膳食 第3页
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药膳食疗治低血压效果好
人们对高血压很熟悉，甚至耳熟能详，椐有关资料统计，我国有两亿多人口患有高血压，并有不断上升趋势。然而对低血压，由于发病没有明显的不适和特殊反应，很少为人所知，其实低血压人群也不少，据有关资料统计我国约有一亿以上人群患有低血压。所谓低血压是指成人的收缩压低于90毫米汞柱，舒张压低于60毫米汞柱，且为慢性持续性。低血压与体位、体质有很大关系，一般说来，体位性低血压多见于身体差且瘦弱的人以及脑力劳动者，而体质性低血压则与家庭遗传史有关。虽然低血压不如高血压那样对人体危害大，但也不能顺其自然。低血压一般表现为易疲倦、头晕、...
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产后的膳食调养
热能和蛋白质：产后前三天以流质、半流质食物为主，如红糖水煮鸡蛋、红枣小米粥、面汤、牛奶、豆腐脑、蒸蛋羹、炖排骨汤等。随着胃口好转就可以改吃软食。这时每天最好有300克的粮食，500克的肉禽鱼虾和大豆制品，3个鸡蛋，300克左右的蔬菜水果。红糖：有行血、活血、散寒作用，有利于清除子宫瘀血，而且含丰富的热能和无机盐，是民间产妇必用的食物。不过吃的时间不要太长，1周左右就可以了。 无机盐和维生素：造血需要铁、铜、锌等无机盐和维生素C等多种维生素，因此膳食中要经常吃些肝类、瘦肉、木耳、芝麻酱、绿叶菜、柑橘等食物。 餐次：产...
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肺原性心脏病咳嗽药膳食疗方
慢性肺原性心脏病是由于肺，胸廓或肺动脉的慢性病变导致肺动脉高压，有心负荷加重，造成有心室扩大或肥厚，最后发生心力衰竭的一类心脏病。肺心病是中、老年人的一种常见病，多发病。其最常见的发病原因是慢性支气管炎、支气管哮喘和支气管扩张等慢性支气管疾病。 常见的临床表现有咳喘、咯痰、紫绀、心悸、气短、桶状胸、心浊音界缩小甚至消失、剑突下的上腹部常有明显心脏搏动、肺动脉瓣区第二音亢进、颈静脉怒张、下肢水肿、腹水、肝脏肿大有压痛，肝颈静脉回流征阳性、肺部闻及干湿性罗音等。 慢性肺心病属中医学“咳喘&rdq...
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什么是全面膳食和审因用膳？
什么是全面膳食和审因用膳？ 所谓全面膳食，就是要求在饮食内容上尽可能做到多样化，讲究主食副食、正餐零食、荤素之间的合理搭配。不同营养物质分别存在于不同种类的食物中，如粮食类食物富含糖类；蔬菜、水果含有大量的维生素、矿物质和纤维素；鱼、肉、奶、蛋类则是蛋白质的良好来源。如果只吃一种食物，体内的营养不能均衡，很容易导致疾病的产生。所以，为了保持身体健康，必须采用平衡膳食，全面膳食。虽然全面膳食是现代营养学中的一个基本观点，但是在古代中医学中，也有类似的认识，像医学典籍《黄帝内经》，就曾经明确提到五谷、五果、五菜、五畜...
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食物疗法与普通膳食的区别是什么
食物疗法与普通膳食的区别是什么？ 食疗食品是具有治疗作用的食品。虽然食疗食品也必须利用一定的烹调方法进行加工处理，符合食品的要求，具有色、香、味、形等特点，但是食疗食品又不等同于普通的膳食。食疗食品是在中医理论的指导下，根据阴阳五行的原理，有目的地选择一些食品，通过一定的搭配和烹调，达到防治疾病的目的。 食物疗法，具有“有病治病，无病强身”的特点，对人体基本上没有毒副作用。食物疗法是利用食物(谷、肉、果、菜)性味的特点，对人体的一些病症进行治疗或辅助治疗，可以调整人体的阴阳平衡，对恢复身...
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暑湿感冒药膳食疗方
暑湿感冒主要症状：鼻塞流涕，喷嚏，咳嗽，头痛，发热，恶寒，全身不适。用辛香宣化或辛淡药膳。夏季感冒中医又称为暑湿感冒，与冬天的风寒感冒和风热感冒是有区别的。暑湿性感冒还兼有一些感冒性症状，如怕冷、鼻塞、流涕之类。中医对暑湿感冒的治疗，主要采用清暑祛湿的方药。常见的中成药有祛暑丸，暑湿感冒冲剂、金衣祛暑丸、藿香正气丸、清暑益气丸和小儿暑感宁糖浆等。 黑豆饮 【配方】黑豆100克，白糖20克。 【制作】 1．将黑豆磨成浆，放人锅内加水和白糖，煮15分钟即可。 【食法】每日1次。 【功效】活血，利...
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几种常见养生膳食的制作方法
40岁左右时，体力、精力日渐衰退，许多疾病便是在这个时期发生或埋下祸根的。不过，中年机能衰退并不可怕，只要中年人懂得这个时期的生理、心理特点，懂得如何保健，讲究养生之道，便可减缓衰老，延年益寿。下面就为您介绍几种常见养生膳食的制作方法，不妨试试看吧！ 海带薏米蛋花汤 主料：海带50克，薏米30克。 调料：葱末3克，生姜3克，精盐3克，味精1克，芝麻油5克，鸡蛋清2个。 做法：海带洗净，切丝。鸡蛋清搅匀。海带、薏米与葱、姜、精盐入砂锅，加适量水，煮40分钟，加蛋清、味精，淋芝麻油即成。本品可健脾利湿降...
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春季老年膳食合理适当食疗方法
春季天气因素极不稳定，加上雾霾天气频频来袭，对于本身免疫力就比较低的老年人来说，是对健康极大的挑战。老年膳食合理，选择适当的食疗方法，有益春天保健。 血压波动：现代医学发现，春天的气候变化容易使老年人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食调养的方法是每天吃香蕉或橘子250～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。还可用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮；或用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶...
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猪脑药膳食疗七方
1．治头痛：猪脑1具用水洗净，剔去红丝；鸡蛋2个，打破，和猪脑一起压碎，放猪油2匙，武火炒成丸，起锅时放入酱油，温吃。隔日吃1 次，连吃两星期，即可痊愈。切不可放香料和盐，如不喜欢油，则猪油少放。 2．治神经衰弱：①猪脑1具洗净，天麻10克切片，同入沙锅加水适量，以文火炖煮 1小时，成稠厚羹汤，捞去药渣。1日内分次喝汤吃猪脑。②猪脑1具，百合20克。将百合用温水浸泡1 小时左右，与猪脑同人锅，文火炖；煮，熟烂后食猪脑花喝汤。每日或隔日1剂。 3．治脑震荡：猪脑1具，天麻15克，枸杞子25克。将猪脑洗净，天麻切片...
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立秋合理膳食 润肺降火三种汤
随着立秋节气的到来，天气逐渐开始干燥，中医认为燥邪最易伤肺，此时不妨常喝以下三种汤，对润肺降火很有帮助。 莲子百合汤 莲子、干百合各15克，鸡蛋1个，白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，小火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用，可补益脾胃、润肺、宁心安神。 雪梨银耳汤 雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克，白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。此汤滋阴...
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肺热津伤 上中消型糖尿病药膳食疗方
上中消型糖尿病，患者不但有肺热津伤表现，而且也出现胃 燥阴伤症，其症状为口渴多饮、咽干、舌燥、小便频多、舌苔黄 燥、多食善饥、消瘦、大便干结等。 能制作药膳的药物有：生地、天花粉、玄参、石膏、知 母、甘草、黄芪、五味子、麦冬、沙参、黄精、玉竹、黄苓、 百合等。 能制作卜中消型糖尿病药膳的食物有：藕、黄瓜、冬瓜、 两瓜、玉米须、菜胆、西芹、蘑菇、木耳、鸡肉、牛肉、鸭 肉、兔肉、鱼类，鱼翅、鲍鱼、鱼肚、燕窝等。现介绍几种， 供大家选用。 山药玉竹黄瓜汤 【配方】山药15克，玉竹12克，黄瓜100克。...
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夏天预防火 两种民间膳食偏方
肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。 夏天气温高，气候炎热，使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢? 末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记...
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中药膳食调理女性亚健康
药茶调理女性亚健康者可 对症选用一些常用中药泡茶调 理，既方便又有效。 神疲乏力、精力不支、胃口 不好、四肢发冷、大便先硬后软、 说话声音提不起来，属中气不 足，可选补中益气的黄芪、人参、 党参等；皮肤干燥、头发容易脱 落、两眼干涩、睡眠不好、脸色苍 白、皮肤容易长斑，属血虚，可选 首乌、当归、鸡血藤、红枣等；口 舌生疮、眼睛红赤、舌质红、大便 秘结，属心肝火旺，多与长期熬 夜、过分劳累有关，可选清热泻 火的夏枯草、黄连等；若有阴虚 症状，则选用女贞子、旱莲草、石 斛、天冬、麦冬等养阴中药；平时 目赤、咽喉肿疼、...
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用血糖负荷(GL)指导膳食
血糖生成指数(G1)，是指50克碳水化合物的食物与同量的葡萄糖在一定时间(一般为2小时)体内血糖反应水平的百分比值，其反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常以葡萄糖的GI值为100来确定其他食物的GI。GI值小于55的为低GI食物，GI值大于70的为高GI食物，GI值在55-70之间的为中GI食物。高GI食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，对血糖影响较大。 食物血糖负荷(GL)是指特定食物所含碳水化合物的质量(克)与其血糖生成指数值的乘积(一般以克为计量单位)，糖尿病患者宜...
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新版膳食指南 食物多样谷类为主
最新版的《中国居民膳食指南（2016）》近日在国家卫生计生委新闻发布会上正式发布。新版膳食指南由中国营养学会经过两年时间修订完成，既包括一般人群的膳食指南，也包括特定人群膳食指南（婴幼儿、孕妇乳母、儿童青少年、老年人和素食人群）等，更加强调食物的多样化与均衡，以及吃动平衡，其中核心内容包括六个方面。 A 食物多样谷类为主 平衡膳食是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。食物可分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。不同食物中的营养...
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平衡膳食必须由多种食物组成
人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除了母乳能完全满足0～6月龄婴儿外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求。 坚持谷类为主食 谷类食物是中国传统膳食的主体，也是最经济的能源食物。随着生活的改善，人们变得更倾向于食用动物性食物和油脂。2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，在一些比较富裕的家庭中，动物性食物的消费量已经超过了谷类的消费量，但是这类食物提拱的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低...