多食 第3页
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清暑多食荷叶好
现代营养学证明，荷叶化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有丝分裂作用的碱性成分，具有清暑解热、降脂减肥及良好的降压作用。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散。祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。 荷叶也是食疗佳品： ①荷叶茶。取大的新鲜荷叶2张，洗净切片，加入1000毫升热开水浸泡10分钟，弃叶喝茶，随渴随饮，有清署利湿之功。适用于健康人预防中暑等。 ②荷叶紫菜汤。鲜荷叶1张，紫菜20克，猪油少量，食盐、味精各适...
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清明节后多食养肝健脾养胃之品
清明节后天气渐热，肝气易升发，故此时宜多食养肝健脾养胃之品。平肝气、养肝阴、去风热。 太子参大枣陈皮茶：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3～5次，有舒肝理气和胃的功效。 砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有养肝醒脾开胃利湿的...
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夏季泻火多食苦味佳
夏季上火的原因很多，情绪波动、受凉、嗜烟酒、过食辛辣、喜食大鱼大肉、睡眠不佳、压力大、经常熬夜等都可导致发生。 除了用药物进行泻火外，还可用食疗去火，多食苦味为佳。同时少吃．辛辣、油炸、油腻食品、忌烟酒。 1．苦味蔬菜以苦瓜为代表，苦瓜因苦而得名，含维生素C高，有除邪热、解劳乏、清心明目、益气制阳、降血糖等作用，是夏令最为理想的菜品。另外鸡毛菜、鱼腥草、马齿苋等也是抗菌止痢的值得推荐的野菜。 2．苦味饮品，代表品种是苦丁茶。苦丁茶能散风热、清火目、解毒消炎，对风热头痛、热病烦恼、肠炎、疟疾有较好的效果。此外，...
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多食莲子养心益肾
莲子营养丰富，生熟可食，老少皆宜。中医历来把莲子作为补脾养心、益肾涩精的滋补品。据分析，莲子所含的微量元素锌、锰、磷、钾、铁均很丰富。莲子富含微量元素多食可养心益肾缓解失眠。莲子含钾量丰富，每100克莲子中含钾2．5克，已达到成人一天的生理需求量(2—3克)。钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降血压方面功不可没。此外，尚有助于调节情感、放松情绪、稳定心情的作用，可降低中老年人中风的风险。 莲子有很高的药用价值，它有利于滋养交感神经、健脾涩肠、养心益肾、镇静安神、益胃止泻、补中益气、清腑润肺、聪耳明日...
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多食牛羊肉易患心脏病
早就有人发现，过多吃牛羊肉的人更易患心脏病，但究竟是什么原因却不清楚。现在专家们研究得知，这是因为牛羊肉中富含铁元素，而人体血液中如果铁元素的含量过于偏高，就易引发心脏病。 据美国心脏学会会刊发表的一项研究报告说：血液中铁的含量高与心脏病有关联，一项研究成果为早在十多年前就有人发现的这一问题，找到了答案。 研究人员通过对血液中可将铁元素结合在一起的铁蛋白进行测量后发现，铁蛋白每增加1％，患心脏病的危险性就相应地增加4％以上。大多数患有心脏病的人，每一升血液中铁蛋白的含量超过200微克，而一般人血液中的铁蛋白含量只在...
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抗冬燥：多食“酸”少吃盐
冬季气候干燥，人体内的水分流失也随之加快，尤其是在空调供暖后，口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥、尿少便秘的状况更加严重，这些都是身体发出的缺水信号。除了多喝水，该怎样通过日常饮食来缓解冬日的干燥呢？ 首先，要多吃酸味的水果。因为甘酸清润的水果通常富含维生素C和E，可以滋润皮肤。维生素C能促进胶原蛋白合成，使皮肤水润细腻，维生素E是种高效抗氧化剂，能促进人体新陈代谢，改善皮肤血液循环，增强细胞活力，如猕猴桃、山楂、苹果、梨、柑橘类水果。另外，酸味水果还含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作...
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养生延年多食番薯
陈代谢、助长发育的赖氨酸，与米、面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。美国科学家还发现，番薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，解除便秘的作用不亚于用药。日本专家发现，番薯中含有的粘蛋白等多糖类物质可提高免疫力，促进胆固醇排泄，防止动脉硬化，对降低心血管病的发病有不可低估的作用。番薯的吃法多样，介绍以下几种新奇的吃法：纯炒番薯泥：番薯300克，白糖、植物食油适量。番薯上锅蒸熟后，趁热去皮、捣成薯泥，加入白糖调味。把炒菜锅洗干净(不要残留上次做菜的咸味和油味)，点火、倒入适量的食油，在热油的过...
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饮食对症养生 多食高热量食物
长沙市雨花区的老陈是运动健将，喜欢户外打篮球。球友注意到，每次去打球，除了带大瓶矿泉水，老陈总要带上一把香蕉。看到别人迷惑不解，老陈说，每次打完球，出了一身大汗，身体很累，动都不想动了。但吃了几根香蕉，身体便要好很多，也不是很疲劳了。 老陈的做法很有道理。因人在运动时身体排出大量汗液，导致钾流失，而香蕉富含钾元素，是补充钾理想的选择。从营养学的角度来说，对症饮食有助于健康。下面是一些对症的饮食。 杏仁有益大脑杏仁中含有维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。科学家认为，杏仁巧克力之所以对大脑...
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