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开胃消食佳肴——木瓜鱼头汤
立夏之后 天气开始变热, 南方的气候又 比较潮湿,暑湿 困扰人体,人们 会觉得疲劳、肢 体沉重、胃口减 退,此时适合煲 木瓜龟头汤,可 以起到养胃、益智健脑的作用。 材料:鲩鱼头约0-3公斤,熟木瓜1个(约0.5公 斤)。 制法:鲩鱼头去腮、洗净、滤干水分,熟木瓜去皮去 核、切大块。烧锅下油,把鲩鱼头在锅内煎至微黄色,加 入适量开水,中火煲30分钟,加入木瓜,再煲10分钟, 以盐调味,即可食用。 健康提示:木瓜味甘性平,归肝、脾经,有养阴生津 的功效。鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸, 对降低血脂、健脑及延缓...
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健脾行气佳肴:砂仁鳝鱼丝
材料:鳝鱼0.5公斤,砂仁5克,食盐、料酒、葱、姜各适量。 制作方法:蒜剁成末;砂仁(布包)放在锅里水煮取汁备用。将鳝鱼切成丝放在碗里,再加入葱丝、姜丝、料酒、盐,搅拌均匀,放人蒸锅里用大火蒸15分钟,然后将鳝丝里的葱姜丝择出,将鳝丝盛人盘中。这时候,将少量的油放人锅里爆炒蒜末,待炒出蒜香味以后加入备好的砂仁汁和适量清水,汤浓缩后浇在鳝丝上即可。 健康提示:砂仁鳝鱼丝具有健脾胃,行气的功效,适合平时脾胃功能不好引起的消化不良、气血不足人群食用。而在夏季由于气候特点,健康人也容易出现厌食、食欲不振等情况,此时也可以食...
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秋季养生吃什么鱼最滋补
鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍,而且非常容易被人体所吸收,其吸收利用率高,属于优质的蛋白。另外,鱼肉中脂肪含量低,不会造成人体摄取热量过多的问题,同时脂肪中的脂肪酸有降糖、保护心脏、防癌的作用。鱼肉中还含有维生素D、钙质、磷等营养物质,有效的预防骨质疏松症。女性每天摄取一定量的鱼肉,还有提高受孕率的功效。孕妇多吃鱼肉,对胎儿宝宝智力发育有一定的好处。那么,秋季养生吃什么鱼好呢? 草鱼——温中补虚之良品 草鱼虽普通,却有暖胃、平肝祛风的功效,是温中补虚的养生食品。秋季饮食中,不妨多点买点草...
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男性肾阳虚饮仙茅虾汤 冬瓜黑鱼汤健脾又利尿
冬瓜黑鱼汤健脾又利尿 冬瓜黑鱼汤清淡可口,汤汁纯香,营养 丰富,有利尿化痰、清热解暑、开胃健脾的 功效,适用于’肾炎、头面浮肿、糖尿病及肝 硬化水肿的病人。 具体方法:黑鱼0.5公斤,冬瓜0.25公 斤,黄酒、葱花、姜片各适量。将黑鱼去鳞与 肠杂,切块后在爆香姜片的温油中略煎,淋 上黄酒,加少许水焖煮20~30分钟后,加 入冬瓜片,再煮5分钟,撒上葱花即可。 邓彦兵 男性肾阳虚饮仙茅虾汤 仙茅虾汤能温肾壮阳,尤其适用于男 性肾阳虚导致的阳痿、精神不振、腰膝酸软 等症。 具体方法:仙茅12克,鲜虾0.25公 斤,生姜...
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墨鱼补血调经药膳四款
女人月经不规律,很容易造成多种妇科疾病,如何调节女性经期紊乱?药补不如食补,而食物中数墨鱼补血调经功效最显著。 墨鱼亦称乌贼、墨斗鱼等,其肉、脊骨 (中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。墨鱼肉性平味咸,有养血滋阴、益胃通气、祛瘀止痛的功效,用于月经失调、血虚闭经、崩漏等病症。海螵蛸味咸、涩,性微温,具有收敛止血、制酸等作用,用于胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等。在此推荐几款墨鱼补血调经的药膳,感兴趣的朋友不妨一试。 一、补骨脂墨鱼汤 材料:补骨脂12克,红枣1...
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养颜润燥 元肉丹参茶 煲笋壳鱼
又到了秋高气爽、水果飘香的季节,除了使用药食同源的中药材,广东人也很喜欢用水果作为汤料,其中苹果银耳瘦肉汤就是一款清润可口的养生靓汤,很适宜在秋燥季节饮用。 苹果银耳瘦肉汤 做法 苹果4个削皮去心切块,瘦肉400克切厚片,蜜枣6枚,银耳2~3朵去蒂浸泡约半小时,胡萝卜1~2根切厚片,生姜3片。把材料一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲1小时,调入适量食盐便可。此量为3~4人用。 功效 苹果营养丰富,味道鲜美,性平,味甘酸,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、...