药 第231页
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黑紫色茄入药验方
黑紫色茄性味甘凉．入脾、胃、大肠经。具有清热活血、止痛消肿的作用，主治肠风下血、热毒疮疡、冻疮、乳房皲裂、疟疾等病症。 肠风下血：取经霜的黑紫色茄连蒂适量，清洗干净，放入锅内，置于火上，烧存性，研成细末，每日空腹温酒服用6克。 乳房皲裂：取秋黑紫色茄适量，清洗干净，阴干，放入锅内，置于火上，烧存性，研成细末，用水调和，外涂敷于患处。每日3次。 治乳腺炎、疔疮痈疽、皮肤溃疡：取秋后黑紫色老茄子适量，冰片少量。将老茄子阴干，放入锅内，置于火上，烧灰存性，研为细末，加入冰片，混匀后外敷。 子宫脱垂：取黑紫色茄蒂7个，洗净...
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芹菜药用分：水芹与旱芹
芹菜虽然是一年四季都有的家常菜，但却有着丰富的营养价值和药用价值。芹菜大体上可分为本芹、西芹。我们平时食用本芹偏多。其中，本芹又分为水芹和旱芹两种。水芹主要产于南方，旱芹主要产于北方。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗作用也有所差别。 旱芹绿叶白茎，味甘苦，入肝经，偏重于平抑肝阳、祛风利湿，适合肝阳上亢、头晕日眩、面红耳赤、易发脾气者食用。其所含的芹菜素．不仅是降血压和降血脂的主要成分，还能预防动脉硬化，所以旱芹是高脂血症、高血压、动脉硬化及肿瘤患者的佳选菜肴。旱芹还具有镇静作用，更年期烦躁易怒者可以多吃一些旱芹，让...
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女性妇科病的药膳食疗方
1．带下病：薏苡仁 60克，茯苓粉15克，加水适量，煮粥食之。适用于带下清稀如水或色白如涕，量多无臭，腰部酸痛、神疲乏力的虚寒性白带；如色黄、质地稠黏、有气味的湿热下注性白带，则用萆解、银花各30克，绿豆50克，先将前二味洗净煎汤，取汁和绿豆共煮汤，加白糖适量调味，每日1剂，连服5-7日。 2．白带过少：乌骨鸡1只，黄芪50克，首乌、党参、女贞子、枸杞、麦冬、菟丝子各10克。先将乌骨鸡去肠杂洗净，然后将上药塞入鸡腹内，加水适量，隔水蒸烂，加食盐少许，吃鸡肉喝汤。每日1剂，连服1 周，疗效显著。 3．功能性子宫出血：...
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芋头为防治癌瘤的常用药膳主食
记得小的时候，乡下条件不好，每到夏秋季节，芋头便成了普通百姓家餐桌上的一道家常菜。而我最爱吃的便是母亲亲手做的清蒸芋头、五花肉扣走油芋头、芋头萝卜豆腐汤。直到今天，我还经常自己动手做着吃。 清蒸芋头做法最简单，将芋头用清水反复清洗干净，连皮放在蒸笼里，隔水用旺火蒸煮，待煮开后再改用文火继续蒸煮。随后，将青大蒜叶、大蒜梗剁成蒜末，放入酱油里，再加入些许味精、香油做成调味品。芋头出锅后，剥去表皮，便可直接蘸着带有蒜末的酱油开吃了。轻轻咬上一口，觉得酥酥软软、鲜嫩可口，让人越吃越想吃、越吃越爱吃。 ...
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人参补气药膳多
人参大补元气。现代研究表明，人参含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。 参芪精：人参100克，黄芪250克，白糖500克。将人参、黄芪洗净，以冷水泡透，加水适量煎煮，每半小时取药液1次，共煎煮3次，然后合并药液。将合并的药液用文火煎熬至稠枯时停火，等浓缩液冷却后，加入白糖，使之吸净药液，混合均匀，再晒干，压碎，装入玻璃瓶。用法：用沸水冲化后服用，每次10克，每日2次...
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芡实成食品 中医药食同源
芡实又名鸡头莲，为芡的成熟种仁。剥开后里面白色的软肉裹着一粒粒棕红色的白米，这就是芡实了。七八月的新鲜芡实放入锅中蒸煮后去壳即可食用，芡实米洁白如玉，口味较淡，灵巧的水乡人想着法子将其做成可口的美食，如芡实粥、芡实糕等。其中以芡实糕最为有名，即把鲜芡实蒸煮后晾干研粉，同糯米粉和白糖一起加水搅拌揉成面团，讲究的人家还会放上桂花或者核桃粉，变成更加可口的桂花芡实糕和核桃芡实糕。 其实芡实成为食品还一个小故事。相传当时正遇上饥荒，村里有个叫倩倩的寡妇，上有婆婆，下有孩子，每天靠挖野菜水草充饥。一天她挖野菜...
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三叉神经痛药膳
三叉神经痛，为位干面部的三叉神经之一支，或几支所布的区 域内，出现阵发性剧烈疼痛，有如针刺持续几秒钟到几分钟后突 然消失，一天可发作数次或数十次，常于40岁起病，女性较多。 本病中医认为，是肝风内动营血不和经脉不利所致，治疗本 病药膳宜熄风镇痛、清肝疏经和营养血之法。 白芷麦冬生地甲鱼汤 [配方]白芷、麦冬各15克，生地20克，甲鱼1只，姜10克， 葱15克，盐4克。 [制作] 1．白芷洗净，润透切片；生地切片，麦冬洗净去心；甲鱼宰 杀后，去头尾、内脏及爪；留鳖甲，姜切片，葱切段。 2．甲鱼放人蒸盆，抹上盐，放人姜...
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小儿虫症药膳
本病由于小儿饮食不洁，寄生虫、蛔虫、蛲虫、线虫等污染生冷食物，被小儿误食，经消化道而感染。主要症状是食欲不振、磨牙、睡眠不安，小儿肛门奇痒，夜间尤甚。 制法治小儿虫症药膳的药物有酸梅、细辛、附子、干姜、黄连、桂皮、人参、当归、黄柏、川朴、赤芍、雷丸、使君子、鹤虱、防风等：能治小儿虫症的食物有猪肉、禽蛋、鱼类、水果、榧子等。中医中药秘方网搜集整理 酸梅饮 [配方1黄连、人参各5克，细辛、附子各2克，黄柏10克，当归3克，酸梅12克，桂皮5克，干姜、川椒各3克，白糖30克。 [制作] 1．将附片放人锅内加水300毫升，...
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玫瑰花药膳 预防疾病
中医认为，玫瑰花性温，味甘，微苦，入肝脾二经。具有理气解郁、镇静安神、和血养血、和血散瘀、收敛止泻、柔肝调经之功效，主治心悸气短、阴虚体弱、中暑、脾胃不和、胁痛、便秘、泄泻、肝胃气痛、风痹、吐血咯血、食少呕恶、跌打伤痛、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈等病症。也可制成药膳，既饱口腹之欲，又预防疾病。 玫瑰玻璃肉鲜玫瑰花2朵，猪肉400克(稍肥者好)。熟芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花洗净，切成粗丝。油热，将酱好的猪肉入锅中油炸好捞出沥油；锅内留底油少许，放入白糖，翻炒至能挂长丝。随即...
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汉唐时期的药膳食疗
汉唐时期，是指公元前221年秦灭六国，建立秦王朝以迄隋唐这一段历史时期。这个时期是我国封建社会发展的重要阶段。 秦始皇统一中国后经济、技术、国力较前代有了很大进步。在全国范围内统一了文字，统一了度量衡名称和单位，统一了货币、法律、服装、历法等，促进了文化的传播。焚书坑儒虽对古代文化破坏严重，所幸的是医学、天文学、农学等方面书籍被保留下来。食疗方法上对前代的传承也没有中断，相反，由于交通发达，少数民族地区的中药材，如麝香、羚羊、犀角和海南的龙眼、槟榔等，陆续被内地医生采用；东南亚国家的药材，也不断运来我国，既丰富丁...
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