清热 第18页
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银耳养阴清热 安眠健胃
材料 水发银耳150克、胡萝卜片40克。 调料 盐、香油、醋、胡椒粉、清汤、料酒各适量。 做法 1．将水发银耳控水，洗净，去蒂，加盐、胡椒粉拌匀腌渍10分钟；油菜心洗净；胡萝片用开水略烫，放清水中过凉，再拌入银耳；将油菜心放入开水锅中汆一下。 2．另起锅，加入适量清汤煮沸，放入银耳、油菜心、料酒、盐，小火煨3分钟，挑出菜心，将银耳倒入漏勺中控净汤。 3．银耳、油菜、胡萝卜片放入盘中，淋上香油、醋拌匀即可。 小贴士：银耳滋润而不腻滞，具有养阴清热、补脑润燥、补脾开胃、益气清肠、安眠健胃的功效。...
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梨是一味药 清热解暑
院子旁边的菜地里，一棵梨树上挂满了一个又一个青色的梨，采一个，酸甜有味，梨肉有入口即化的感觉，真是好吃，这是母亲种植的。三年前，母亲在集市上见有梨树卖，想着我喜欢吃梨，便买了两棵种上。 青皮梨为异花授粉树种，种植时必须有异种且差不多时间开花的梨树搭配着种，方能结果。所以，母亲种的那两棵梨树，虽然都是青皮梨，但味道不一样。另一棵结的果实，甜润可口不带酸，味道也是我喜欢的，成熟时间稍早些，在我回家时，树上一个梨也没了。 母亲向我说出梨的去向，这棵梨树结的梨多被我们村的人摘去了。前阵子，村子里很多人咳嗽，他们都来...
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清热解毒利尿药膳 吃什么消水肿
热毒病症是指由于火热痈盛、郁结成毒的病症。热毒炽盛型病人全身关节肌肉酸痛，皮肤有红斑、烦躁或昏迷、咽喉肿痛、口渴、喜冷饮。清热解毒，是具有清热泻火、凉血解毒、清解里热作用的治法，用于里热实证的证候。正常来说，由食物和饮料中吸收的水分经血液和淋巴循环后会由汗腺和尿道排出体外，容易浮肿的人可能是这两个系统出了毛病。 胖大海蜂蜜饮 【配方】胖大海2颗，蜂蜜适量。 【制作】 1．将胖大海洗净，放入杯中．加入蜂蜜； 2将沸水冲入杯中，上盖，3—5分钟之后，将蜂蜜拌匀即成。 【食法...
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药粥 清热解暑治中暑
中暑，为夏日常见的急性热病，当外界气温超过35~C时，就有中暑的可能，在高温环境下劳动或工作，出现大量出汗、口渴、明显疲劳、四肢乏力、头昏眼花、胸闷、恶心、注意力不集中、四肢发麻等症状时，为先兆中暑。若伴有发热，体温高于38t，面色潮红，皮肤灼热，或面色苍白，恶心呕吐，血压下降，皮肤湿冷，脉搏细弱者，为轻度中暑，若症状不见好转，反’ 出现昏迷、痉挛、或皮肤干燥无汗、持续高热者，为重症中暑，此时应及时去医院治疗，以免危及生命。 中医认为，本病多为暑热侵袭所为，当以清热解暑为抬，可选用下列药粥疗法。 1．绿...
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四川冰粉 镇静祛痰清热解毒止咳
冰粉爽滑、透明、冰凉，也是热天的一道美食，具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳的功效。 据说，明末清初的武阳 (今四川彭山县)西北部，有一户王姓人家。这家有一女名叫王味缘。一天，王味缘上山摘梨，将梨树上一株青藤 (冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时，香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中．讨了一会儿．果浆便凝结了。王味缘一看那亮晶晶的东西，似冰非冰，似粉非粉．忍不住尝了一口．冰冰凉凉．爽滑无比。王味缘高兴极了，可惜的是没有什么味道。于是，王味缘又找来了红糖加水，兑成红糖水倒入其中，再...
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补血祛瘀山楂红糖汤 绿豆竹叶粥清热解暑
山楂红糖汤 补血又祛瘀 血瘀体质的人，除 了身上莫名出现瘀青 外，往往会有面色晦暗 长斑、唇色发暗发紫、皮 肤较为干燥粗糙、刷牙 时牙龈出血、眼睛里的 红丝较多、心情容易烦 躁等症状。判断自己是 否是血瘀体质有一个很 简单的方法，即：早上起 床后，照一下镜子，看一 下舌头，如果舌头上有 瘀点、瘀斑，舌下的两条 静脉曲张、发紫，则为血 瘀体质。血瘀体质的人 如果不及时调理，容易 患上慢性头痛、高血压、 冠心病等严重疾病。为 血瘀体质的人推荐一个 食疗方——山楂红糖 汤。山楂能行气散瘀，红 糖...
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薏米（薏苡薏仁）：健脾止泻清热解毒
薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等，是薏苡去壳后的仁儿，有“世界禾本科植物之王”的美誉。中医认为，薏米味甘、淡，性微寒，入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒之功效。 薏米空心菜粥 原料： 空心菜１００克，薏米、粳米各５０克，盐适量。 做法： ①空心菜择洗干净，切细。 ②薏米、粳米淘洗干净，用冷水浸泡３０分钟，捞出沥干水分。 ③锅中加入约１０００毫升冷水，将薏米、粳米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待粥将成时，加入空心菜、盐，搅拌均匀，再续煮至菜熟粥稠即可。...
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酱能清热解毒 酱菜推荐:特色八宝酱
中秋节是万家团圆的节日，这个时候自然少不了美食。《红楼梦》第七十五回《开夜宴异兆发悲音 赏中秋新词得佳谶》中写道，八月十五中秋节，各房都要另外孝敬贾母些吃的东西，但送上来的贾母都不喜欢，并且嫌送菜一事是陈腐的老规矩。但是贾母偏偏选中了一个最不起眼的菜——椒油莼齑酱。对于《红楼梦》中的皇亲国戚们，选择的余地自然更大。那么，这道小菜为何独得贾母青睐呢？ 酱能清热解毒 椒油莼齑酱是将莼菜切碎，以姜末蒜末和辣椒油腌制的小菜，也就是一道酱菜。但看到这一出，却让深陷红楼局中的人嘴馋心...
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崩大碗老母鸡汤 清热利湿解毒消炎
崩大碗广东人对积雪草的俗称，来源于伞形科，以全草入药。始载于《神农本草经》，列为上品。《岭南采药录》则以老公根叶之名收载，载曰：“蔓生地上，梗红色，叶如碗形有缺口”。 崩大碗在我省各地均有分布，凌冬不凋。其性味苦辛寒，归肝、脾、肾经。具有清热利湿，解毒消肿的作用。用于湿热黄疸，中暑腹泻，石淋血淋，痈肿疮毒，跌扑损伤。常用量为15-30克。主要含三萜及其苷类，黄酮类，挥发油等化学成分。现代药理研究表明，积雪草具有抗溃疡，抗抑郁，抗炎，抗癌，抗乳腺增生，抗慢性肾功能衰竭，抑菌，增强记忆...
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清热解毒 夏秋季上市的茄子
茄子是夏秋季上市的大宗蔬菜，具有清热解毒的作用，尤其适用于夏秋更替暑气未消时食用。然而，因其性味寒凉，并非人所皆宜，食用时须注意以下事项。 1.《本草纲目》载：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”故凡脾胃虚寒，消化不良，容易腹泻的人，不宜多食；2.茄子有下气的作用，肺肾气虚，肾不纳气哮喘者不宜多食；3.茄子性凉，多食可致宫寒，妇女月经期前后不宜多食；4.过老熟的茄子不宜吃，因为此时茄碱含量增多，易导致人体中毒；5.茄子含有诱发过敏的成分，过敏体质者也要慎食；6.茄子维生素P含量最多的部位是紫色...