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  • 春来饮食养生吃香椿

    春来饮食养生吃香椿

      在南北方,春来吃香椿向来是一种很好的养生饮食习俗。   这两天,我家的两棵香椿树竞相吐芽,簇簇椿芽引来左邻右舍们采摘,加上亲朋好友们都送一点,也还吃不完。   香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,以紫椿芽为最佳,有“树上青菜”之称。每年“谷雨”时节的前几天,香椿就到了最佳状态,那红如玛瑙,绿似翡翠的嫩芽,幽香四溢,正所谓“雨前香椿嫩无丝”,不但鲜嫩,且光泽度强,香味也浓厚得很。香椿不仅是一种营养极为丰富的野菜,还有很高的药用价值:它含有...

  • “秋老虎”发威 苦瓜生吃 三味西芹

    “秋老虎”发威 苦瓜生吃 三味西芹

    苦瓜是蔬菜中以“苦”而独具特色的瓜果菜,有“药中蔬菜”之美誉,是一种天然的苦味健身佳蔬。中医认为,苦瓜味苦、无毒,生则性寒、清暑泻火,熟则性温,养血滋肝。 时逢立秋节气,“秋老虎”发威,人们因炎热不思饮食,若以苦瓜做菜佐食,可以取得开胃爽口、祛暑清心的效果,如以苦瓜泡制成凉茶饮用,能使人清暑逸神,烦渴顿消。那么,对于苦瓜这样一种瓜果类蔬菜,究竟是生吃好还是熟吃好?河南省中医院副主任营养师李希民认为,苦瓜生吃,它的营养成分摄入会更全面,...

  • 少吃利长寿 养生吃坚果

    少吃利长寿 养生吃坚果

    从湖南衡阳一家单位退休的老李和老伴来到长沙岳麓区,与儿子一家住在一起。儿子儿媳对他俩很孝顺,每次晚餐都做很多菜,让他俩多吃点,老李听人说,晚餐吃得多消化不好,觉得对身体不利,不知是不是真的? 确实,对于中老年朋友来说,晚餐不宜吃过多,少吃有利长寿这是不争的事实。 傍晚时分,人体变得内敛、安静,需要集中精力修复组织器官。晚上要把体温降下去,进入休息状态。若晚餐吃得过饱,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,从而促进胰岛素大量分泌,而人们在晚上一般活动又少,热能消耗较低,多余的热量在胰岛素的作用下大量...

  • 菱角 生吃清热解暑 煮食补中益气

    菱角 生吃清热解暑 煮食补中益气

      每当丹桂飘香,金风送爽,莲蓬已经收获,荷叶老残,惟有菱角在碧绿的菱叶里透出红晕,成熟了。此时的水乡人们便沉醉在菱角的丰收喜悦之中,只见只只采菱小舟在菱塘中荡来荡去,忙碌地采摘新菱。正是“欲采新菱趁晚风,塘西采遍又塘东。满船载得胭脂角,不爱深红爱浅红”。应市的菱角,红若胭脂,绿似翡翠,清香四溢,诱人馋涎,真可谓“绕城菱莲一千顷,三秋菱歌满街头”。成为江南水乡特有的风景。   菱,属菱科一年生水生草本植物,原产于中国,距今已有上千年的种植历史。其果实有角,故而...

  • 蔬菜生吃熟吃各有利弊

    蔬菜生吃熟吃各有利弊

    在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃。许多人认为,蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏,如果生吃蔬菜,就可以最大限度地获得好处。可是按照中国人的饮食习惯,绝大多数蔬菜都是熟着吃,对生食不适应。那么,蔬菜到底怎么吃才好呢? 其实,蔬菜生吃熟吃各有利弊。 生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发挥作用。许多“生理活性物质”的化学性质不稳定,在烹调之后往往效力减弱。例如,十字花科蔬菜中所含...

  • 米类生吃熟吃果蔬

    米类生吃熟吃果蔬

    大麦生用除烦,熟用补脾生大麦性微寒,味咸,有消渴除热、生津利水的功效。用生大麦煎水或泡茶饮用,可有效除烦热、生津液,适合热性体质者,以及有烦热、口渴、小便不利等上火症状者。同样是大麦,经过焙炒,其性质就改变了,不再是偏寒凉,而是偏温,其功效也大不相同。炒熟的大麦具有温中散寒、补益脾胃的功效,适宜脾胃虚弱、胃寒疼痛、腹胀腹泻者。取炒熟的大麦6-9克,开水沏泡饮用即可。 花生生吃止酸,熟吃补血花生性平,味甘,生嚼着吃可以制约胃酸的分泌,缓解泛酸等不适症状。经常泛酸的人,可以每次取生花生仁3-5粒,慢慢咀嚼,...

    养生秘方 2024-03-06 16 0 生吃
  • 生吃茄子养生不科学

    生吃茄子养生不科学

    时下很多中老年朋友将生吃茄子视为养生诀窍,其实这样做不科学,而且对身体有害。美国密歇根大学科学家研究证实,生茄子中含有尼古丁,每克生茄子高达100毫微克尼古丁。食用100克生茄子,等于在充满烟雾的屋子里呼吸3个小时,会明显增加患心血管疾病、肿瘤的风险。此外, 生茄子中适含有茄碱毒素,进食后会引起恶心、呕吐、腹泻等。李时珍在《本草纲目》中记载“茄性寒利,多食必腹痛下利(痢)”。因此,茄子不宜生吃,最好用沸水焯一下,使尼古丁溶解在水中并消除茄碱毒素后再食用。...

  • 乳腺增生吃啥可以『消』

    乳腺增生吃啥可以『消』

    大约有1/3的乳腺疾病都与饮食有很大关系。在生活中如果能合理搭配饮食,既预防乳腺疾病,还能对乳腺疾病有一定辅助治疗作用! 为了乳房健康应多吃的食物 大豆: 增加大豆食品对乳房健康大有裨益。因为,大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮,这种物质能够 降低女性体内的雌激素水平,减少乳房不适。如果每天吃两餐含有大豆的食品,比如豆腐、豆浆等,将会对乳房健康十分有益。 食用菌类: 银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食物,是天然的生物反应调节剂,能增强人体免疫能力,有较强的防癌作用。研究表明,多吃食用菌可为女性的乳房健...

  • 蔬果该生吃还是熟吃

    蔬果该生吃还是熟吃

    在我们的“膳食金字塔”中,蔬果的摄入量占据很重要的一部分。《中国居民膳食指南》建议大家每天应摄入300~500克蔬菜、200~400克水果。 新鲜的蔬菜、水果种类多,且富含营养。 一般来说,蔬菜是炒熟了再吃,但其所含的营养素在烹饪过程中容易遭受高温破坏。 而水果则大多是洗干净后直接生吃,不过也有人喜欢蒸着吃,以吸收它的其他营养。 可能有人会问: 蔬果该生吃还是熟吃? 怎样吃才可以发挥它们最大的养生效果呢? 板栗:营养丰富,...

  • 生吃萝卜清热生津 萝卜叶清热降火 种子入药长于降气

    生吃萝卜清热生津 萝卜叶清热降火 种子入药长于降气

    冬天天气寒冷,人们喜欢吃高热量的食物以御寒取暖,如果不消化,积聚在胃里就容易产生食积,积滞日久还会化热。这时候,吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。不过萝卜虽好,不同吃法、不同部位的功效却不一样,需要大家了解,才能吃对萝卜。 生吃熟吃功效不同 萝卜生吃熟吃功效不同,要区分清楚。 生吃萝卜清热生津 《随息居饮食谱》介绍萝卜“生者辛、甘、凉,润肺化痰,祛风涤热”。中医认为,生萝卜性凉,具有清热生津、止渴等功效。肺热上冲,火伤阳络,血逆上行可致流鼻血,试一试饮...

  • 三伏养生吃“伏羊”

    三伏养生吃“伏羊”

    在民间有三伏天吃羊肉的习惯,称为“伏羊”。据青岛市海慈医疗集团治未病科戴淑青主任介绍,在三伏天喝一碗羊汤,对寒湿体质的人来讲,可以说是大有裨益。 戴淑青介绍,对于冬季易发或易加重的疾病,可以借助自然界夏日阳气旺盛之机,采取冬病夏治的治疗方法,激发人体元阳之气,从而达到事半功倍的治疗效果。三伏介于小暑和处暑之间,是一年当中气温最高、湿度最大的一段时间,同时也是人体借补天阳、大开大泄之时。此时进补一碗羊汤,借助排汗的办法,可以帮助人体除寒祛湿,连并冬春之毒一起赶走,从而达到温中散寒、补...

  • 养生吃萝卜优点多 白萝卜的功效与作用

    养生吃萝卜优点多 白萝卜的功效与作用

    白萝卜具有补气促消化的成效。白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功用,还有很强的消炎效果。白萝卜熟吃能补气顺气,特别和猪肉、羊肉等一同炖着吃,效果更佳。 青萝卜具有清热止渴的成效。青萝卜皮色碧绿,所含热量较少,吃后易发生饱胀感,有助于瘦身。从中医的角度剖析,青萝卜不只清热舒肝,还能防治痰多、 口干舌渴。青萝卜除直接吃外,还合适切成丝凉拌吃,跟海蜇丝分配,既爽口又甘旨。 红心萝卜具有补铁抗衰老的成效。红心萝卜中富含花青素,不光能给食物供给美丽的颜色,还具有很强的抗氧化性,能够反抗衰...

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