鸡 第15页
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马齿苋绿豆饮 猴头菇鸡汤
马齿苋绿豆饮 鲜马齿苋200克，绿豆100克。将马齿苋洗净切段，与绿豆同放入煲内。加水适量，慢火煲 l小时，加盐调味即可。宜作夏季饮料。此汤具有清血解毒、清热凉血之功效，主治痢疾，肠炎，湿热腹痛，热疖痱子等。 黄金惠 猴头菇鸡汤 用料：猴头菇1个，土鸡1／4只，老姜30克，水、米酒、盐各适量。 做法：1．土鸡剁小块，放入滚水氽烫1分钟后捞出备用。2．猴头菇洗净切片；老姜去皮切细丝，备用。3．将鸡、猴头菇、老姜一起人锅，加适量水，大烧开，转小火煲30分钟，加少许米酒再镟15分钟，加盐州味ⅡIJ 可。 付应...
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竹林深处鸡肉飘香
早就听昆明的朋友说起竹筒．鸡的美味，我一直想去尝尝。最近有机会去了一趟昆明游玩，接待我的朋友非常好客，不但让我品尝到梦寐已久的竹筒鸡，还让我感受到了身在竹林中的那份幽静与惬意。 昆明多竹，山上皆是青竹，虽然已入冬，但青竹却常绿如新鲜，那圆实的竹子，一棵紧挨一棵，冬日微弱的阳光从竹林缝隙中透进一道道金光，微风吹来，竹叶轻轻地摆动着，发出沙沙的响声，像是在欢迎远方的来客。竹林幽静的小道上，游客们正尽情欣赏这美丽的瞬间，竹林深处不时传来阵阵鸡肉的清香味，朋友拉着我快步寻着清香味而去。 在小径的尽头，一家以竹筒鸡为招牌菜的...
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学猫劳碌者长寿 鸡蛋美容
去年冬天的一天早上，我去后山坡晨练，见一只黑白花的小猫趴在松树底下低声地叫着。我本不大爱养猫，见它怪可怜的，就把它抱回家来。在我和老伴的精心喂养下，3天后小猫就欢快起来，看到它又跑又跳、伸懒腰，我和老伴高兴极了。恰巧，那段时间因为天冷，我们很少出门锻炼，看着小猫，我忽然心生一计：老伴，咱不妨学学小猫，不出门也能练好身体。于是我在前，老伴在后，先学猫踮脚静走，将脚后跟提起，完全用脚尖走路，走时尽量不发出声音。走上200步以后，再学猫伸懒腰，首先仰卧在床上，双手上举，双腿一起向上用力伸展，尽量伸直，坚持做20下...
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冠心病人也可吃鸡蛋
鸡蛋营养丰富，历来是餐桌上的美食。但是，对于冠心病患者是否能吃鸡蛋已经争论了半个世纪。最近营养专家的研究显示，冠心病患者是可以吃鸡蛋的。 大家都知道，鸡蛋黄中胆固醇含量较高，每个鸡蛋黄约含300毫克胆固醇，相当于成年人一天胆固醇的需要量，人们担心冠心病人吃鸡蛋会加重冠心病。其实这种担心是不必要的，因为蛋黄中除含胆固醇外，还含有丰富的卵磷脂。从国内外众多的研究资料中可见，蛋黄中不仅不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸，而且卵磷脂的含量也远高于胆固醇。当卵磷脂与胆固醇之比为1：2到1：1时，血液中的胆固醇就不会使血液黏稠。而蛋黄...
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每天吃几个鸡蛋才合适
鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。 首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生...
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鸡、鸭、鹅的营养差异
鸡、鸭、鹅的营养如果仅从蛋白质和脂肪的含量来比较，营养价值相差不多，都含有丰富的维生素和矿物质。鸡肉中含钾量较鸭、鹅高，每百克含300毫克左右；铁、铜、锌等微量元素含量也较高，因此心脏不好的人吃鸡肉进补较好。鸭、鹅中的烟酸和硒含量较鸡肉高，常吃鸭、鹅对提高人体免疫力、抗肿瘤有一定功效。鸭属水禽，性寒凉。夏季，人们对大鱼大肉难以下咽，但是营养丰富的鸭肉尤其适宜夏秋季节食用，既能补充消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。鹅是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量为22．3％，稍高于鸡鸭；其脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他...
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乌鸡白凤丸应辨证使用
乌鸡白凤丸由乌鸡、人参、黄芪、丹参、当归、白芍、川芎、生地、熟地、甘草、制香附、鹿角胶、鹿角霜、银柴胡、牡蛎、鳖甲、桑螵蛸、芡实、山药、天冬等20味中药制成。其中，黄芪、人参补气；鹿角胶、鹿角霜补肝肾；桑螵蛸收补肾阳；当归、川芎、白芍、生地，俗称四物汤，用于养血；丹参、牡蛎、鳖甲滋阴安神；银柴胡、鳖甲有清虚热之用；天冬是滋阴的；山药、芡实具有补脾、去湿、固肾及止带作用；制香附则是理气药。 正因为乌鸡白风丸是补气、养血、调经、止带、阴阳双补的成药，所以在治疗疾病方面针对性并不强，也就是说，它并非妇科特效药。 月经不调...
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鸡蛋食用药用方
鸡蛋性味甘平。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。 感冒：可将一小杯红葡萄酒放置在文火上烧热，接着再往酒里打人一个鸡蛋，然后用羹匙稍加搅动成糊状，烧沸即可。稍凉后饮用，效果很好，轻感冒一次见效，稍重感冒2~3次见效。 复发性目疮：鸡蛋1个，绿豆适量。将鸡蛋打入碗中调成糊状，绿豆放入沙锅内，冷水浸泡约 10分钟-20分钟，再煮沸3&midd...
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养颜补益之佳品：党参乌鸡汤
党参、枸杞、红枣各10克，洗净后泡10分钟待用。乌鸡一只在开水里面焯一下去腥，然后放到凉水中洗一下。把乌鸡剁成大块，然后和党参、枸杞、红枣、姜、料酒一起放进沙锅里煲，水开后文火煲1个小时左右。出锅前放适量盐、葱花，再煲10分钟，关火，不要打开盖，闷10分钟。 党参具补中益气、健脾功效，是常用的补气中药。乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。党参、乌鸡煲汤或炖，在寒冷的冬季有助于血液循环。此汤清甜可口，味道香浓，为养颜补益之佳品。...