莴笋
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民间巧用莴笋治疗老年便秘偏方
治疗老年便秘偏方：莴笋橘子汁 【食材】橘子两个，莴笋50克。 【做法】橘子切块，莴笋切片，鲜榨取汁，即可饮用，避免放糖。 患者问诊 老刘患了老年便秘，便来找外公看诊。老刘说，自己也不知道怎么去界定“便秘”，因为迈入老年期之后，排便一向是断断续续的，就是平均要3天左右才有一次排便欲望的那种。时而会感觉肚子胀满，可是跑去厕所，费上大半个小时排便还是“了无希望”，久而久之，老刘便不将排便看成是一件常事，基本上是感觉有了排便的逼迫性，或者腹部胀痛到不行，老刘才会耗时间在“排便”这件事情上。老刘还说，以前排便...
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药食同源话莴笋
提到莴笋，大家都很熟悉，凉拌莴笋丝、清炒莴笋片都是餐桌上的家常菜。莴笋不仅营养，还有一定的药用价值。 现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。值得一提的是，莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便。莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很...
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莴笋开胃、降压、助眠、防癌、通便
中医认为，莴笋开胃、降压、助眠、防癌、通便。但脾胃虚寒者、有眼疾者不宜吃莴笋。 1、莴笋炒香菇 莴笋200克，切薄片，装于碗中，加入少许精盐，腌渍20分钟，取出榨取水分。香菇100克去柄，洗净切丝。炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，先投入莴笋片，炒散再放入香菇丝同炒，加精盐和少许清水，该焖片刻，下味精，炒匀。单食或佐餐开胃口，适用于高血压、高血脂症。 2、莴笋炒洋葱 莴笋杆150克，洋葱100克，生姜丝15克，花椒10粒，川盐、味精、调和油各适量。莴笋杆去皮，洗净，切成粗丝。洋葱去蒂，洗净，切成丝...
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莴笋食疗功疗多
莴笋营养丰富，除含蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有乳酸、莴苣素、苹果酸、琥珀酸及多种维生素和矿物质。中医认为，莴笋味苦、性凉；入肠、胃经；可利五脏、通经脉、清胃热、利小便。现代医学研究表明，莴笋确实具有一些独特的营养价值和保健作用。开通疏利、消积下气：莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液可增强胃液和胆汁的分泌，从而促进消化器官的功能，对消化功能减弱、胃酸分泌减少和便秘的病人尤其有利。利尿通乳：莴笋含钾量较高，常吃莴笋有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，减少心脏的压力，对高血压...
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牛舌肉饼《养生厨房》张晋,贾月星,柳芽春茶,莴笋叶
菜名：牛舌肉饼 【今日看点】牛舌饼大家都听过，是老北京经典的点心小吃，今天养生厨房也给您带来了一道“牛舌饼”，不同的是，它不是点心，而是道酥香的主食，并加入了两样不花钱的食材，一种是树上的春芽儿，一个是莴笋的边角料——莴笋叶，都有清热解毒的功效。值得一提的是，这个春芽儿还可以泡茶饮用，养肝清热。所以这个春芽儿是什么呢？牛舌肉饼的制作要点又是什么呢？接下来走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧。 食材：莴笋叶、柳芽、牛肉、面粉 专...