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寒气犹在食春韭：韭菜食疗

初春，天气还有点冷，这个时候吃韭菜来养生，是最合适不过了。吃韭之所以首推春天的韭菜，是因为它经历了一个严冬的 “养精蓄锐”，根和鳞茎贮存了大量养分，春季天气逐渐暖和便长得青翠欲滴，加之春雨节气过后，春雨使得韭菜含有充足的水分，柔嫩多汁，味道最香。韭菜除了色香味美，更重要的是它具有丰富的营养价值和良好的食疗作用。韭菜中含有多种营养素，如蛋白质、粗纤维、胡萝十素、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸和钙、铁、磷等。其中所含的粗纤维，对促进肠蠕动，防止大便干燥，预防肠癌有好处，同时对畏寒...

养生秘方 2024-03-06 15 0 食疗韭菜寒食韭疗气在
韭菜食疗春来俏

果蔬春来俏，韭菜在其中。韭菜又名壮阳草、长生菜等。自古以来就受到国人的喜爱。韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。韭菜性温，最补人体阳气，而且春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾、助阳固精、温补阳气的作用，春日阳气升发，正是吃韭菜之时。《本草拾遗》对韭菜的评价：“韭温中下气补虚，调和脏腑。”韭菜不仅能驱散阴寒，增强脾胃之气，促进肠胃蠕动，预防习惯性便秘，还能壮阳补虚，防治肠癌。下面介绍四款有韭菜的膳食。韭菜炒胡桃仁...

养生秘方 2024-03-06 14 0 食疗韭菜食韭疗
仁宗阳痿服韭菜羊肾粥

　　元仁宗，圣文钦孝皇帝，名阿裕尔巴里巴特喇，元武宗弟，元朝第九代皇帝。　　据《饮膳正要》记载：延祜年间，元仁宗在新疆打败沙皇侵略军队，班师回到了大都。因数年的军营生活，四处奔波，操劳过度，肾气亏虚，患了阳痿症，仁宗皇帝十分痛苦。太医忽思慧知道后，配制了“羊肾韭菜粥”为他调治，每日让元仁宗食用。不到3个月，元仁宗阳痿竟愈，还使王妃怀了孕。他非常高兴，命忽思慧将此粥列为宫廷食膳良方，经常服食。　　为什么此粥能提高人的性功能呢?原来，粥中的羊肾和羊肉，不仅含有蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素等...

养生秘方 2024-03-06 13 0 羊肾粥阳痿韭菜羊肾肾粥韭服羊
韭菜春天最美味吃葱赛补品

韭菜一年四季均可食，唯有春天最美味。初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养，吃起来鲜嫩无比。韭菜有一股子辛香气味，非常鲜美，吃法更是多样，可炒，可煎，可做馅包饺子、炸菜盒。韭菜可与多种食材一起炒，既可是肉类、蛋类，亦可是海鲜、河鲜和豆制品等，都是不错的美味。美味的是韭菜炒河虾，将韭菜切成一寸来长，然后配上小河虾，用大油、大火一起炒。小河虾被炒熟后全身通红，衬以翠绿的韭菜，犹如无数红莲点缀在一片绿荷之中。母亲做的韭菜馅饺子是一种美味，韭菜、鸡蛋、豆腐、粉丝、虾皮等，看着那一盆黄、绿、白相间的馅，我就口...

养生秘方 2024-03-06 15 0 韭菜美味春天葱韭最天味
食韭菜须注意什么

韭菜为春季佳蔬，自古以来，我国人民就有在初春之时，食鲜味、尝春盘的习俗，因其营养丰富，还有素菜中的荤菜之美称。但韭菜并非人所皆宜，食用时须注意： 1.阴虚火旺《本草求真》指出：“火盛阴虚，用之最忌。”韭菜性偏热，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多食。 2.疮痒肿毒韭菜性温，疮痒肿毒、溃疡病、疱疹、急性结膜炎、扁桃腺炎、中耳炎等患者不宜食用。 3.消化不良者夏韭，纤维多而粗糙，不易被人体胃肠消化吸收，加之夏季胃肠蠕动功能降低，食可引起胃肠不适或腹泻，因此夏季不...

养生秘方 2024-03-06 14 0 韭菜什么注意食韭注
最诱人的莫过于韭菜

早春二月，万物复苏，田野里多的是可口的蔬菜：荠菜、生菜、蒜苗……其中最诱人的，莫过于韭菜了。经过了一冬的沉寂，韭菜在春雨中悄悄地探出了头，长出了尖尖的、嫩嫩的韭叶。叶子见风就长，不消多久，新生的嫩叶就足有半尺高；而韭叶的颜色，也由最初的嫩黄渐渐地转变成深绿。在我的乡下老家，吃第一茬韭菜，总是郑重其事的。往往是在下着细雨的早晨，拿一把镰刀到菜地里去，左手拢一把韭菜，右手挥刀贴着地面轻轻一拉，一把韭菜就到了手里，连挥几次，韭菜就盛满半筐。于是，起身回...

养生秘方 2024-03-06 15 0 韭菜人的韭于最
美味榆钱饭入夏少吃韭菜

对于榆钱饭的记忆，可以说是刻骨铭心的。榆钱饭是个统称，它包括“榆钱粥”、“榆钱汤”、“糖拌榆钱”、“榆钱炒肉片”、“榆钱蒸菜”、“榆钱饽饽”等。采来翠嫩而饱满的榆钱，洗净，剔除脏物，煮粥而食，谓之“榆钱粥”。榆钱粥最好用大米和小米来煮，米粥煮好、临出锅前放入榆钱，稍稍煲一会儿，待榆钱翩然舒展，如花绽放时，便立即盛出。这样的榆钱粥绿...

养生秘方 2024-03-06 12 0 韭菜美味少吃韭味夏少
韭菜素面夹

主料：韭菜400克、鸡蛋3枚、粉丝一把、虾皮20克、面粉750克。调料：盐、白胡椒粉、豉油、香油、橄榄油等。做法：1.在面粉中加入1小勺盐，加温水和成软面团，荥20分钟；2.将韭菜洗净切碎末，撒入一小勺盐，拌匀腌渍备用；粉丝用温水泡软，煎成小碎段备用，3.鸡蛋炒熟后，将韭菜、粉丝、鸡蛋、虾皮，加调料，共同拌匀成馅，4.饧发好的面粉，擀成大圆形后，包入馅料成面夹；5.锅内放橄榄油，油温六成热时，放入面夹，待两面煎成金黄色，即可出锅装盘。功效：韭菜一身皆是宝，药食同源、养生保健。中医...

养生秘方 2024-03-06 13 0 韭菜面韭
早春最适宜食用品质肥嫩的韭菜

“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”乍暖还寒总是韭菜鲜嫩应市之时。韭菜有“春香、秋苦、冬甜”之说，而春韭最佳，并有素菜中的荤菜之美称。自古以来，我国人民就有在初春之时，食鲜味、尝春盘的习俗。韭菜的营养价值较高，含有蛋白质、糖类、B族维生素和钙、磷、铁，胡萝卜素与维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。现代医学研究证明，韭菜对多种细菌具有抑制作用，可助抗菌消炎。韭菜中所含的挥发油及硫化合物，又具降血脂作用，对高血脂及冠心病有一定疗效。韭菜中丰富的纤维素...

养生秘方 2024-03-06 13 0 食用用品韭菜早春适宜食用适韭早最
春季韭菜素菜中的荤菜

　　韭菜为春季佳蔬，自古以来，我国人民就有在初春之时，食鲜味、尝春盘的习俗，因其营养丰富，还有素菜中的荤菜之美称。但韭菜并非人所皆宜，食用时须注意：　　1.阴虚火旺者不宜多食。《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”韭菜性偏热，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多食。　　2.实火上炎不宜。韭菜性温，疮疡肿毒、疱疹、急性结膜炎、扁桃腺炎、中耳炎等患者不宜食用。　　3.胃虚内热、消化不良者不宜食用。尤其是夏韭，纤维多而粗糙，不易被人体胃肠消化吸收，加之夏季胃肠蠕动功能降低，食可...

养生秘方 2024-03-06 15 0 韭菜春季中的中韭
韭菜菜谱韭菜炒咸猪肉

韭菜是人们熟悉的蔬菜，它是百合科多年生草本植物，一年四季都可以食用，但以春季的韭菜最佳。早春上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香。由暖室盖席或菜窖中种植出来的黄韭又称为韭黄，多于冬季和春季前上市。夏秋产的韭菜，质粗，次于春韭。素有“春食则香，夏食则臭”之说。　　广州中医药大学第一附属医院肾内科罗月中教授介绍说，韭菜不仅味美，更是一味药用价值很高的中药。韭菜味辛，性温，能行气活血止血，温肾补阳，十分适合肾阳虚而阳痿、遗精的人食用。因温补肝肾、助阳固精作用突出，所以在药典上又有“...

养生秘方 2024-03-06 15 0 韭菜猪肉猪肉韭咸
韭菜作为中药不一定非要熟用

温中下气利胸膈，滑润肠胃止消渴。调和腑脏暖腰膝，火盛阴虚最为忌。俗话说，“正月葱，二月韭”，初春时节生长的韭菜是最好吃的。韭菜不仅味道清香，而且营养丰富，对人体非常有益。韭菜作为润肠通便的蔬菜是有道理的，比如《滇南本草》中记载其能“滑润肠胃中积。”《食疗本草》中记载其能“利胸膈。” 《本草纲目拾遗》中记载韭菜能“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄白脓...

养生秘方 2024-03-06 13 0 中药韭菜一定作为不作药一中用韭熟
葱为五辛之首葱蒜韭菜要分清

每到一个新的城市，我习惯去菜市场逛逛，认一认当地特有的蔬果生鲜。若论菜市场里的南北差异，葱值得拎出来讲一讲。葱、蒜、韭菜要分清葱，石蒜科葱属植物，与水仙、百合是远亲。葱属家族庞大，包括500多种植物，大部分的食用葱，以及韭菜、蒜、洋葱、藠头等都是该家族成员。餐桌上的葱属植物外形相似，初识者容易混淆，我就闹过错把蒜苗当韭菜的笑话。其实想分清它们很简单，以葱、韭菜和青蒜为例，三者最显著的区别在于叶子：葱叶呈管状，细长中空，古代医家曾用它来导尿；韭叶和蒜叶是扁平的，韭叶平展，梢圆钝，而蒜叶尖，沿中...

养生秘方 2024-03-06 15 0 葱为五辛之首韭菜葱首分五韭清之
何氏韭菜盒子《养生厨房》张虹,何亮,韭菜不出汤的做法

菜名：何氏韭菜盒子【今日看点】今天养生厨房给大家带来一道不一般的韭菜盒子。说它不一般原因有三点：第一它的面皮里面加入了应季春鲜，可以驱寒保暖，也带着独有的春香；第二这道韭菜盒子的包法是何大厨爱人的独门绝招，可以使两个盒子“合二为一”，还能编出特别漂亮的花边；第三就是窍门多多，让您做的韭菜盒子味道再升级，何大厨会分享韭菜不出汤的做法还有增鲜的关键一步。这道地道的韭菜盒子一定不能错过了，接下来走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧。食材：韭菜、艾草、面粉、鸡蛋、...

养生秘方 2024-03-06 14 0 韭菜不出汤的做法何氏韭菜盒子养生厨房养生韭菜张虹何亮做法不出不出生做
男子应多吃韭菜女子应多吃莲藕

我国民间流传着一句话“男不离韭，女不离藕”。这句话的意思是说，男子应多吃韭菜，女子应多吃莲藕。那么，这句话有没有中医养生道理呢？韭菜性味甘、辛、温，自古以来中医认为韭菜有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等功效。现代科学研究表明，韭菜含有挥发油及硫化物质，会散发出独特的辛香气味，这种辛香气味利于疏肝理气、增进食欲，同时这种气味还可以散瘀活血、行气导滞，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症的辅助治疗。在平常生活中吃韭菜，可以祛寒散瘀，对男子遗尿、阳痿、遗精、早...

养生秘方 2024-03-06 15 0 韭菜多吃莲藕男子女子女藕莲韭子多
韭菜在食用药用方面有价值

韭菜是我们生活中的常见蔬菜，其叶、花均作蔬菜食用；种子是常用的中药韭菜籽，具温补肝肾、壮阳固精的作用。在我国很早就有种植和食用韭菜的记载，韭菜在古代也是珍贵的食物，据说还会被用来祭祀祖先。元代农业著作《王祯农书》中说，近城郭园圃之家，种三十余畦，一月可割两次，所易之物足供家费；明代王世懋在《学圃杂疏》也称种韭菜最获利，由此可以看得出在古代韭菜种植的经济效益也相当可观。韭菜不仅在食用、药用方面有价值，在文人墨客的笔下也是一道翠绿的风景。如杜甫的“夜雨翦春韭，新炊间黄粱&...

养生秘方 2024-03-06 595 0 食用韭菜药用用药方面价值面食方药用韭有