牛 第26页
-
-
中老年人如何选用牛奶和奶制品
多吃奶类、大豆或其制品： 为了保护中老年入骨质和牙齿健康，预防控制钙缺乏相关疾病，因此老年人要特别注意喝奶。建议每人每天饮300克鲜牛奶或相当量的奶制品，有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂奶、脱脂奶及其制品，建议老年人多喝低脂奶及其制品。 大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有大豆低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物。建议每人每天摄入30克—50克大豆或相当量的豆制品。 饮奶有利于预防骨质疏松吗? 奶类不仅钙含量高，而且钙、磷比例比较合适，还含有维...
-
-
多食牛羊肉易患心脏病
早就有人发现，过多吃牛羊肉的人更易患心脏病，但究竟是什么原因却不清楚。现在专家们研究得知，这是因为牛羊肉中富含铁元素，而人体血液中如果铁元素的含量过于偏高，就易引发心脏病。 据美国心脏学会会刊发表的一项研究报告说：血液中铁的含量高与心脏病有关联，一项研究成果为早在十多年前就有人发现的这一问题，找到了答案。 研究人员通过对血液中可将铁元素结合在一起的铁蛋白进行测量后发现，铁蛋白每增加1％，患心脏病的危险性就相应地增加4％以上。大多数患有心脏病的人，每一升血液中铁蛋白的含量超过200微克，而一般人血液中的铁蛋白含量只在...
-
独猎的斗牛——回族掼牛
掼牛活动在回族聚居区比较受重视，这主要与回族爱吃牛肉、经常宰牛有密切关系。回族的掼牛，与西班牙的斗牛是不一样的。西班牙斗牛要用剑把牛刺伤；而回族的掼牛不伤牛身，完全靠个人的勇敢与力量，灵活而巧妙地把牛掼倒，非常能体现年轻人的机智勇武，深受欢迎。 掼牛多在喜庆日子举行表演和比赛。通常是由一个人牵牛入场，黄牛身上披红戴花，掼牛者头戴回族的平顶白圆帽，身着紫红色披风，上身左穿坎肩，右侧袒露胸臂，腰扎绣带，徒手入场。进场后，掼牛者脱去披风对牛进行挑逗，并拳打脚踢，使牛发火，眼红尾翘，有时还用甩鞭子的声音刺激牛发怒。牛开始在...
-
-
-
-
-
喝牛奶时不能吃的食物
牛奶和杨梅。 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃杨梅、梅子、李子等酸性水果。因为牛奶中的蛋白质一旦与酸性水果相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶蛋白质的消化与吸收。 牛奶和酸性饮料。 牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4．6以下时，其大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重时还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜直接添加可乐等酸性饮料。 牛奶和白糖。 牛奶中的赖氨酸在加热条件下能与果糖发生反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。 牛奶和巧克力。 牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会...
-
-
游医治牛皮癣“神药”揭秘
银屑病俗称牛皮癣，是一种慢性皮肤病，难治愈易反复，这也是众多牛皮癣患者苦不堪言的所在。尤其是长在外面的部位，更令人难堪，所以牛皮癣患者都有急于求成的心情，想早日治愈，摆脱牛皮癣带来的痛苦。往往这种心情很容易被江湖上的骗子所利用而导致上当受骗。江湖游医治牛皮癣的常用骗局有以下两种。 骗术一：雪花膏加激素、加黄柏、土槿皮等中药材外用。江湖医生说是纯中药，实际是以骗钱为目的。这种治疗法对牛皮癣等皮肤病有一定疗效，它主要依赖激素起治疗作用，危害较大。骗术二：口服药中加少量激素或加部分抗癌药，近期疗效显著，但后果不堪设想。以...
-
-
-
-
-
-
驱寒狗肉火锅 牛肉洋葱煲
狗肉火锅 原料狗肉(黄色雄性狗最佳)1500克，料酒20克，干红辣椒、桂皮、葱白各10克。 制作将狗肉火烤后，置冷水中浸泡8小时刮去污物，用开水焯烫一下，捞出洗净。锅置火上，放狗肉和适量水煮开，撇去浮未，加入干红辣椒、桂皮，用小火将狗肉煮烂，弃桂皮、辣椒;捞出放在盆里，剔去骨头，切片，狗肉汤待用。火锅放桌上，放入狗肉汤和狗肉，点燃，开锅后，撒入怱花、精盐、料酒、鸡精即可佐餐。也可据个人口味，香菜、辣椒油、韭菜花、野苏子制成调味品，每人一碟。 功效味香浓郁，鲜美可口，祛寒暖身，温肾壮阳，健脾养胃。...
-
-
-
贫血吃牛肉 感冒喝柠檬水
贫血者常吃牛肉 在所有食物当中，红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富。数据表明，每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克，是相同质量猪肉的两倍，也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配。值得一提的是，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年人食用。但需要注意的是有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的...
-
-
-
-
-
-
-
-
-