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牛奶和粗粮能一起吃吗

食物禁忌之说，已经被营养学家和中医专家们打击了几年，逐渐失去了甚嚣尘上的态势。不过听说最近又有了新的说法一不少朋友忧心忡忡地问，最近又听说，牛奶和粗粮不能一起吃?按这种说法，每天早上吃牛奶燕麦粥，或者吃牛奶泡早餐谷物，或者牛奶配全麦面包都不行了吗? 这么多经典健康早餐都被否定，的确够令人犯愁的。那大家怎么办呢?看来早餐只能喝牛奶酉己白面包，喝牛奶配白米饭了。可是，这岂不是会让早餐的健康质量大打折扣么? 还是那句话，听到一种新的禁忌说法之后，首先不要盲从，而是要仔细问几个问题。这说法有什么理由?在什么时候适用?经过实...

养生秘方 2024-03-06 9 0 粗粮牛奶一起牛一和能
如何鉴别牛奶品质

天然牛奶的浓度类似于人奶，市面上的许多牛奶之所以香浓，是因为加入了香精和增稠剂，但其营养价值却远不如相对味淡的原味牛奶，对于老年人来说，长期饮用这种香浓牛奶还会增加人体负担。我们判断牛奶品质好坏不应以其是否浓稠为标准。这里告诉您一个粗略鉴别牛奶品质的方法：将一滴牛奶滴在一个玻璃片上，上下左右轻晃，如果这滴牛奶一晃就流了出去，说明它加水较多，品质较差；如果轻晃之后，这滴牛奶依然保持凝聚，说明它的蛋白质含量较高，品质较好。...

养生秘方 2024-03-06 8 0 如何牛奶鉴别如牛
粗粮别与牛奶同吃

最新研究表明，有些食物会严重抑制机体钙的吸收，包括全燕麦、麸糠，这些食物中含肌醇磷酸(常见于荞麦和豆类食物中)。也就是说，如果你在早餐中喝250毫升牛奶，同时吃全谷食品，那么你所能吸收的钙非常少，只是单独喝250毫升牛奶所能吸收的钙的一小部分。所以，想通过喝牛奶来补钙的朋友还是尽量和粗粮间隔一段时间再吃。很多人习惯早上或者晚上临睡前喝杯牛奶，建议早上喝牛奶的人，可以每天中午增加粗粮的摄人；而晚上如果摄入粗粮，最好间隔两小时后再喝牛奶。这样才能各取所需，各尽所能，实现食物营养最大化。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 粗粮牛奶牛同
晒伤过后牛奶冷敷

有的人出现皮肤晒伤后急着用冷敷，其实这样做会损伤皮肤。正确的方法是使用矿泉水喷雾，为肌肤轻柔地补充水分。喷雾中的矿物质可以起到舒缓、镇静皮肤的作用，但一定要待肌肤冷却后，再行喷洒，因为当肌肤温度过高时，若是立刻使其降温，反而会因热胀冷缩温差太剧烈，肌肤容易出现过敏症状而产生二次伤害。用完喷雾后要立即用面纸或干净的毛巾将水分吸干，不然会因蒸发过度反而会带走肌肤上的水分。在皮肤得到大量水分的补充之后，可以用牛奶敷以镇静肌肤。取普通的面巾纸浸透牛奶，早上晚上敷半个小时，连敷3天就能看到效果，可以缓解晒伤后的疼痛及炎症，...

养生秘方 2024-03-06 9 0 牛奶过后牛后伤
牛奶是极佳运动功能饮料

市售运动饮料品种很多，其实运动后喝低脂牛奶，就可以代替运动饮料的功能。老年人在进行较大运动量的运动后，可通过喝牛奶来恢复体能，补充消耗的营养物质。这是因为运动要消耗能量，人体的首选能量来源是碳水化合物，它主要储存在肌肉里，而增长和修复肌肉则需要蛋白质。牛奶可同时提供碳水化合物(乳糖)和蛋白质(乳清蛋白和酪蛋白)。与普通运动饮料相比，低脂牛奶在增长和修复肌肉的作用上效果相当，尤其在运动后喝低脂牛奶对体能恢复的效果更好。此外，牛奶含多种电解质，如钠、钾等，这些成分能补充人体出汗引起的电解质流失。牛奶还富含钙、磷和维生...

养生秘方 2024-03-06 9 0 功能运动牛奶牛功能料运佳
冬季进补多吃点牛羊肉

冬季进补需适当多吃点牛羊肉。牛羊肉不论爆炒还是炖煮，如能掌握一些烹饪诀窍，就能提高菜肴的营养价值，并能吃得更加鲜美。挂糊在爆炒牛羊肉或者炒羊肝、炒腰花时，下锅前应用淀粉或蛋清加少许酱油和水调成糊搅拌一下。挂糊可以防止牛羊肉的蛋白质老化，更利于人体吸收，还能防止肉中维生素被破坏，牛羊肉中含B族维生素较多，中老年人容易缺乏B 族维生素。挂糊后再炒出的牛羊肉比较鲜嫩，又没有破坏维生素，更适合老年人食用。加醋煮或炸牛羊肉时应加点醋，醋能使肉和骨头中的钙和磷等矿物质分解出来，为人体全面吸收，预防骨质疏松。配蔬...

养生秘方 2024-03-06 10 0 羊肉进补多吃冬季冬牛肉进多羊
养生堂朱学骏牛皮癣

2011年7月16日17日北京大学第一医院皮肤科朱学骏教授做客北京卫视(养生堂)节目。观察皮肤能帮助医生诊断很多病，皮肤是健康的镜子。朱学骏，北京大学第一医院皮肤科教授，现任北京大学皮肤性病防治中心主任、中国医师协会皮肤科医师分会副会长、中华医学会皮肤性病学分会副主任委员、国际美容皮肤科协会（IACD）副主席。牛皮癣中医古称之为“白疕”，古医籍亦有称之为松皮癣。西医称为银屑病（Psoriasis)，俗称牛皮癣，其特征是出现大小不等的丘疹，红斑，表面覆盖着银白色鳞屑，边界清楚，好...

养生秘方 2024-03-06 10 0 牛皮癣养生堂养生学牛皮生朱
治疑难杂症壮医最“牛”

　　名医简介　　黄瑾明　　全国名老中医、广西名中医、广西中医学院第一附属医院壮医诊疗部专家、主任医师、中国医学史、壮医学教授，第二批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。善于运用中药、壮药、壮医针灸等综合疗法诊治各科常见疾病及疑难杂症，如带状疱疹及后遗神经痛和各种痛症、不孕不育、乳腺增生、子宫肌瘤等，均取得较好或显著的治疗效果。　　本报记者王莹文/图　　壮医治疗是起源于壮族的一种民间疗法。莲花针拔罐逐瘀法、针刺疗法、壮药……都在广西人里有较好的口碑。　　这些年来，壮医...

养生秘方 2024-03-06 10 0 疑难杂症壮医疑难牛医治症杂最
藏医擅用牛角拔罐

藏族医生用牛角来拔罐，是藏医的特色之一。牛角罐可以治疗痛风、关节炎、肢体关节肿胀、关节扭伤或者外伤性的肿胀。牛角罐的制法用犏牛或黄牛的白色角，约20厘米长，口径约四指，角口磨光滑。操作方法选择疼痛或肿胀的部位，先用酒精搽涂，消毒，再用针扎小眼，捏住牛角，扣在上方，吸出毒水。10～15分钟后，用干净棉球擦去毒液，用纱布包扎好。注意肿瘤、急性炎症、发高烧病人忌用。...

养生秘方 2024-03-06 10 0 藏医牛角拔罐牛医用
“庖丁解牛”领悟养生

“庖丁解牛”这个典故来自庄子的名篇《养生主》，庄子写这个故事的目的不单讲如何杀牛，同时还以此来表达庄子的养生观念。庖丁的刀在使用时，从不割肉、砍骨头，而是依循牛本身的规律解开牛的身体，这样牛刀的寿命就长久。牛刀好比是人的身体，身体在使用过程中，要避免各种伤害，顺应自然的变化与发展，不勉强硬碰，这样便可以保全生命，保全天性，存养精神，尽享天年。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养生牛生解
祛火慎用牛黄解毒片

病案举例：黄阿姨觉得自己体质燥热，老爱“上火”，咽喉肿痛、便秘时常发生。听朋友介绍说，上火只要吃点牛黄解毒片就行了。于是，黄阿姨每天早上起床后就吃几片，果然便秘的情况有所好转。不过奇怪的是，开始半年吃4片就能通便，可是现在要吃8片才会有效。昨天早上起床方便时，黄阿姨突然发现尿中带血，她吓坏了，急忙到医院做检查。药师点评：黄阿姨的症状是长期过量服用牛黄解毒片所致。牛黄解毒片是传统中成药，该药具有清热解毒的作用，用于火热内盛、咽喉肿痛、牙龈肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等症。有些人认为便秘是由于&l...

养生秘方 2024-03-06 10 0 解毒片解毒祛火牛黄慎用牛慎用黄解片
结肠炎牛奶燕麦粥

中老年人患结肠炎易反复发作，主要表现为排便次数增多、大便呈糊状、便中带有黏液或脓血，常伴有腹痛、腹胀及里急后重感等，食用牛奶燕麦粥可缓解其症状。牛奶中含有的丁酸，可起到保护结肠黏膜、抑制炎症的效果；燕麦中含丰富的谷氨酰胺和膳食纤维，在肠道中被双歧杆菌及真菌转化成乳酸、醋酸和丁酸，可以调节结肠运动，减轻腹泻症状。这两种食物同时食用还可预防结肠炎恶变为结肠癌。燕麦片50克加入沸水中煮熟，再加牛奶250毫升煮至微沸即可，每天食用一次。中老年人不可食用过量， (侯柳明) ·慢性结肠炎偏方 ·溃...

养生秘方 2024-03-06 8 0 结肠炎肠炎牛奶麦粥牛炎结
牛百叶药膳方

牛百叶，又名牛肚，为牛科动物黄牛或水牛的胃。中医认为，牛肚性味甘、平，入脾、胃经，有健脾益气、补虚养血之功，适用于病后虚赢，气血不足，消渴，风眩等症。《食疗本草》言其“主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。”《本草纲目》言其“补中益气，解毒，养脾胃。”《本草蒙荃》言其“健脾胃，免食积损伤。”营养分析表明，牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、维生素B2、尼克酸等。现介绍几则牛肚食疗药膳方，供参考选用。扁豆佛手牛肚粥：扁豆 15克、佛手6克，...

养生秘方 2024-03-06 8 0 药膳方牛药百叶
牛入药全身宝

牛肉性味甘平，能补脾胃、益气血、强筋骨。适用于虚损羸瘦、消渴、脾弱不运，水肿，腰膝酸软等症。牛肝性味甘平，能养血、补肝、明日。适用于血虚萎黄、虚劳羸瘦、夜盲等症。牛肚性味甘平，能补虚、益脾胃。适用于病后虚弱、血气不足、消渴、风眩等症。牛胆性味苦寒，具有清肝明目、利胆通肠、解毒消肿之功效。适用于风热目疾、黄疸，便秘、消渴、小儿惊风、痈肿、痔疮等症。牛髓性味甘温，能润肺、补肾、填髓。适用于虚劳羸瘦，精血亏损、消渴、跌打损伤、手足皲裂等症。 (刘汉琴) ·牛脂樟脑治冻伤 ·牛...

养生秘方 2024-03-06 7 0 全身牛身全药
藕汁熬三七仙人掌炒牛肉

　　藕汁熬三七　　做法：取藕汁一小杯、三七粉5克、生鸡蛋1个。用藕汁加适量水煮沸，加入三七粉，与生鸡蛋调匀制成汤，加入少量盐、香油佐餐，每天服用两次。　　功效：藕汁补阴，三七粉有活血、促进溃疡愈合的功效。　　仙人掌炒牛肉　　做法：仙人掌30～60克，牛肉60～90克，将仙人掌切碎，牛肉切片，然后将仙人掌和牛肉一起炒熟，加入调味品后，吃牛肉即可。　　功效：仙人掌行气活血，牛肉补气。该方对胃溃疡和十二指肠溃疡都有效。很多人因为生活和工作的原因没有照顾好自己的胃，于是开始溃疡了。以上是北...

养生秘方 2024-03-06 9 0 仙人掌牛肉仙人三七藕牛三肉仙
牛筋药膳擅补虚

牛筋指牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。中医认为，牛蹄筋性味甘、平，有益气养血、补肝强筋的功效。适用于筋骨软弱，贫血心悸，肢体疲乏等病症。用牛筋与别的食材一同做成药膳，经常服食，其疗效更佳。 1．川断牛筋汤：川断、杜仲各9克，鸡血藤15克，牛筋50 克，调料适量。将诸药用纱布包好，牛筋泡软，洗净切段，同入锅中，加清水适量煮至牛筋快熟时，去药包，加葱、姜、蒜、食盐等调料，再煮至熟即可服食。此款药膳可强筋壮骨，适用于肝肾亏虚、筋骨痿弱等。 2．牛筋大枣汤：牛筋50 克，大枣10枚，调料适量。将牛筋泡软切段，大枣去核，两种食...

养生秘方 2024-03-06 8 0 药膳补虚牛药
健忘：蜂蜜牛奶花生粥

蜂蜜牛奶花生粥　　　　推荐食材能改善健忘的食材有：太子参、胡萝卜、紫菜、鸡蛋、鹌鹑蛋、沙丁鱼、葵花子、花生、芝麻、核桃、松子、牛奶等。　　[材料]大米、花生各半杯、牛奶2杯。　　[调料]白糖少许，蜂蜜适量。　　[做法] 　　1，大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟：花生洗净，用清水浸泡2小时，　　2，锅中倒入适量水，放入大米及花生，大火煮滚后改小火熬煮成粥，加入白糖和牛奶煮匀，待稍凉后加蜂蜜调味即可。　　养生指南　　花生长于滋养补益，有助于延年益寿，民间又称“长生果”。花生的营...

养生秘方 2024-03-06 9 0 蜂蜜牛奶花生健忘粥花牛生健
春季上火牛学恩推荐几款药茶

春天是万物复苏的季节，也是多风干燥的季节，在这个季节最容易出现“上火”，这是为什么呢？河南省中医院肝胆脾胃病科牛学恩主任医师谈到，中医认为，春主肝，肝主生发，生发过了会化火；而生发不出，郁在体内也会化火；再加上春天风沙大，气候干燥，人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，伤及肝阴也容易导致生理机能失调而出现“上火”。“上火”的症状包括：口干、口苦、头晕、咽痛、口疮、眼红、急躁易怒等等。那么，怎么才能对抗“上火”呢。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 上火药茶春季推荐学茶牛药上
春季饮食养生烹饪牛肉可酱可炖

春季饮食养生，对于大众，蛋白质含量高，脂肪含量低的牛肉可适当吃一些。中医认为，牛肉性平，味甘。有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。烹饪牛肉，可酱可炖，炒食煲汤，味道鲜美。这道“瓜丁玉米小丸子”，将牛肉做成小丸子，配以糯香的玉米粒和爽脆的黄瓜，荤素搭配，营养丰富。尤其是小丸子口感滑嫩，不油不腻，容易消化，更适合牙口不好的老人和生长发育中的儿童食用。主料：牛肉糜200克、玉米粒...

养生秘方 2024-03-06 7 0 饮食养生养生饮食春季牛肉食可牛生肉
牛蒡子配山药

　　牛蒡子性味苦、辛，寒，归肺、胃经，具疏散风热，解毒透疹，利咽散肿之功。山药性味甘，平，归肺、脾、肾经，具益气养阴，补肺脾肾之功。二者相伍，出自《医学衷中参西录》。张锡纯认为山药可以补肺脾肾之气，多服久服，或有壅滞，而牛蒡子性较滑利，又能降肺气之逆，二者相济为用，可以清痰涎、利肺气，为养肺止嗽的要药。“牛蒡子山药并用最善止嗽”，故张锡纯所拟治咳喘的方药多不离牛蒡子、山药。　　二药配伍玄参、于术、鸡内金组成“资生汤”，治疗“劳瘵羸弱已甚，饮食减少，喘促咳...

养生秘方 2024-03-06 9 0 牛蒡子山药牛蒡牛药山子
牛黄解毒片不能“想吃就吃”

牛黄解毒片，几乎人人都吃过，许多人只要一有牙疼、溃疡就买来吃；有些人胃胀的时候拿它当消食片；还有些爱美女性利用其泄泻的作用来减肥。其实，作为一味祛火药，牛黄解毒片有特定的适应症，更有诸多禁忌，不能“想吃就吃”。牛黄解毒片含有牛黄、黄连、黄芩、黄柏、大黄、栀子、菊花、雄黄等成分，大多为“寒凉”药物，长期服用容易让胃肠“着凉”，出现脾胃虚弱，影响食物的消化吸收。如果女性朋友利用它的通便作用来减肥，危害就更大了，它不仅会造成脾胃功能紊乱、营养不良，...

养生秘方 2024-03-06 8 0 解毒片解毒牛黄不能不牛黄解能片
菠萝炒牛肉

主料：牛肉250克，菠萝、葱、青椒、红椒、姜、花生油各适量。腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙。调味料：生抽、糖、盐各少许。做法：1．牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀，备用。2．菠萝、青椒和红椒切片；葱切段。3．烧热油，牛肉快速的翻炒一下，出锅备用。4．爆香葱、姜，牛肉回锅，放青椒、红椒、菠萝炒熟，再加调味料炒片刻即可。...

养生秘方 2024-03-06 7 0 菠萝牛肉牛萝肉
牛奶营养排行榜

从营养学角度来看，各种奶制品的营养价值排位顺序是：鲜奶、酸奶、奶粉、常温奶。如果按包装等来排列牛奶的营养价值则是：屋形纸盒鲜奶、玻璃瓶和塑料袋装鲜奶、用原奶发酵的酸奶、强化型奶粉、用奶粉发酵的酸奶、常温奶。鲜牛奶中含有的各种生物活性物质十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85度，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85度的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。近年来，我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种...

养生秘方 2024-03-06 9 0 营养牛奶牛
番茄煮牛腩

主料：牛腩500克，番茄320克，八角1粒，青椒2个，葱、蒜、姜、油、水溶粟粉各适量。调味料：生抽2汤匙，盐1／4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。做法：1．牛腩洗净切大块，加少许油拌匀，加入八角及适量清水(约5碗)，中火焖煮约1小时。2．番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。3．烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加焖煮好的牛腩及番茄，兜匀。4．调匀调味料，拌人牛腩中，加煮牛腩的汁，煮滚，以粟粉水勾芡即成。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 番茄牛茄
牛腩土豆番茄汤

用料：牛腩250克，土豆1个，番茄2个，胡萝卜1个，姜、大葱、盐、生抽、料酒各适量。做法： 1．将牛腩泡一下水，去血水，洗净切块。锅内放冷水，放牛腩，焯水捞出；姜切片、葱切段。锅中放适量清水，将焯好的牛腩放人，放姜片、葱段，加少量料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟。 2．土豆、胡萝眩去皮、切块，放入继续炖30分钟，将番茄去皮、切块放入，继续炖至牛腩熟烂，加少许盐调味儿即可。宋江雪...

养生秘方 2024-03-06 10 0 土豆番茄牛茄汤
牛肉如何选

新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买。牛肉的部位和用法：上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适于烤和炒。牛排：位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。腑肋：相当于猪的五花肉。前胸：肉质比较老，适于炖的做法或剁碎制馅。腱子：牛腿部，通常用于酱烧或炖。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 如何牛肉如牛肉
天热喝牛奶解热毒去肝火

说到夏天喝牛奶，很多人第一反应便是：“上火”。有关专家指出，从中医角度看，“上火”是人体阴阳失衡后出现的内热症，夏季由于天气炎热，人体血气较旺盛，故而极易“上火”。但夏季喝牛奶不仅不“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶味甘、性微寒，有润肺胃、生津、通便、补虚等功效，且牛奶中含有78%左右的水分，在易出汗的夏日里饮用，正好可以补充机体流失的水分。不过，夏天喝牛奶是很有讲究的，一般来说，应遵循以下3个原则：...

养生秘方 2024-03-06 9 0 牛奶解热肝去牛解天
最好别用微波炉加热牛奶

现代人为了方便习惯用微波炉来加热牛奶，这样简单快捷，几分钟就搞定了。其实最好别用微波炉加热牛奶。用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分？关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，营养的流失就越严重，主要有维生...

养生秘方 2024-03-06 7 0 最好牛奶加热牛加用最微
香炒牛蒡

春季，气温上升，人的血液循环顺畅，新陈代谢活跃，汗水和皮脂分泌也开始旺盛，可以说是排毒的理想时机。排毒的方法很多，最简单的就是通过饮食来实现。牛蒡营养非常高，在春天作为日常饮食的一道菜，可以起到排毒、补充精力的作用。牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片，泡入放了白醋的水中10分钟，捞出沥干水分。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用。锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三...

养生秘方 2024-03-06 10 0 牛蒡牛香
荞麦牛奶宜分开吃

很多人认为牛奶可补钙，荞麦可补充膳食纤维和B族维生素，所以常常早餐时吃这两种食物，其实这样并不科学。英国最新研究表明，荞麦(包括燕麦、麸糠、豆类食物)中含有丰富的肌醇六磷酸，对钙离子有极强结合能力，形成人体不易吸收的钙盐，当与牛奶等含钙的食物同服时会严重影响钙的吸收。因此，通过喝牛奶来补钙的中老年朋友，要注意喝奶后食用荞麦要间隔1小时以上。...

养生秘方 2024-03-06 11 0 荞麦牛奶麦牛分开