豆腐 第2页
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民间偏方豆腐治病
1．治疥疮：取豆腐250克，硫磺50克，晒干，炒黄为止，敷患处。 2．治便血：取豆腐渣在锅中炒焦，研细，用红糖水送服10~15克，日服2次。 3．治脚膝肿痛：取豆腐渣炒热敷患处。 4．治痢疾：取豆腐切片用醋煎食之，每日2次。治疥疮：取豆腐250克，硫磺50克，晒干，炒黄为止，敷患处。 5．治痰喘：取豆腐500克，当中挖一窝，内装红糖100克，白糖100克，连碗放锅内煮25分钟，1次吃完，每天1次，连服3-4天。 6.治产后乳少：取豆腐150克，红糖50克，加水适量煮之，待红糖溶解后加入50毫升米酒，1...
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豆腐也能治咳嗽 喘证验方
豆腐是用石膏点成，因而可以治疗咳嗽。下面介绍两种用豆腐治疗咳嗽的方法： 1、将植物油50克烧热，加葱花和盐少许，将500克豆腐倒入锅内，炒压成泥状，加食醋50克，加水少量烧开，盛出趁热吃，可治咳嗽。 2、将50克冰糖放在大碗中，另取一小碗反扣于大碗中，再将用盐卤点制的鲜豆腐500克切成薄片状，在小碗边上铺盖一圈，然后隔水蒸30分钟左右，拿去豆腐和小碗，取冰糖、豆腐汁趁热饮，可治小儿咳嗽。 治喘证验方 丹参、川芎、赤芍各12克，红花6克，黄芪50克，葶苈子50克，泽泻、当归、五味子各15克。随证加减：咳嗽低热者加...
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缓解肚子胀用茴香 吃豆腐有好处
河北张女士提供：我胃肠功能不好，经常感觉肚子胀、不消化，后来一个老中医推荐给我一个缓解腹胀的偏方，具体方法是：取八角3个，小茴香、牵牛花籽适量，一起放到锅里焙黄，再将其碾碎成粉末状，早上起来空腹用开水冲着喝，最好再加适量红糖当药引。我坚持用过一段时间后，感觉确实很有效。 专家点评：这个方子里，八角指的是大茴香，它和小茴香都有促进消化的作用。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂...
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夏季防感冒佳品：薄荷豆腐鱼头汤
材料：新鲜薄 荷20克，豆腐l块 (南豆腐或北豆腐均可)，大鱼 头1个，生姜3片。 制法：将大鱼头洗净去 鳃，斩开两半；将豆腐稍冲洗 后切成小块；将生姜切片用刀 身拍扁；将薄荷叶洗净备用。 炒锅烧热后加入油，油热后放 人生姜和鱼头。鱼头两面煎至 微黄，加入热水约1000毫升， 大火煮开。汤变成奶白色后再 加入切块的豆腐。煮约5分 钟，加入薄荷叶，稍煮片刻，加盐调 味即可食用。 健康提示： 夏季出行常会受暑热之气困扰，此 时用薄荷煲汤解风热最好。汤里加 点豆腐，增强清热之力且无伤正之 弊。生姜辛温散寒。 夏季...
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豆腐药膳妙用多
特约专家、江苏省大丰市中医院副主任医师 潘东曙 豆腐，是中华民族对世界饮食的巨大贡献，其营养丰富、价廉物美，为千家万户所称赞。豆腐所含的蛋白质比鱼、肉类的蛋白质高一倍多，含有人体所必需的多种氨基酸，且不含胆固醇。其消化率达92％-96％，是儿童、孕产妇、老年人和心脏病、高血压病患者的理想食品。中医认为，豆腐具有宽中益气、清热活血、消胀利水之功，对哮喘、消化不良、胃肠胀满诸症，皆有令人满意的疗效。 1．慢性支气管炎：豆腐0．25公斤，生白萝卜汁30毫升，蜂蜜50克。混匀后每日1剂，分2次食用，连服5-7日。有化痰、止...
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心浮气躁食用豆腐拌凉菜
夏天，很多人喜欢用豆腐拌凉菜。中医认为，豆腐性凉味甘，具有补中益气、生津润燥的功效，的确适合在夏天拌凉菜食用。不过，豆腐也分好多种，常见的有卤水豆腐、内酯豆腐和石膏豆腐（东北地区称暖豆腐）等。从养生角度分析，夏季人们最好用石膏豆腐拌凉菜，因为石膏作为中药材的一种，具有除烦止渴、祛肺胃之火的功效，所以对大热天口干舌燥、嘴里发黏、皮肤灼热、心浮气躁的人来说最适合不过了。 用石膏豆腐拌凉菜需要做些准备工作。首先把买回来的石膏豆腐放冰箱里冷藏一会儿，使得水分先渗出一部分，再将豆腐切成体积为1立方厘米左右的小块，并将...
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茯苓焖豆腐药膳适合肥胖、血脂高
用料：茯苓粉20克，豆腐0．5 公斤，胡萝卜、香菇各适量。 做法：豆腐、胡萝卜切小块，将茯苓粉与豆腐拌匀，用盐、料酒调味，再将胡萝卜和发好的香菇放人锅内炒至半熟，然后将豆腐放人锅中，加入适量水，调小火慢慢焖煮，最后调味起锅食用。 健康提示：茯苓性甘味淡，具有健脾和中、利湿的功效，常用于治疗痰饮停聚、水湿潴留所导致的浮肿、食欲不振、消化不良等；豆腐性凉味甘，为清热养生食品，具有和中益气、清热润燥的功效；膳中添加适量胡萝卜、香菇，不但色香味俱全，而且胡萝卜、香菇本身也具有降脂功效，因此本药膳适合肥胖、血脂高的人士食...
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自制豆腐汤解暑祛湿
豆腐苦瓜汤：豆腐块250克，苦瓜100克，瘦猪肉100克，黄酒、酱油、麻油、精盐、味精各适量。把猪肉剁成末，加植物油、酱油、麻油、水生粉腌10分钟。热锅烧油，下肉末略炒，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，豆腐块，加调料煮沸，勾芡即可。此汤色泽绿白，入口微苦，营养丰富，具有清热解暑、通利胃肠的功效，适用于夏季防暑祛湿健脾胃。 豆腐鲜蘑汤：豆腐300克，鲜蘑菇150克，蒜1瓣，葱花、姜末、精盐、麻油、味精、胡椒粉各适量。先把鲜蘑菇切丁，豆腐沸水烫后切成小薄片，油烧至六成热，爆香蒜丁姜末，加入蘑菇丁煸炒，然后倒入清水。待沸倒...
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桃花豆腐 桃花烩干贝鲜蘑 桃花冬瓜盅
阳春三月，正是桃花盛开的季节。三月的桃花不但美丽动人，而且给人们带来了春天的生机，更给人们带来了幸福与健康。 桃花属蔷薇科李属落叶小乔木桃的花朵。桃花含山柰酚、香豆精；花蕾含柚皮素；白桃花含有三叶豆甙。 桃花性平，味苦，无毒，具有消食顺气、祛风镇静、美容润肤、养心活血、润肠通便、艳颜美容等功效。主治痢疾、浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利、阴道滴虫病、月经困难、经闭腹痛、产后瘀血腹痛、哮喘、半身不遂、白发、膀胱炎、小儿头疮、吐血、鼻内生疮、烫火伤、痔疮、腰痛、虚汗、盗汗、乳糜尿、糖尿病等...
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吃鱼吃肉 不如吃豆 冬季冻豆腐
俗话说：“吃鱼吃肉，不如吃豆。”说的就是各类豆制品不仅营养丰富，食用安全，同时又不像肉类、鱼类那样富含脂肪、胆固醇等相对不够安全的成分。此外，豆制品在价格上还更占优势，而且吃豆制品也不像食用鱼肉那样容易上火、生痰等。 冬季是食用豆制品尤其是豆腐的大好时节，而冻豆腐在冬季既容易制作、保存，同时吃起来还更加鲜美可口，对人体健康也有诸多好处。 冻豆腐是由鲜豆腐深加工而成，由于经过冷冻，冻豆腐孔隙多、弹性好，尽管经过冷冻、去水等处理，冻豆腐营养成分的损耗可以说是微乎其微，其中蛋白质含量丰富，并且豆腐...
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