醋 第12页
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醋抄西红柿防营养丢失
很多人都知道熟吃西红柿比生吃更利于其中番茄红素的吸收，但熟吃不当也会破坏番茄红素，降低其营养价值，导致比生吃更低的利用率。这是因为光照、加热不当等都会促进番茄红素的氧化分解，使其遭受破坏。据研究，加热达60℃即可对纯番茄红素产生破坏。因此，在家烹制西红柿应避免长时间高温加热，烹制西红柿的最佳方法为：加入食醋使其含量达0．57％，在煸炒温度120℃条件下煸炒5分钟，此时，西红柿中的总酚、总类黄酮、总抗氧化活性都保持得很好，番茄红素的溶出也大大提升了西红柿的营养价值。也就是说在家做西红柿炒鸡蛋时，一个西红柿(200克左...
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用醋治病有良方
传染性疾病 在利用B族维生素来防治传 染性肝炎时，配合服用 米醋，可通过刺激胃酸 的分泌来增进食欲，增 强体质而促进疾病的康复。治疗流行性腮腺炎，把活田螺洗净之后 捣烂，加入米醋调匀，外涂在肿痛部位，有清热 解毒消肿的功效。用鲜万年青根磨碎后调食 醋涂擦于白喉患者的 咽部，再以百草霜散(取 百草霜、冰片、硼砂各等 份混匀制成)，吹涂于咽 部，有消炎止痛的功效。 寄生虫病 取乌梅、苦楝皮、花椒各10克，加水煎煮后去渣取药汁，加入食醋调匀后服用，可治疗蛔虫腹痛。感冒 外用食醋的方法，一是在室内放置食醋加热，利用其蒸气...
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醋泡食品能防病
醋是沿用数千年的古今调味品，增香添色，去腥膻味的作用被人所熟知。醋的药用价值一直被古今医家所推崇，醋是延年益寿、防病疗疾的佳品。 中医认为，醋味酸、甘，性平；归胃、肝经。《本草备要》记载，醋可除湿散瘀、解毒下气、消食开胃。现代医学研究发现，醋具有开胃、消食、化积的功效，能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛；能抑菌、杀菌，有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病；能消除疲劳，促进睡眠，减轻晕车晕船的不适症状；能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；能软化血管、降低胆固醇，防治高血压等心血管疾病。醋...
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醋蛋怎么吃 醋蛋液的做法 醋蛋液的功效与作用和禁忌 醋蛋液祛斑
这是来自于民间的小偏方，偏方中所述原材料鸡蛋和白醋都是老百姓居家过日子厨房里的必备之物。醋泡鸡蛋制作方法简单方便，人人都可以制作。举手之劳如果能帮助我们解决掉身体上的一些不适或疾病，何乐而不为呢！当然，既然是偏方，也许不一定适合所有人，但试试也许就会让自己所受益，给自己一个找回健康的机会。 中医食疗法历史悠久，源远流长，是中医药宝库中闪光的瑰宝之一。祖国传统的醋蛋液配方广泛应用，使有些被病魔折磨得痛苦不堪的人，恢复了健康。醋蛋疗法吸引了很多的病人和健康人。醋蛋是最经济、最简单的方法。一些久治不愈的疾病，在几...
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葡萄干怎样吃功效更好 米醋来腌渍葡萄干
葡萄干不仅是人们喜爱的零食，而且有许多保健功效。研究发现，葡萄经过脱水后，它的成分被浓缩，所含的花青素有抗氧化作用，可清除体内自由基，能有效预防黑斑、皱纹等老化现象，还可以防治动脉硬化、高血压等病症；含有的酒石酸可帮助胃肠道消化；所含的膳食纤维能吸附肠道壁的毒素，促进排毒；所含的多种矿物质、维生素和氨基酸，可起到补血作用；所含的多种抗氧化物质有助于降低心脏病危险，且葡萄干内含大量葡萄糖、多种矿物质、维生素和氨基酸，对心肌有营养作用，也有助于冠心病患者的康复。 葡萄干怎样吃功效更好呢？下面推荐一种好方法，...
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DIY柠檬汁 醋有助于增强饱腹感
柠檬中含有的丰富枸橼酸同时具有缓解疲劳的效果，因为枸橼酸能够在体内作为能量的一种支持人体活动。当人的机体感到疲劳时、大量出汗过后或口渴时，饮用一杯柠檬汁能够有良好的缓解作用。 当然，制作柠檬汁的方式也非常简单：只需要准备2个柠檬，将汁榨出来后，加小半杯水，再加入一勺蜂蜜，放入冰箱中稍作冷藏，就能制成一杯清凉爽口的柠檬汁。 （杨 怡） 醋是最常见的调味品之一，具有降压降脂降糖等多种保健功效。据美国《吃好》杂志最新报道，《美国饮食协会杂志》刊登的一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于...
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坚果食醋益健康 食用不宜多
坚果分为油脂类和淀粉类。油脂类坚果富含油脂，如榛子、核桃、杏仁、花生、松子、腰果、西瓜子、葵瓜子、南瓜子等;淀粉类坚果含脂肪少，如栗子、莲子、银杏等。 坚果虽然有丰富的营养，但吃得过量也会有不好的结果。比如油脂类坚果含蛋白质、脂肪较多，是高热量食品，吃多了会消化不良，还会引起腹胀等症状。过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。 嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌尖部的摩擦加剧会引起舌尖部肿痛，少数人甚至说话、吃饭都受影响。嗑瓜子量太多，还会消耗掉...
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醋煎药浸泡调膏外敷 每收佳效
醋，又名苦酒，味酸，性温。在实践中认为，醋的药用在皮肤、外科、骨伤科中较为广泛。以此煎药浸泡、洗、热敷、调膏外敷，每收佳效，介绍如下。 冻疮初起：按皮损大小，取醋适量煎干姜、红花、威灵仙、桂枝，乘温热浸泡戓纱布蘸药液洗患处，日3次。 念珠菌性口腔炎：取醋适量煎开趁热先熏口腔，待温度适宜时含漱，或用棉签蘸搽，日2~3次。 跖疣：取醋适量煎蜂房、鱼腥草、白矾、贯众、板蓝根、三棱、莪术、赤芍，待温浸泡患处，然后擦干，用刀片稍削表面角质，以利下次泡洗时药液浸入发挥效用，日2次，2日1剂。 传染性...
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