萝卜 第6页
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萝卜炖排骨 赛过人参汤
人们常说，秋后萝卜赛人参。秋冬季节多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。排骨除了富含蛋白质、脂肪、维生素之外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。将萝卜与排骨一起烹制佳肴，不仅味道好，而且保健作用更佳，下面就教您萝卜炖排骨的制作方法： 主料：萝卜（最好选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的）40...
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胡萝卜食疗五方
一、治高脂血症：胡萝卜1个，花 生仁30克。将胡萝卜洗净，切片与花 生仁一起人锅加水煮熟。1次吃完，每 天1-2次。 二、治早期高血压：胡萝卜、芹菜各100克。先将胡萝卜去皮洗净切片，芹菜去根、叶洗净切段，同人锅煮熟调味服食。每天早晚各服1次，连服30 天为佳。 三、治肺结核潮热盗汗：胡萝卜 120克，洗净切成小块，鸡蛋2个，大米 60克。锅内加水适量，放人大米煮粥，七成熟时，加入胡萝卜块，再煮至粥熟，打入鸡蛋，搅匀，再煮一、二沸即成。每日分2次服，可长期服食。 四、治小儿百日咳：胡萝卜120 克，大枣12枚...
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无花果炖瘦肉 金橘萝卜饮
无花果炖瘦肉 无花果10个，瘦肉250克，淮山15 克，百合10克。将瘦肉洗净，切块，无花 果、淮山、百合洗净，一同放人砂锅，加适 量清水，先用大火煮沸，再以小火熬煮约2 小时，调入精盐即成。功效：清热润肺、健 脾理气。 唐世海 金橘萝卜饮 金橘5个，萝卜 1／2个，蜂蜜适量。将 金橘洗净去子，捣烂；萝卜洗净，切丝榨 汁。将金橘泥、萝卜汁混匀，放人蜂蜜调匀 即成。功效：疏肝理气、清燥润肺。高起 梨汁炖冬菇 鸭梨4个，去皮切片榨成汁，把冬菇 200克洗净切片，加适量水和冰糖同炖，等 冬菇炖熟后，早晚分2次连...
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扁豆能解毒 胡萝卜护肺
炒扁豆放蒜能解毒 扁豆又称四季豆、芸豆，它的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让其对人体有毒的凝集素和溶血素失性。引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。此外，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。 谭艳芳 常吃胡萝卜护肺 胡萝卜之所以有很高的营养价值，主要在于...
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虾仁萝卜 护阳保肝
立春，是一年之中的第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发。立春后饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发，进而达到调养体质的目的。辛甘的蔬菜有助于春阳及护阳，如葱、芫荽、红枣及花生等，至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜，也有提升阳气之效，不妨适时补充一下。 春季护肝，主升发疏泄，而辛味食物恰好有此作用。故立春养生应多吃辛温发散的食物，萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物，有辛甘发散的功效，有利于升发和保护阳气。还有大枣、豆豉、葱、香菜、花生、虾仁等。萝卜可与粳米煮粥食或烙制萝卜丝饼，有理气、助消化、补脾胃、祛风寒...
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橘皮萝卜行气止痛 防治老年白内障
橘皮萝卜 行气止痛 很多老人生气后会出现胃脘胀满、疼痛，可吃橘皮炒胡萝卜来治疗。中医认为，生气会使肝失疏泄，肝郁气滞，横逆犯胃，引起胃痛，即肝气犯胃型胃痛。可取橘皮(晒干)10克，胡萝卜0．2公斤，切细丝，加油、盐放入锅中炒熟后食用，每口1次，连吃3～4次。 韦善 防治老年白内障食疗五方 一、清蒸桂圆枸杞：枸杞子30 克，桂圆肉20克。共放入碗内，加水适量蒸熟即可。每日。分2～3次吃完。具有养血明日、补肝益。肾的功效。 二、桑麻糖：黑芝麻O．25公斤，桑叶0．2公斤，蜂蜜适量。将桑叶干品研成粉备用。黑芝麻...
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甘蔬萝卜汤 清热除烦渴
甘蔗具有清热、清生津、润燥的 功效，常被用于热病伤津、心烦口 渴、高热不退、肺燥咳嗽、大便干 结等病症的治疗。甘蔗还具有和 胃下气之功，对消化不良、反胃呕 吐、吞咽不适等症状有缓解、改 善、消除和治疗的作用。 取甘蔗0．2公斤，鲜白萝卜 0．15公斤。两者皆剁碎，加水煮至 萝，＼熟烂，去渣取汁，随量饮用。 二者同用，可奏清热除烦、解酒毒 和化食下气之效。适用于酒食过 度；烦热面赤、呕逆少食等。 温馨提示：甘蔗属甜腻甘寒之品，多食久食则蕴痰、生湿、化火，故脾胃虚寒、胃脘中满者不宜食用，肥胖之人也应限食。另外，发霉...
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黑木耳防心脏病 萝卜羊肉温暖补身
羊肉性温热，是冷天暖身的好食物，如果再配上萝卜，滋补的功效更好。 羊肉和白萝卜是绝配，这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是营养互补。白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。此外，白萝卜富含维生素C，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。 羊肉配胡萝卜功效重在养肝明目。胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，在人体中转化成维生素A，可起到保护视力的作用，预防干眼症。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体...
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时下萝卜 药用价值
时下，正是萝卜上市的季节。萝卜不但营养丰富，还有一定的药用价值。 明代医药学家李时珍的《本草纲目》中记载：萝卜味甘辛、无毒，化积滞，解酒毒，散淤血。 进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。民间一些验方中常用萝卜内服外用治疗多种疾病。 扁桃体炎取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2～3次，能消炎解毒。 哮喘取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温开水调匀服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功效。 高血压头晕取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀，每日两次...
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萝卜生吃 熟吃食疗功效各有偏重
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，中医认为萝卜（特指白萝卜）味辛、甘，性凉，具有下气消积、止咳化痰、生津止渴、清热解毒的功效，但是生吃、熟吃食疗功效各有偏重，食用时还须加以区分。 生萝卜具有生津止渴、清热解毒的功效，将其洗净切丝凉拌，或切成小块榨汁食用，可治疗口干、口渴、咽喉肿痛等症，特别是对于北方冬季气候干燥，室内又有暖气，早晨醒来口干舌燥、鼻孔发热等现象，食用生萝卜具有显著的效果。 而熟萝卜的主要功效是下气消积、止咳化痰，将萝卜煮粥食用或做萝卜面疙瘩汤食用，可治疗食积所致的脘腹胀满...
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杏仁萝卜猪肺汤 补肺止咳
材料：猪肺500克，萝卜100克，甜杏仁9克，葱1根，姜2片，香菜1棵，大茴香和花椒少许，清鸡汤1500克，料酒、白胡椒粉、盐各适量。 做法：1．猪肺、萝卜洗净切成块；杏仁去皮，香菜和葱切段；将少许大茴香和花椒用纱布包好。2．取一砂锅，依次放入萝卜、猪肺、杏仁、葱姜、大茴香花椒袋，注入清鸡汤和料酒，大火煮沸改小火炖煮1小时，至猪肺熟烂。3．加入少许白胡椒粉和盐调味，挑去葱姜和大茴香花椒袋，撒上香菜段即成。 功效：萝卜性凉味辛甘，可消积滞、化痰热、下气宽中；猪肺有补虚、止咳、止血之效，冬季常饮可补肺止咳，宽胸化痰，还...
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