤   原料: 活鳝鱼约500克, 陈皮15克, 枸杞子15克, 冬虫夏草10克, 核桃仁25克,姜丝10克, 葱丝10克, 料酒、精盐、味精、胡椒粉、香菜末各适量。   做法: 将鳝鱼由头部往下将肚子片开, 去掉内脏, 清水洗净后,切成几段放在锅里,加水、陈皮,煮熟捞出,去掉陈皮,将汤撇去浮沫,将鳝鱼拆去骨、切成丝。核桃仁去皮, 与枸杞子、冬虫夏草合研成粉, 与鳝鱼丝、料酒、葱丝、姜丝一起下入汤锅, 煮沸。加盐、味精、香菜末、胡椒粉调味食用。   特点 汤味醇浓鲜香, 营养...

  • 当归蒸鲤鱼防下肢冰冷

    当归蒸鲤鱼防下肢冰冷

      当归蒸鲤鱼补气利水、补血养阴、健脾养颜,还可促进下肢血液循环。寒冷天气食用对腿脚冰冷、肿胀有很好的功效,同时还可改善腿部皮肤龟裂,减轻静脉曲张。   制法:准备新鲜鲤鱼1条,当归2钱,枸杞子3钱,黄芪3钱,川芎1钱,白酒、姜丝、葱丝、盐各少许。   先将当归、川芎、黄芪和枸杞子用两碗水和酒煎汤,煎至剩八分量备用;鲤鱼收拾干净后,与煎好的药膳汤一同放入碗中,蒸至鱼熟;加少许盐,撒上姜丝和葱丝,再将药膳汤趁热饮上几次即可。...

  • 人参团鱼

    人参团鱼

        团鱼1个,人参3克。团鱼治净,切块,加酒、盐烛熟后,入人参,再炖15分钟。日1次,顿服。连用数日。功能补气摄血。适用于崩漏下血过多或日久不止,血色淡红,质清稀,神疲气短乏力,不思饮食等症。见《祖国医学采风录》。...

    精品偏方 2024-03-08 10 0 人参
  • 墨鱼补血调经药膳四款

    墨鱼补血调经药膳四款

    女人月经不规律,很容易造成多种妇科疾病,如何调节女性经期紊乱?药补不如食补,而食物中数墨鱼补血调经功效最显著。 墨鱼亦称乌贼、墨斗鱼等,其肉、脊骨 (中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。墨鱼肉性平味咸,有养血滋阴、益胃通气、祛瘀止痛的功效,用于月经失调、血虚闭经、崩漏等病症。海螵蛸味咸、涩,性微温,具有收敛止血、制酸等作用,用于胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等。在此推荐几款墨鱼补血调经的药膳,感兴趣的朋友不妨一试。 一、补骨脂墨鱼汤 材料:补骨脂12克,红枣1...

  • 桃仁墨鱼可乌发养颜

    桃仁墨鱼可乌发养颜

        [组成] 墨鱼(即乌贼鱼)1条,桃仁6克。   [制法与用法] 先将墨鱼去骨皮洗净,与桃仁同煮,鱼熟后去汤,但食鱼肉。可作早餐食之。   [功效与应用] 补益精气,通调月经,收敛止血,美肤乌发,除斑消皱。   注: 乌贼鱼味咸性温,功专通经而走肝经;桃仁苦甘平,活血行瘀,润肤悦颜,适用于黄褐斑及皱纹皮肤者。...

  • 菊花鱼丸火锅

    菊花鱼丸火锅

       [原料] 鲜菊花瓣、鸭肠各50克,净草鱼肉250克,金针菇100克,莴笋尖150克,水发粉条75克,豆腐200克,生姜20克,葱15克,精盐10克,料洒30毫升,胡椒粉3克,味精4克,麻油15克,鸡蛋5个,骨头汤2000毫升。  [制法]1、金针菇、莴笋尖、粉条洗净理好,沥干水;豆腐入开水中汆一下,捞出切块;鸭肠用醋、盐揉匀,洗净沥水,切段。以上各料放入盘中待用。    2、草鱼肉去刺捶茸;菊花瓣洗净剁成碎末;生姜、葱各用10克洗净切末;鸡蛋去黄留清;将鱼茸、菊花末拌匀成花鱿泥。鸡蛋清中加入适量清水,再加入...

  • 夏季秀身材 练出马甲线 人鱼线6块腹肌

    夏季秀身材 练出马甲线 人鱼线6块腹肌

        夏季,正是秀身材的好时候。“马甲线”、“人鱼线”、6块腹肌……网络上,健身达人们竞相分享各自的健身效果,在羡煞一批年轻男女的同时,也掀起一股健身热潮。医学专家提醒,运动健身要因人而异,切莫盲目跟潮流,否则会惹上“健身未成反伤身”的尴尬。     平板支撑     当心练出腰椎损伤     近段时间,微博、微信上,“平板支撑”大热,这个号称“不用去健身房,甚至连器械也不用,1周练上几次,对人体的腰腹力量就会有很大的提升,对腰部的慢性疼痛也有缓解”的简单运动,引发不少网友相互晒成绩、拼毅力、比效...

  • 润肤泽肤章鱼炖猪蹄

    润肤泽肤章鱼炖猪蹄

      主料  猪蹄2只。   配料  章鱼200克。   调料  料酒、盐、胡椒粉、味精、鸡汤各适量。   制作  将章鱼用开水浸泡1小时,过清水洗净泥沙,去黑皮,切成条状,待用。把猪蹄退净猪毛,放入沸水锅焯15分钟,捞出,用清水洗净,斩成小块,待用。将锅刷洗净,置于火上,加水适量,旺火煮沸,把章鱼、猪蹄、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤放人锅内,改用文火炖至熟烂即可出锅。   养生功效  益气养血,滋阴润燥。   小贴士  《泉州本草》载章鱼“益气养血,收敛,生肌”。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血...

  • 养颜润燥 元肉丹参茶 煲笋壳鱼

    养颜润燥 元肉丹参茶 煲笋壳鱼

    又到了秋高气爽、水果飘香的季节,除了使用药食同源的中药材,广东人也很喜欢用水果作为汤料,其中苹果银耳瘦肉汤就是一款清润可口的养生靓汤,很适宜在秋燥季节饮用。 苹果银耳瘦肉汤 做法 苹果4个削皮去心切块,瘦肉400克切厚片,蜜枣6枚,银耳2~3朵去蒂浸泡约半小时,胡萝卜1~2根切厚片,生姜3片。把材料一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲1小时,调入适量食盐便可。此量为3~4人用。  功效 苹果营养丰富,味道鲜美,性平,味甘酸,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、...

  • 鱼脑石散(经验方)

    鱼脑石散(经验方)

    鱼脑石散(经验方):鱼脑石15克、冰片3克、辛夷花10克、细辛3克,共为极细末,每日吹鼻3~4次。...

  • 鱼腥草水治痱子去热毒

    鱼腥草水治痱子去热毒

    天气闷热潮湿,若湿热之邪阻塞汗腺。汗液不能顺,利排出,淤滞于汗腺,就会起痱子。这种皮肤上的小疹又痒又痛,忍不住搔抓,一旦被抓破,常常导致细菌感染,使痱子像脓疱疮一样肿起来。 中医认为,痱子因热毒所致,鱼腥草性寒、味辛,辛能透表发散,使汗液通畅;寒能清热解毒,抗菌消炎,具有很好的清热解毒功效。现代药理研究也证明,鱼腥草对金黄色葡萄球菌等有 显著的抑制作用;外用可使 药物直达病灶,迅速发挥疗效。 用鲜鱼腥草250克,加水750 毫升,水煎后,外洗或热敷,治疗痱子效果不错。 (瞿红)...

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