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药食 第4页

  • 药食两用的食物名单 介绍其性味归经与功效

    药食两用的食物名单 介绍其性味归经与功效

    常有读者来电、来信询问可以用些什么食物调补身体,其实卫生部前些年就公布过药食两用的食物名单。以下选取24种常用药食两用的食物介绍其性味归经与功效,供大家选择时参考。 1.八角茴香 【性味归经】辛、甘,温。归肝、肾、脾经。 【功效应用】1.散寒、暖肝、温肾、止痛:寒疝腹痛;睾丸偏坠;肾虚腰痛。2.理气开胃:脘腹疼痛;呕吐食少。 2.小茴香 【性味归经】辛,温。归肝,肾,脾,胃经。 【功效应用】1.散寒止痛:主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。2.行气和胃:可治胃寒胀痛,食少呕吐等症。...

  • 蔬菜都是药食同源的良药 疗伤祛病可解燃眉之急

    蔬菜都是药食同源的良药 疗伤祛病可解燃眉之急

    民间有一句俗语:“拾到篮里都是菜,菜篮子里有良药”,不少蔬菜都是药食同源的良药,家庭常备,随手拿来,可疗伤祛病,可解燃眉之急。 鼻出血 藕节捣碎,取汁饮之,并滴鼻。 冻疮 生姜放在热灰中煨热,切成片,搽涂患处。 湿疹 苦瓜捣烂,敷于患处。 口疮 茄子蒂烧焦,研为末,涂于患处。 牙痛 独头蒜煨热,趁热敷于痛处,凉则换之。 小儿消化不良 胡椒粉1克,敷于脐部,胶布固定,隔日一换。 前列腺炎 绿豆芽捣碎取汁,加入白糖,调匀饮之。...

  • 药食虽同源 功用有专攻 纯度存差异

    药食虽同源 功用有专攻 纯度存差异

    将生姜、大蒜、柠檬榨汁后,与苹果醋混煮,早餐前空腹服用就能疏通血管并预防高血压。几年前这个“中华秘方”开始流传并登上不少网站的健康版,甚至附有“英国病人”食疗一月后3条严重堵塞的血管“干干净净,堵塞全通”这样真假莫辨的事例。对此,北大人民医院专家表示,心脏血管内的斑块拿纯姜蒜、柠檬汁泡几天也泡不下来,喝进胃里反倒可能刺激消化道。 我国有《食性本草》《饮膳正要》等大量中医药专著及文献,食疗拥趸甚众,多以“食药同源&rdquo...

  • 桂花药食皆可用的人间佳品

    桂花药食皆可用的人间佳品

    它,是一种美美的花儿,有着悠久的历史,有蟾宫折桂的美丽传说,文人墨客痴情追逐,寻常百姓热情运用。嫦娥仙子的广寒宫里有它的倩影,《吕氏春秋》有对它的赞誉:“物之美者,招摇之桂”(世界上最美好的东西,是招摇山上的桂树)。桂花在古人的心目中,已成为美的化身。 接下来,我们就来详细地聊聊这种美美的花儿。 桂花,因叶脉如“圭”形,故名为”“桂”。纹理如犀,又名木樨,也称丹桂、岩桂,花香浓郁,清香溢远,民间也叫七里香、...

  • 服中药 服药食忌 服药频率 服药时间

    服中药 服药食忌 服药频率 服药时间

    服中药期间,为更好发挥药物疗效,在服药食忌、频率、时间各方面、应注意一些具体细节,具体如下。 服药食忌 服发汗解表药后,宜多喝热开水或食热稀粥,服后应安卧,以助药力促使汗出,同时忌服酸味食物及冷水。 忌食可能妨碍脾胃功能,影响药物吸收的食物。如生冷、多脂、黏腻及有刺激性的药物。 服用中药期间不要喝浓茶和咖啡。茶叶中的鞣质与中药成分结合易形成不溶于水的鞣酸铁,降低药效。 服清热凉血、解毒消肿、平肝、润肺、明目等药物时,忌酒、蒜、可乐、咖啡、辣椒、羊肉等辛温刺激之品。...

  • 白菜药食兼优

    白菜药食兼优

    冬季,大白菜是人们吃得最多的一种蔬菜,在古代有“百菜不如白菜”之说,可见人们对白菜的营养价值是非常肯定的。白菜药食兼优,但食用时仍须注意以下事项。 1、《本草纲目拾遗》载:“惟性滑泄,患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。 2、大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。 3、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。 4、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。 5、大白菜在...

  • 功似“春药”的药食有哪些?

    功似“春药”的药食有哪些?

      日常生活中有很多食材兼具药用价值,具有增加性欲的功能。那么,这些功似“春药”的药食有哪些?   当归   当归含有天然的植物性荷尔蒙,可缓解因内分泌失调引起的症状,也有补血的作用,能让人气血顺畅、“性趣”盎然。   鸡蛋   作为高蛋白食物,与人体蛋白质组成相似,所以鸡蛋蛋白质的人体吸收率高达99.7%(牛奶也仅为85%),同时,鸡蛋是增强人体性功能的最佳营养添加剂。   大葱   医学研究表明,葱的营养十分丰富,它含有的各种植物激素及维生素能保证人体激素分泌正常...

  • 药食间 多讲究

    药食间 多讲究

    刘大爷年逾花甲,患有严重的高血压,经多种抗高血压药物治疗,效果均不甚理想,后医师建议他试用“优降宁”控制血压,效果十分理想,故一直在用。前段时间,刘大爷回老家湘西看望亲友,受到热烈欢迎,亲友用湘西特产烟薰腊肉等佳肴招待,并备了葡萄酒、啤酒等,刘大爷十分高兴,开怀畅饮,不料饭后顿时觉得脸红、心跳加速、头痛、浑身乏力,十分难受,亲友立即将其送医救治,一量血压,收缩压已达200毫米汞柱,出现高血压危象,后经抢救转危为安。 分析 这是一起典型的药物与食物引起的不良反应事件。优降宁通用...

  • 中医食疗 药食的同源性

    中医食疗 药食的同源性

    从《本草纲目》中的食疗能够看出药食的同源性,当遇到某些缓慢、轻证时, 能够通过合理饮食,来到达看病的意图。 (一)有关主食的挑选 《本草纲目》巳详细记载了许多材料,如籼米性温,能除湿止泄;粳米性平,常 食令人不噎;糯米性温,收自汗;荞麦性微寒,养心气,心病者宜食之;大麦性微 寒,久食头发不白;粟米性微寒,婴儿初生七日,助谷神以导达肠胃,研粟米煮粥如 怡,每日哺少量;玉米性平,调中开胃;高粱米性温,涩肠胃;稷米性寒,食之除辟 瘟疫;绿豆性寒,解热毒及全部药草、牛马、金石诸毒;赤小豆性平,利水消肿;黄 豆性温,宽中下...

  • 从“药食同源”谈到“医厨同道”

    从“药食同源”谈到“医厨同道”

    “药食同源” 这一概念是在20世纪20-30年代提 出的, 药食同源的理论渊源却可以追溯到上古时期 [1] , 神农尝百草而知百草性味, 伊尹以滋味说汤而致于 王道, 《周礼》记载: “食医, 掌和王之六食、 六饮、 六膳、 百羞、 百酱、 八珍之齐” 。 后世医家关于食疗的 著作可谓汗牛充栋, 诸如《千金食治》 《食疗本草》 《食鉴本草》 《饮膳正要》 《食物本草》等。 烹饪研究 的热潮在我国兴起后, 食物 “四气五味” 的理论常被 饮食研究...

  • 药食同源有依据 药膳养生不盲目

    药食同源有依据 药膳养生不盲目

    枣泥山药糕补血益气,玉竹老鸭汤养阴润燥……山药、玉竹这些出现在《中国药典》中的中药,也是人们的盘中佳肴。 “远古时期很多药物源自食物,实践发展中古人区分食物和药物主要基于其主要功能不同,食物须安全并提供人体的营养,药物则主要用于治疗疾病。有时两者的界限不太清晰,一些食品也具有治疗、养生的作用。”中国药膳研究会会长杨锐说。 对于有些食物来说,它们和药物之间,并没有明确的界限,它们既是食物,也是药物,这便是“药食同源”的理念...

  • 紫苏分为苏梗、苏叶、苏子可药食两用

    紫苏分为苏梗、苏叶、苏子可药食两用

    紫苏,为唇形科一年生草本植物,临床应用时分为苏梗、苏叶、苏子使用。紫苏也是居家常用的调味品,而且可药食两用。 苏 叶 苏叶,为紫苏的梗茎叶。中医认为,紫苏味辛性温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功,本品辛香温散、入肺走表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。 《本草纲目》言其可“解肌发表,散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血温中止痛,定喘安胎”。《本草正义》言“紫苏,芳香气烈,外开皮毛,泄肺气而通腠理,上则通鼻塞,清头目,为...

  • 莲荷药食两用中不可多得的佳品

    莲荷药食两用中不可多得的佳品

    夏季,荷花以其生长繁盛蓬勃霸占了整个池塘,其种植范围虽广,无人不知,无人不晓。它以其“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的气节收获多少人心,被多少文人墨客褒扬赞赏,但是在医药学界,却并没有显得那么光彩夺目。殊不知,其全株均可入药,是药食两用中不可多得的佳品。 《本草纲目》用7000字的庞大篇幅,重笔彩绘莲藕,对荷花各部器官的药物功能、临床处方以及成功病例,均有记录。李时珍在充分肯定前人研究成果的基础上,提出了自己独特的见解,涉及到荷名释意、荷花产地、生长习性、食用价值、栽繁技艺等诸多内容...

  • 中医配伍“药食同源”

    中医配伍“药食同源”

    玉米性平, 味甘, 具有调中开胃、通便、渗湿利水之功。但是根据营养价值来分析, 玉米缺少某种必要的氨基酸,而豆类中却含量较高。所以,为了弥补玉米的这种缺陷, 宜多食用豆类,如与黄豆等混着吃,这样就能大大提高玉米的营养价值。中医认为“ 药食同源”,又讲究“ 配伍”二字,所以在日常生活中, 细粮、杂粮只要搭配得当, 也可以起到防病治病的作用。 燕麦+玉米 治糖尿病之便秘 燕麦性温,味甘,有补虚止汗的作用。据营养学分析,燕麦含有多种能够降低胆固醇的物质,如...

  • 鸡 一身是宝药食兼优

    鸡 一身是宝药食兼优

    鸡年难免不谈鸡。鸡,一身是宝,营养丰富,药食兼优,既可供给养分,增进健康,又能祛病疗疾,保护身体,自古即有“济世良药”的美誉。 鸡肉 鸡肉蛋白质含量高于猪、牛、羊肉等,而脂肪含量较许多禽畜都低得多,且多为不饱和脂肪酸,此外,还含有多种维生素。鸡肉味甘性微温,具有益五脏、补虚损、填精髓、健脾胃、强筋骨的功效,可用于虚劳羸瘦、脾弱食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏、带下、产后少乳、病后虚弱等症的治疗。食用时,雄鸡其性属阳,温补作用较强,适宜于阳虚气弱者,雌鸡属阴,适宜于产妇、...

  • 马蹄药食价值 滋阴消肿助抗癌

    马蹄药食价值 滋阴消肿助抗癌

    专家提醒:马蹄所含荸荠英可抗癌消肿但不耐热,莫高温煎煮以免破坏其有效成分 冬天因天气寒冷,一家老小或亲友喜欢相聚一起吃火锅,既能驱寒暖身,又能拉近彼此之间的距离,确实十分惬意。在吃火锅的时候,许多人都会将马蹄(荸荠)等拿来当锅底。“其实马蹄除了可当果蔬吃,还有许多药物作用。” 广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授分析称,马蹄含有丰富蛋白质、维生素C、胡萝卜素等。中医认为,马蹄性味甘寒,有生津开胃、温中益气、清热化痰和滋阴消肿等多重功效,是药食两用的好东西。 药食价值:滋阴消肿助...

  • 芍药食养推荐

    芍药食养推荐

    芍药花形妩媚,花色艳丽。 入药部分:主要是芍药的根,白花芍药根为白芍,赤花芍药根为赤芍。白芍赤芍虽只差一字,但功效各有侧重,白芍重养,养肝养血,缓中止痛,养阴收汗;赤芍则重清,清热凉血,活血祛瘀,因此临床应用有所不同,食疗中有分开用的,也有联用的。 食养推荐: 芍药娘酒鸡 材料: 芍药20克,客家娘酒(或用黄酒代替)200~300毫升,鸡1只,姜适量,芍药煎汤75~100毫升备用,调味适量。 做法: 鸡冼净斩块,姜先切细条状晾干炒熟起锅,随后将鸡翻炒一下,放入姜和...

  • 茉莉:香从清梦当药食

    茉莉:香从清梦当药食

    几片洁白的花瓣拥着嫩黄的花蕊,零星点缀在绿色丛中,微微透着清香。这便是我心中的茉莉花。我欣赏茉莉花的质朴、纯洁、清香,更钦佩它极强的生命力。 据传,茉莉花本名叫“末利花”,是为人处世要把个人私利放在末尾,而将末利花写成茉莉花,想必是文人墨客爱花的结果。难怪,早在宋代就有姚述尧在《行香子·茉莉花》中把茉莉形容成水宫仙、月宫子、汉宫妃。 茉莉花之所以受到如此多的青睐,还在于它神奇的药用价值。茉莉花性平,味甘、辛,有化湿和中、理气解郁之功,常用于脾胃湿浊不化、少食...

  • 芡实是药食同源之品

    芡实是药食同源之品

    睡莲科植物芡的老练种仁,多生于池沼湖塘浅水中,果可食用,也可药用,成效为:甘、平。归脾、肾经。有补肾、固精、止泻、止带、除湿等作用,主要用于遗精滑精、脾虚久泻、带劣等病。 《神农本草经》曰:“主湿痹腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。” 《本草纲目》记载:“止渴益肾,治小便不禁,遗精,白浊,带下。” 芡实主含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等。现代药理作用为:收敛、滋养。 芡实是...

  • 芝麻为药食两用物品 芝麻常用药膳 芝麻功效应用

    芝麻为药食两用物品 芝麻常用药膳 芝麻功效应用

    芝麻,有黑、白二色,习惯上黑色芝麻入药,为胡麻的干燥成熟黑色种子,其既是食物,亦是药物,为药食两用物品。 中医对黑芝麻早有认识,并给予高度评价。如《神农本草经》指出:“补五内(脏),益气力,长肌肉,填脑髓。久服轻身不老。”《玉楸药解》记载:“补益精液,润肝脏,养血舒筋。疗语蹇、步迟、皮燥发枯、髓涸肉减、乳少、经阻诸证。医一切疮疡,败毒消肿,生肌长肉。杀虫,生秃发。”《本草求真》中说:“补血,暖脾,耐饥。凡因血枯而见二便艰涩,须发不乌,宜以甘缓滑利...

  • 秋天燥气 早秋药食同源调养相当重要

    秋天燥气 早秋药食同源调养相当重要

    中医认为,夏末秋初是气候由热转凉的交替时期,人体内的阴阳之气也在发生变换,既有夏季的余留之热,同时更有了秋天的燥气,因此,早秋调养相当重要。 药食同源 时令养生 百合 是秋季时令滋补佳品。有养阴润肺,清心安神之功。百合作为中药使用有生百合、蜜百合、蒸百合等之分。 生百合性寒,以清心安神为主,主治热病后余热未清,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。 蜜百合润肺止咳,多用于治疗肺虚久咳,肺痨咳嗽,痰中带血及肺阴亏损,虚火上炎等。 蒸百合寒性略减,兼归胃经,善于养阴润肺,益肺和...

  • 药食两用的花椒 蜀椒与椒目 锅中花椒

    药食两用的花椒 蜀椒与椒目 锅中花椒

    立冬一到,诱人的“麻辣”美食以其浓郁刺激的辛香味唤醒了现代人倦怠的脾胃,成为最受欢迎的味道。火锅串串水煮鱼,烧烤香锅口水鸡,红彤彤的火从舌尖一路烧到胃底,口中颤颤,腹内烘热,汗透衣背,真是过瘾。麻辣其实是两种味道,辣味来源于辣椒,麻味则来源于花椒。不同于辣椒、胡椒这些“外来户”,花椒是本土作物,由于盛产于四川,古代又称“蜀椒”“川椒”。花椒很早就用于祭祀,南北朝时渐渐过渡为餐桌调料,在明代辣椒传入我国之前一直是传统五味中...

  • 蚕蛹虽小 但却是药食俱佳之品

    蚕蛹虽小 但却是药食俱佳之品

    “春蚕到死丝方尽”。其实,蚕吐尽其绵绵细丝之后并没有死去,而是在“作茧自缚”中蜕变成了蚕蛹。蚕蛹虽小,但却是药食俱佳之品。 蚕蛹的营养非常丰富,据分析测定,每100克中,蛋白质含量为60克,属动物蛋白质,多为球蛋白和清蛋白,易于消化吸收,在人体利用率较高,含氨基酸达8种之多;脂肪含量为30%,脂肪中75%为不饱和脂肪酸,蚕蛹中微量元素也非常丰富,是高钙高镁的食物。含甘油、卵磷脂、甾醇类、酚类化合物以及多种维生素、矿物质、微量元素、激素等,有益于婴幼儿骨骼和大...

  • 玫瑰花疗疾祛病 药食俱佳

    玫瑰花疗疾祛病 药食俱佳

    提起玫瑰花,很多人以为是起源于西方的浪漫花卉,实际上,我国古代亦有玫瑰花,文人墨客一直对它赞赏有加。比如宋代著名诗人杨万里曾作《红玫瑰》曰:“非关月季姓名同,不与蔷薇谱谍通。接叶连枝千万绿,一花两色浅深红。”玫瑰花不仅是象征爱情的名花,在中医看来,也是疗疾祛病的良药,而且药食俱佳。 疗疾祛病,药食俱佳 疏肝化郁 有助调理肝气郁结类乳腺增生症。江苏省南京市中西医结合医院中医妇科乳癖专病门诊王俊兰副主任中医师介绍,清代著名食疗养生著作《随息居饮食谱》中记载玫瑰能“...

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