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滋补营养菠菜粥 红白胡桃奶露
人体的血液，来源于脾胃化生的水谷精微，循行全身，以供给各脏腑器官之营养。如血来源或生成不足，或血液运行发生障碍，就会出现血虚、血滞、血瘀、血溢等病理变化。 血虚证多见面色萎黄、唇舌色淡、爪甲苍白、头晕眼花，心悸失眠、健忘、手足麻木、大便干燥及女性月经衍期、量少色淡、舌淡、脉细弱等。常选用既能补养血液，又可协调心、肝、脾等脏腑功能的药物与滋补营养的食物相配伍。 菠菜粥 原料：菠菜、粳米各250克，盐、味精适量。 作用：养血润燥。 适用人群：用于贫血、大便滞涩或便秘。 做法：洗净的菠菜切段，与粳...
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滋阴润燥 山楂苹果蒸熟吃
中医认为山楂适用于脾虚积滞、痞满泻痢。山楂所含有的维生素E是水果里面最丰富的，另外，还含有胡萝卜素等有益于人体的物质。山楂中还含有大量的有机酸、果酸等，所以空腹生吃山楂对胃有一定的刺激。将其蒸熟能够健脾开胃、消食、活血化痰。 要蒸山楂就要先把山楂去核放进碗中加入少许冰糖，上锅蒸15分钟即可食用。注意，山楂不可多食，吃多了反而容易积食。 苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、A、E、磷、钙、锌及苹果酸、和钾、钠等丰富营养成分。营养既全面又易于被人体消化吸收，非常适于婴幼儿。 ...
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益气滋阴佳肴——玉竹泥鳅汤
材料：活 泥鳅0．2公 斤，玉竹20 克，香菇l朵， 生姜3片：精 盐适量。 制法：将 活泥鳅用温水 洗去体表黏 液，宰杀净膛， 不必剪去尾鳍，人油锅用文火煎 成金黄色，注意要两面煎透，以 去除土腥味，但不可煎得太干， 以保持泥鳅鲜嫩。将玉竹洗净， 放人碗中加温水200毫升，浸泡 20分钟后煎煮30分钟，去渣取 汁备用。将香菇泡 发，洗去泥土，切 成大片。将上 料同人锅内， 加人生姜片， ．倒入清水用中 火熬汤，至汤 汁香浓，成奶 白色即可出锅 装入汤碗，食 用时加精盐少 许调味，食鱼 喝汤。 健康提示：泥鳅能补中...
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春季滋补调养食物
葱、姜、蒜,不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。 此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季一定要忌服 “发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。 韭菜： 500克韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A 20毫克、维生素C 89毫克、钙263...
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冬令阿胶滋补方
随着人民生活水平的日益提高，冬令进补的观念也在民间流行。阿胶作为一种功效独特、营养价值极高的滋补品，自然而然地被人们选为冬令进补的佳品之一。阿胶性味甘、平，归肺、肝、肾经，有补血、止血、滋阴、润燥等功效，非常适宜体质虚弱的老人冬季进补。可是阿胶也非人人适宜，一些有实证、火热证的人就不适宜食用阿胶；脾胃虚寒者、溏泻呕吐者、患消化道肿瘤者也应慎用。下面介绍几款以阿胶为主，加入其他一些滋补食材制成的滋补方，供参考。 阿胶冻：阿胶200克，砸碎，加黄酒500毫升，浸泡2～3天后，略加水炖化，加入黑芝麻(碾碎)、核桃仁(砸碎...
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滋补强壮 补益法补虚法
补法又称补益法、补虚法，是用一些滋补强壮的药物，以达到补益人体脏腑气、血、阴、阳之不足，改善人体虚弱状态，治疗各种虚证的方法。通常将补法分为补气、补血、补阴、补阳四类来运用。 补气药物性味大多甘平或甘温，适用于气虚证，如倦怠无力、气短声低、神疲懒言、头晕自汗、食欲不振、大便溏泻、舌淡、脉虚弱等，常用药物有党参、黄芪、白术等，常用方剂如补中益气汤、四君子汤。 补血的药物性味大多甘平，具有补血养血的作用，适用于血虚证，如面色萎黄、爪甲苍白、头眩耳鸣、心悸嘈杂，舌淡、脉细弱，常用药物有当归、熟地黄、首乌等，常用方剂如四物...
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瘦人增肥当滋阴降火补气
有人问“老不见胖的人如何增肥呢”？笔者认为，瘦人多虚多火，好动亢奋，其成因与先天遗传基因，饮食生活习惯，所处环境温度、湿度等多种因素有关。 瘦人多虚多火，治当以养血滋阴，降火安神为主，但孤阴不长，独阳不生，故宜在养血滋阴，降火安神药中加入适当补气药方可提高疗效。方用鸡腿两只，生牡蛎、枸杞子、山萸肉各30克，当归、首乌、夜交藤各15克，太子参、炙黄芪各10克，菊花3克。日1剂，加水煎煮，熟后去药渣吃肉喝汤。以1月为1个疗程。方中枸杞子、何首乌、山萸肉、当归滋阴养血，生牡蛎、夜交藤镇惊安神，黄芪、太子参益气生津...
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