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  • 老馒头回春《养生厨房》王雪茜,刘军

    老馒头回春《养生厨房》王雪茜,刘军

    菜名:老馒头回春 【今日看点】平常的剩米饭可以用来炒饭,但剩馒头好像只剩反复加热这一条,而反复热后口感和味道都大打折扣,今天刘大厨让老馒头回春,做出了一道外酥里暄,让主持人和专家赞不绝口的炒馒头!别听炒馒头简单,里面还有“一老一嫩”增香提味。在挑菜的时候叔叔阿姨都知道要挑嫩菜,那需要挑老的那样是什么呢?接下来走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。 食材:馒头、韭菜、老姜、鸡蛋 专家: 王雪茜 北京中医药大学教授 刘军 五星酒店行政...

  • 春鲜蛋饺《养生厨房》蔡晶晶,何亮,蛋皮如何摊,水煮蛋饺如何不散

    春鲜蛋饺《养生厨房》蔡晶晶,何亮,蛋皮如何摊,水煮蛋饺如何不散

    菜名:春鲜蛋饺 食材:猪肉末 油菜花 胡萝卜 鸡蛋 特点:《养生厨房》推出特别节目——养生家味道。今天给大家带来一种金色花,它身上有养生“二宝”,养颜、调理肠道又杀菌,可是最容易被我们忽略。今天大厨用它做一道何氏家味道:夹板肉。甘肃特色夹板肉制作需要十几个小时,何大厨改良后只需十几分钟?蛋皮如何摊?水煮蛋饺如何不散?制作又有什么小窍门?赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学一下吧。 嘉宾: 蔡晶晶 北京大学人民医院临床营养科...

  • 缸炉烧饼,桃酥,抗炎预防胃病《养生厨房》李冠臻,贾月星

    缸炉烧饼,桃酥,抗炎预防胃病《养生厨房》李冠臻,贾月星

    菜名:缸炉烧饼+桃酥 【今日看点】:养生厨房带来了提高免疫力的抗炎美食系列节目,今天的主题是抗炎预防胃病,在食物推荐上,营养专家李冠臻推荐两种食材,一种是马齿苋,另外一种是核桃仁,两者都含有抗炎杀菌的物质,有助于预防胃炎和胃癌。在烹饪上,大厨贾月星用这两种食材,做出了一酥一脆两个美食,缸炉烧饼和桃酥,但具体是如何制作的呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。 食材:马齿苋 面粉 肉馅 核桃仁 白芝麻 专家: 李冠臻 北京医院营养科 贾月...

  • 牛舌肉饼《养生厨房》张晋,贾月星,柳芽春茶,莴笋叶

    牛舌肉饼《养生厨房》张晋,贾月星,柳芽春茶,莴笋叶

    菜名:牛舌肉饼 【今日看点】牛舌饼大家都听过,是老北京经典的点心小吃,今天养生厨房也给您带来了一道“牛舌饼”,不同的是,它不是点心,而是道酥香的主食,并加入了两样不花钱的食材,一种是树上的春芽儿,一个是莴笋的边角料——莴笋叶,都有清热解毒的功效。值得一提的是,这个春芽儿还可以泡茶饮用,养肝清热。所以这个春芽儿是什么呢?牛舌肉饼的制作要点又是什么呢?接下来走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。 食材:莴笋叶、柳芽、牛肉、面粉 专...

  • 红薯焖子《养生厨房》李冠臻,贾月星

    红薯焖子《养生厨房》李冠臻,贾月星

    菜名:红薯焖子 食材:红薯淀粉 猪肉 蒜苔 蒜苗 蒜黄 特点:今天专家带来“蒜”家族,均富含大蒜素,能够预防血栓,避免心梗脑梗。到底哪些食材属于“蒜”家族呢?常见的蒜苔、蒜苗、蒜黄到底属不属于“蒜”家族?“蒜”家族大聚集,做一道北方特色小吃红薯焖子。什么是焖子?焖子如何做才能爽滑劲道?红薯淀粉遇上猪肉、“蒜”家族碰撞出的一道新颖美食如何不一样?制作又有什么小窍门?赶快到金龙鱼1...

  • 春茶小炒鸡《养生厨房》解忧春茶,贾月星,张晋

    春茶小炒鸡《养生厨房》解忧春茶,贾月星,张晋

    菜名:春茶小炒鸡 食材:三黄鸡、彩椒、洋葱、花椒、干辣椒、薄荷(或留兰香)、茉莉花 特点:春季肝气郁结的朋友,容易情绪忧郁,肝脾不和。今天专家带来了一壶春天的“解忧春茶”,是春茶之上品,可以帮您疏肝理气,恢复好心情!贾大厨也用这一壶茶香水,教您制作一道锅气十足的茶香小炒鸡,外焦里嫩非常诱人!那么小炒鸡的制作窍门是什么,解忧春茶又是什么搭配?接下来赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧! 嘉宾: 张晋 西苑医院治未病中心主任...

  • 何氏韭菜盒子《养生厨房》张虹,何亮,韭菜不出汤的做法

    何氏韭菜盒子《养生厨房》张虹,何亮,韭菜不出汤的做法

    菜名:何氏韭菜盒子 【今日看点】今天养生厨房给大家带来一道不一般的韭菜盒子。说它不一般原因有三点:第一它的面皮里面加入了应季春鲜,可以驱寒保暖,也带着独有的春香;第二这道韭菜盒子的包法是何大厨爱人的独门绝招,可以使两个盒子“合二为一”,还能编出特别漂亮的花边;第三就是窍门多多,让您做的韭菜盒子味道再升级,何大厨会分享韭菜不出汤的做法还有增鲜的关键一步。这道地道的韭菜盒子一定不能错过了,接下来走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。 食材:韭菜、艾草、面粉、鸡蛋、...

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