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玉竹猪心调治冠心 气虚浮肿服芪参粥
玉竹猪心调治冠心 中医认为，夏季炎热的天气或者外 感发热等热病容易耗伤阴液，从而加重 冠心病患者的病情，表现为心律不齐， 干咳烦渴，舌红少苔，脉细数。玉竹味 甘，性平，归肺、胃经，能滋阴润肺、 生津止渴。用玉竹和猪心做成药膳服 用，有安神宁心，养阴生津的功效。 方法：取玉竹30克，猪心0．25公 斤。将玉竹洗净，煎取药液800毫升； 将猪心破开洗净，用玉竹药液煮熟，捞 出加食盐、芝麻油调味，每日分2次， 佐餐食用，饮玉竹液。 陈文 气虚浮肿服芪参粥 老年人由于各脏器萎缩、功能减 退，免疫力和抗病力下降及代...
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慢性胃炎食道炎 腐竹白果炖猪肚
腐竹白果炖猪肚是一道男女老少皆宜的暖胃靓汤，很受广东人欢迎。这个汤有温胃散寒、健脾胃的功效，对脾胃虚弱或虚寒的慢性胃炎、食道炎等消化系统不适患者具有较好的食疗养生作用。 制作方法 准备猪肚一个，约900克，瘦肉200克，腐竹100克浸软，白果约10粒去衣，胡椒粒1汤匙，生姜3片，盐适量，用食用油和盐各一汤匙，再用生粉和盐各一汤匙，分两次把猪肚里外面反复抓洗，每次抓洗后都用水把猪肚反复冲洗干净，直至无异味。再把白胡椒打碎，放入猪肚内，把猪肚头尾用线扎紧。最后把猪肚、瘦肉、腐竹、白果、生姜放入炖盅，加...
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银花芦根汤疏风热止咳 剑花猪肺汤润肺治干咳
银花芦根汤疏风热止咳 组方：金银花15克，芦根30 克，薄荷9克。 制法：前二味加水500毫升煮 15分钟，放薄荷再煮沸，取汁饮用。 功效：清热、解毒、解表。 主治：风热感冒。证见发热，咳 嗽，痰黄稠，舌质红，苔黄，脉浮数。 符国兵 剑花猪肺汤润肺治干咳 组方：剑花50克(或鲜品0．25 公斤)，猪肺半只(约0．25公斤)。 制法：猪肺切块，洗净，加剑花 及500毫升水，旺火煮沸，调入盐， 小火炖至猪肺熟烂，分2次热服。 功效：清热润肺，止咳。 主治：支气管炎属肺燥干咳型。 证见干咳无痰，口干...
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黄豆猪肝汤可治缺铁性贫血
点评专家：广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师黄楚燕 老年人贫血发生率高达35%，因此老人要特别重视贫血问题。对于轻微的缺铁性贫血，我们可以采取食疗调理，而黄豆猪肝汤是个不错的选择。 做法： 准备黄豆、猪肝各100克。先将洗净的黄豆在沸水中浸泡片刻，再将猪肝洗净、切片，然后与食盐、淀粉拌匀；葱姜洗净，切好备用。水煮沸，加入姜片、葱段及少量食用油，几分钟后，再放入猪肝及黄豆。煮至熟透时，调味即可。每日2次，连服2周，可辅助治疗缺铁性贫血。（贺州 胡女士） 专家点评： 广州中...
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糖尿病肾病药膳方 山药为主料的山药炖猪肚
糖尿病肾病是糖尿病最常见的慢性并发症之一，目前已成为终末期肾脏病发病的第二位原因，仅次于各种肾小球肾炎，一旦发展到终末期肾脏病，往往比其他肾脏疾病治疗更加棘手，因此及时防治对于糖尿病肾病意义重大。 糖尿病肾病属中医学“消渴病肾病”范畴，其基本病机是脾肾气虚、瘀血阻滞，治疗上主张以健脾益肾、活血化瘀为主。中医食疗对糖尿病肾病的防治有着很好的辅助作用，比如山药是糖尿病患者非常好的一个食疗选择。山药又名“薯蓣”，为薯蓣科植物薯蓣的块茎，具有健脾、补肺、固肾、益精的...
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猪血鲫鱼粥可治疗贫血
我最近经常感到头晕和肢体乏力，到医院进行检查后，我被诊断患有轻度贫血，由于大多数的约物都具有一定的副作用，所以我选择用食补的方法进行治疗。前不久，有位朋友告诉我服用猪血鲫鱼粥可有效地治疗贫血。我用此方法治疗一段时间后，头晕的症状果然有所改善，各项指标也在日渐回升。 猪血鲫鱼粥的做法是：取生猪血200 克，鲫鱼、大米各100克。然后除去鲫鱼的鳞、内脏和鳃，将其切成小块，将鲫鱼块与猪血、大米同煮，再加入少许的白胡椒，待粥熟后即可食用。患者可每日服用l—2 次，每次服用一小碗。 江西九江 胡伟民 编辑提...
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贫血头晕乏力 食鲫鱼猪血
我最近经常感到头晕和乏力，到医院进行检查后，被诊断患有轻度贫血。由于大多数的药物都具有一定的副作用，所以我选择用食补的方法进行治疗。前不久，有位朋友告诉我服用猪血鲫鱼粥可有效地治疗贫血。我用此方法治疗一段时间后，头晕的症状果然有所改善，各项指标也在日渐回升。 猪血鲫鱼粥的制作方法是：取生猪血0．2 公斤，鲫鱼、大米各0．1公斤。然后除去鲫鱼的鳞、内脏和鳃，将其切成小块，将鲫鱼块与猪血、大米同煮，再加入少许的白胡椒，待粥熟后即可食用。患者每日服用1～2次，每次服用一小碗。 猪血味咸性平，具有生血、温中下气的功效，...
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猪胆外治疾病八验方
猪胆：猪科动物猪的胆。益肺，补脾，润燥。性味：苦、寒、咸。中医认为，猪胆味苦，性寒，有清热解毒、润燥、泻肝胆之火、明目消疳、通利大便等功能。现代药理研究表明，猪胆有消炎、抗过敏、抑菌等作用。猪胆用于外治疾病，方法简便，效果良好。现介绍一些外治验方，供读者选用。 １）治外阴溃疡 取猪胆3个，大黄60克，焙干研成极细末，过筛，置阴凉干燥处备用。外阴用高锰酸钾溶液或新洁尔灭溶液清洗后，取猪胆大黄粉撒在溃疡面上。每日3～4次，6天为1疗程。 ２）治黄水疮 取鲜猪胆1个，将槐米20克装入猪胆内，挂在通风阴凉处，待其干后研细末...
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猪胆汁药用验方
猪胆汁性味苦寒，有清热解毒、止咳定喘和利胆的作用。临床与民间常用猪胆汁治病的验方如下： ●小儿消化不良将猪胆汁烘干制成3%猪胆汁粉糖浆，6个月以下儿童每日4毫升，6个月至1岁每日6毫升，1-4岁每日8毫升，4-7岁每日10毫升，均分3-4次服，连服3-5天。 ●急性传染性肝炎将鲜猪胆汁烘干研末，根据病情轻重，每日3-5克，分3次服，连服15天。 ●鼻炎藿香20克，苍耳子12克，猪胆汁适量。藿香研为细末，用猪胆汁调和成糊，苍耳子煎汤，饭后送服藿香糊，每次10克，每日2次。 ●乳痈取猪胆汁、红糖适量，兑水少许，共熬成膏...
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肾脏功能失调 用真武汤或猪苓汤治疗
肾主水，肾脏功能失调，最容易引起水液内停，《伤寒论》根据不同情况用真武汤，或猪苓汤治疗。 肾主水的生理与病理 肾是人体泌尿系统的一个核心器官，有主水的作用，这一点中西医的认识是相同的，《黄帝内经》称肾为水之根本。肾主水是依靠肾中阳气的蒸腾气化作用，肾中的阳气是一身阳气的根本，机体的五脏六腑、四肢百骸、皮肉筋骨及气、血、津、液等都需要肾阳的温煦，才能维持各自的正常功能。肾主管水液的代谢，就是通过肾阳的温煦、蒸化，把水变成气运行到全身。 所以，一旦肾阳不足，体内的水液就会寒而不化，积存到...
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猪蹄爪甲地黄汤 介绍三则验案
猪蹄爪甲地黄汤是三峡大学医学院钱达春教授医治血液病验方，是方据《备急千金要方》犀角地黄汤改变而来。因犀角药源奇缺，价格昂贵，故以价廉物美之猪蹄爪甲替代。笔者将其加味用于多种出血性疾病，屡获效验，介绍三则验案于后，供同路教正。 益气摄血固崩漏 蔡某，女，37岁。患者一年前因经来冒雨双抢，尔后经来淋漓不断，每次连续20余天方止，经净四五日后又作。迭经中西药医治年余，重复未愈，妇产科主张行“子宫切除术”，患者惧怕手术而求治于余。患者自诉月经淋漓不净已月余，量少色淡，时夹污黑血块...
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猪肉食疗分部位
血脖 即猪耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相当，韧性较强。中医认为，猪血脖有益气除烦的功效。 鹰嘴 位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉，肉质细嫩。中医认为，猪鹰嘴有补气血、强体质的功效。 哈利巴 位于前腿扇形骨上的肉(包着扇形骨)，质老筋多。有消肿美颜的食疗功效。 里脊 又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。中医认为，猪里脊有补脾胃、益心肺的功效。 通脊 又称外脊，位于脊椎骨外与脊椎骨平行的一长条肉，肉色发白，肉质细嫩，有强体质、益精神的功效。 底板肉 后腿骨下部，紧贴臀部肉皮的一...
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骨质疏松症 黄豆猪骨汤
骨质疏松症是中老年人的常见病、多发病。有资料统计，45岁以上的女刁女，近三分之一患有轻重不同的骨质疏松症。而75岁以上的女刁女，骨质疏松症的患病率竟高达90％以上。骨质疏松症导致骨的脆性增加，容易发生骨折，所以骨质疏松症患者应该积极诊断与治疗，千万不可掉以轻心、任其发展，日常饮食可以多喝些黄豆猪骨汤来防治。 取鲜猪骨250克、黄豆100 克。黄豆提前用水泡6—8小时，将鲜猪骨洗净，剁成段，置水中烧开，去除血污；然后将猪骨与黄豆一同放入沙锅内，加生姜10克、黄酒20毫升、食盐适量、水 1000毫升，煮沸后...
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水生蔬菜藕节猪肉汤
炒茭白 国家高级公共营养师魏启果：茭白是我国特有的水生蔬菜，口感脆嫩，清热利肠，一般都和其他蔬菜一起搭配炒食。将茭白、胡萝卜、香菇、口蘑切丁备用，鸡蛋打散炒碎，把切成丁的食材先炒熟，再将鸡蛋放进去一起炒匀，放少量调味料起锅即可。给孩子做的时候尽量少用切丝的方法，会影响孩子的吞咽。 莼菜羹 国家高级中餐烹饪师高明和：莼菜是苏州的特色菜。清香鲜美、清热解毒。新鲜莼菜看起来像即将舒展的茶叶，吃起来感觉像海带，口感爽滑。北方一般没有鲜品，可在超市买罐头装莼菜。推荐一道莼菜羹：准备莼菜（清洗干净）、鸡肉丝（提前煮好）、火腿...