芹菜第2页

滋养肝肾利水降压芹菜蛤蜊肉

　　主料蛤蜊肉200克。　　配料芹菜100克。　　调料猪油，盐，味精，姜。　　制作将芹菜拣去杂质，清水洗净，切段待用。把蛤蜊肉放入盐水中浸泡半小时，过清水洗净，沥干水分，待用。将姜去皮，洗净，切成细丝待用。把炒锅洗净，置于旺火上，起油锅，放入姜丝翻炒，再加入蛤蜊肉，用旺火炒熟。再放入芹菜继续翻炒，点入盐、味精调味即可。　　养生功效滋养肝肾，利水降压。　　小贴士中医认为，蛤蜊能滋阴，利水，化痰，软坚，治消渴、水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩、带、痔疮。芹菜可利肝清热、祛风利湿，治高血压、眩...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养肝芹菜肝肾降压滋养利水肾肝降水肉滋利
三种芹菜供你选

芹菜又叫旱芹、水芹或香芹，属芳香类蔬菜。芹菜和白菜一样是中国平民的家常菜。用芹菜可做各种菜肴，凉热荤素，风味独特。芹菜纤维素含量丰富，对降血脂、降胆固醇、抑制肥胖有很好的作用。因其自身气味芳香，既防虫害又防病毒，不必有残留农药的忧虑。目前市场上的芹菜主要有3种：本地芹菜、西芹和四季小芹菜。本地传统芹菜，单棵重0．5千克，茎秆手指粗细，芳香味浓郁，受食者欢迎。西芹是上世纪80年代引进的欧美品种。单棵重达2千克，茎秆粗大，可长到胳膊粗细。亩产多达1万千克，高于本地芹菜1倍多。但芳香味差，不如本地品种好吃。四季小芹菜，...

养生秘方 2024-03-06 8 0 芹菜三
芹菜炒猪脑：益心安神

芹菜400克，猪脑200克，酱油、醋、姜丝、香油各适量。先将猪脑洗净煮熟，切成1厘米见方的小块，拌上酱油。芹菜洗净去叶，将叶柄切成2厘米长的段。将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入姜丝，然后放入芹菜煽炒。待芹菜将熟时放入猪脑，注意轻轻翻转，以防将猪脑搅成糊状。猪脑炒透后，盛入盘中，加上少许醋调勺即可食用。功效：益心安神。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，心慌气短，失眠健忘，耳鸣腰酸，记忆力减退的者。...

养生秘方 2024-03-06 8 0 安神芹菜心猪安益神
芹菜虽廉药效不差

虽说芹菜是一年四季都有的“廉价蔬菜”，此菜却有着丰富的营养价值和药用价值。芹菜大体上可分为水芹和旱芹两种。水芹主要产于南方，旱芹主要产于北方。由于这两种芹菜的生长环境不同，食疗作用也有所差别。水芹味甘、辛，人肺、胃二经，偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血止带，也是烦渴、淋病、水肿、痰多、黄疸、带下等患者的食疗佳品。水芹含多种氨基酸、挥发油等，挥发油有兴奋中枢、促进血液循环、促进胃液分泌、增进食欲、祛痰等作用，这是胃酸分泌减少、胃动力不足患者的辅助食疗佳品。水芹还含有抑杀结核杆菌的成...

养生秘方 2024-03-06 11 0 芹菜不药效
喝芹菜粥防空调病

夏天时空调房间与室外的温差较大，再加上空气流通不畅，很容易引起头痛、流涕等症状。除了勤开窗通气外，韩国人有个好办法，就是用芹菜粥对抗空调病。方法是，将芹菜洗净，切成段，锅放入凉米饭，加水煮，米变黏后，加芹菜，稍煮后，加香油和盐即可。芹菜具有清内热的功能，并能促进胃肠蠕动，有助于祛除暑热。此外，夏天喝粥也是对抗空调病的一大利器，能增强食欲，还能预防感冒，调养肠胃，两者结合起来非常好。在芹菜粥里加上香油还能达到护嗓、润肠、促消化的作用。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 芹菜粥空调病芹菜粥病调
中医证实芹菜食疗突出作用

芹菜为四季应令之蔬菜，其香气浓郁，口感鲜嫩，食疗价值高，故有“香芹”、“药芹”之美誉。中医和现代研究证实，芹菜食疗突出8大作用：清热生津芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥，气喘心烦、头痛、食欲不振等不适，而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。平肝降压明《本草推陈》载芹菜治疗“肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇”，...

养生秘方 2024-03-06 9 0 中医食疗作用突出芹菜证实食出作医中用疗
芹菜的药用古籍也早有记载

芹菜，是我国古代重要蔬菜之一，有几千年的生长历史，并早已写入诗章。《诗经》中就有“思乐泮水，薄采其芹”的描写。唐代诗人杜甫有“饭煮青泥坊底芹”“鲜鲫银丝脍，香芹碧润羹”的诗句。宋代苏轼《新春》诗有“园父初挑雪底芹”之句。就连清代文学家、《红楼梦》作者曹雪芹也是以芹命名的。芹菜的药用，古籍也早有记载。《神农本草经》载，芹菜“止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。《唐本草》载：...

养生秘方 2024-03-06 9 0 记载药用芹菜药用早有
芹菜性味甘凉平抑肝阳降血压

芹菜有水芹与旱芹之分，水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者，而人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。特别是芹菜叶的营养更为丰富，据对13项营养成分的检测，发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。常食芹菜可促进儿童的生长发育，还可缓解动脉硬化、神经衰弱、便秘等多种中老年疾病。将芹菜切碎与粳米共煮制粥，是老少咸宜的春季养生保健佳品。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾...

养生秘方 2024-03-06 8 0 降血压血压性味芹菜肝阳味甘血肝甘降性味
炒胡萝卜或芹菜不放醋

炒菜放醋不仅能提高人的食欲，还可防止蔬菜中所含的维生素C遭到过多的破坏。尤其是感冒时吃点醋熘菜，有助于增强人体免疫力，从而达到辅助治疗感冒的作用。但是，炒胡萝卜或芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。因此，炒胡萝卜、芹菜等蔬菜时最好不要加醋。醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜和...

养生秘方 2024-03-06 9 0 胡萝卜萝卜胡萝芹菜不萝醋胡放
春季肝阳易亢食芹菜

　　春季是蔬菜的淡季，翠绿鲜嫩的芹菜尤其受人喜爱，清香可口，既可热炒、凉拌，亦能作馅，食法众多，还有较高的营养价值与食疗价值，古人赞其为“菜之美者”并不为过。　　芹菜有水芹与旱芹之分，水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者，北方人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。芹菜叶的营养更为丰富，据对芹菜13项营养成分的检测，发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。芹菜有诱人的芳...

养生秘方 2024-03-06 9 0 春季芹菜肝阳肝食易
芹菜烧豆腐

原料：芹菜100克，豆腐300克。调料：蒜末5克，盐、香油、水淀粉、高汤各适量。做法：1．将豆腐切成1厘米左右的小块，芹菜洗净切成小段。2．锅里放油，放蒜末爆香，倒入豆腐丁滑散，加高汤煮5分钟，放芹菜小火煮10分钟，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋香油即可。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 豆腐芹菜
多吃芹菜辣椒预防记忆衰退

美国一项新研究发现，多吃芹菜和辣椒等富含毛地黄黄酮的食物，有助于降低老年记忆衰退的危险。其机理是，毛地黄黄酮可直接抑制大脑中炎症分子的释放，因而有助于减少大脑中与衰老有关的炎症和记忆丧失危险。研究人员集中研究了小神经胶质细胞、大脑中的特化免疫细胞和脊髓。感染会刺激小神经胶质细胞产生信号分子“细胞因子”，进而导致大脑内发生多种化学变化。一些信号分子炎症细胞因子会诱发“生病行为”——嗜睡、食欲不振、记忆减退以及常常伴随各种疾病的抑郁行为等。...

养生秘方 2024-03-06 10 0 衰退预防多吃芹菜辣椒记忆预辣多衰
芹菜烤着吃

　　芹菜是老百姓饭桌上的家常菜，有水芹和旱芹两种。在《吕氏春秋》里有过记载：菜之美者，有云梦之芹。　　芹菜的食疗功效也很早就为人们所知，据传唐代的魏征就嗜芹菜如命，几乎每天都要用糖、醋拌着吃。如果吃腻了炒芹菜、拌芹菜，不妨试一下烤芹菜，风味独特，营养多多，疗效显著。　　选用新鲜的芹菜，洗净，切成4厘米的小段，晾干表面的水分，放入微波炉烤制，当芹菜变成淡褐色时就可以取出食用了。烤芹菜散发出浓浓的香气——二氮苯，能有效预防血栓造成的心肌梗塞和脑梗塞。　　另外，芹菜还是一种粗...

养生秘方 2024-03-06 9 0 芹菜
蜂蜜芹菜汁

蜂蜜45克，芹菜-150克。榨取芹菜汁液。兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次温开水冲服。功效：通便、减肥、排毒，对心血管及神经系统有补养功效，还适用于便秘、病毒性肝炎等。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 蜂蜜芹菜
芹菜平肝粥：用于肝火头痛

芹菜100克择洗干净，切成粗粒状，熟牛肉50克切成粗粒状，与大米100克同入锅内熬煮成粥，加入食盐少许即成。功效：平肝清热，健胃利湿，适用于肝火头痛、眩晕目赤、高血压、高血脂等。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 头痛平肝用于芹菜头肝粥用痛于
芹菜古代重要蔬菜之一

　　春何以“蕲”为名，“蕲”在我国众多的字典里，仅一种解释，即县名，这在全国2000多个县市中并不多见。自周代以后，3000多年来，蕲春政区名称几经变更，如蕲国、蕲州、蕲阳、蕲春等，这中心字“蕲”始终没有变，而且这里的地名风物皆以“蕲”冠之，如蕲州、蕲水、蕲簟、蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟等，究其“蕲”的由来，倒是有趣。　　晋代刘伯庄《地名记》载，“蕲春以水隈多蕲菜为名。&rdqu...

养生秘方 2024-03-06 9 0 蔬菜之一重要古代芹菜重一之代
我用芹菜粥降血压

去年单位组织体检时，查出我血压偏高，后来找了当地一位有名的专家，被确诊为原发性高血压病。大夫不仅给我开了降血压的药物，还告诉我一个食疗的办法，喝芹菜粥。于是我一直坚持，到现在，仍雷打不动地每天喝一碗芹菜粥，我的血压也一直控制得很好，原来因血压高导致的头晕症状也消除了。现在我把这个既省钱又简便的食疗方法告诉大家。取新鲜芹菜60克，洗净后切碎，加粳米50-100克(依据个人食量)，放入锅内，加清水适量，文火煮为菜粥，刚开始每天早晚温热服食，坚持一段时间血压得以控制后，可以改为每日只服一顿。《本草推陈》中说，芹菜...

养生秘方 2024-03-06 9 0 芹菜粥降血压血压芹菜血粥降用
嗓子痛吃芹菜叶

许多人在吃芹菜的时候，会把芹菜叶扔掉，其实，芹菜叶比芹菜柄的营养高，还可以用来 -治疗嗓子疼痛。中医认为，芹菜叶性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，研究发现，芹菜叶的营养成分比芹菜柄高得多，其中胡萝卜素含量是叶柄的88 倍，维生素C含量是叶柄的13倍，维生素B1含量是叶柄的17倍，蛋白质含量是叶柄的11倍，，钙的含量超过叶柄2倍。芹菜叶含有的芳香性物质，可以增进食欲，开胃健脾，抗菌消炎。另外，芹菜叶对癌细胞还具有一定的抑制作用。春天上火引起的嗓子疼...

养生秘方 2024-03-06 9 0 嗓子痛芹菜痛子叶
更利健康的食物芹菜叶

常言道：“远亲不如近邻。”然而，对于食物而言，却是“吃四条腿的不如两只脚的，吃地下跑的不如天上飞的，吃天上飞的不如水里游的。食物“远亲”比“近邻”更利健康。香菇真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远，成为对人体健康最有益的食物之一。香菇内含有香菇多糖，为一种大分子活性物质，能够降低血糖和胆固醇，提高身体免疫力，对多种老年慢性疾病有预防作用，它还能够增强人体抗癌防氧化作用，对预防癌症有良好的效果。沙棘沙棘是一种野生珍...

养生秘方 2024-03-06 9 0 食物健康芹菜食叶健利
芹菜“菜之美者”

　　芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐，营养丰富，有良好的保健功效，被赞为“菜之美者”。然而食用时须注意：　　1.《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。　　2.芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。　　3.据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。　　　4.芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，...

养生秘方 2024-03-06 9 0 芹菜之
香蕉皮芹菜吃茎

　　人们在吃香蕉时一般会把皮丢掉，一项最新研究表示，香蕉皮煎水喝有预防脑中风的效果。脑血管对温度变化最为敏感，春季气温变化频繁，血管容易出现突然收缩，血液流速变化频繁，脑部末梢小动脉易形成血栓，造成脑部缺血、缺氧，脑组织坏死形成中风。　　植物药理学研究发现，香蕉皮中有一种可水解鞣质，有助于扩张末梢小动脉，提高血管通透性，维持脑部正常血氧供应。此外，香蕉皮中酚类化合物含量丰富，可保护血管内皮细胞，减轻凝血，防止血栓形成。取20克香蕉皮洗净切小块，加水煎煮3分钟代茶饮用，每次200毫升，每日1次，连饮1周。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 香蕉芹菜皮香
提高食欲和增强体质虾皮芹菜

　　芹菜富含各种维生素和芸香苷、水芹素和檞皮素等营养元素。中医学认为：芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经，有很好的食疗作用：具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等功效；而虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。老年人常食虾皮，可预防骨质疏松症；饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。　　用两种虽普通但却营养丰富的食材，加少许油煎成软面饼，脂肪含...

养生秘方 2024-03-06 11 0 增强食欲芹菜提高体质强体高食皮体强和增
芹菜拌花生仁

制作芹菜拌花生仁的食材：主料为芹菜、花生适量，胡萝卜1个。调料为：精盐、鸡精、橄榄油适量。具体制作：1．先将芹菜洗净切毁备用；2．胡萝卜、切成丁状备用； 3．花生用清水浸泡半小时；4．芹菜用开水焯烫一下，焯烫好的芹菜段放到冷水中冷却；5．胡萝卜丁放开水中焯烫一下，焯烫好的胡萝I、丁放到冷水中冷却；6把芹菜和胡萝I、丁控净水分；7．浸泡好的花生剥去红衣；8．把花生仁放到锅中加入适量水。八角和适量的精盐煮熟；9．在芹菜和胡萝卜丁里加入适量的精盐，再加入适量的鸡精拌匀； 10．煮好的花生仁...

养生秘方 2024-03-06 10 0 花生芹菜花生
芹菜500克腐竹1把

中医认为腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果，可保护心脏，防止血管硬化，预防心血管疾病。这道《芹香腐竹》，芹菜与腐竹共炒，香脆绵糯，解腻降脂，爽口下饭。适合“三高”人群和老年人保健食用。主料：芹菜500克、腐竹1把。...

养生秘方 2024-03-06 10 0 芹菜竹克
首乌芹菜瘦肉粥白菜干陈肾猪踭汤

首乌芹菜瘦肉粥材料：首乌50克，芹菜100克，瘦猪肉末50克，粳米100克，盐、味精适量。做法：先煎首乌取汁，以药汁与粳米煮粥，待粥将成时，加瘦猪肉末、芹菜，煮片刻，加盐、味精调味，分次食用。功效：有助于降血脂，适用于面白无华、气短乏力、懒言、心悸、舌质淡、脉细弱的气血虚弱型人群。白菜干陈肾猪踭汤用料：腊鸭肾（陈肾）4个，猪踭500克，白菜干250克，蜜枣4个。制法：菜干切段；腊鸭肾用温水浸软，切片；猪踭洗净...

养生秘方 2024-03-06 9 0 白菜首乌芹菜瘦肉肾猪首粥肉白干乌汤
水芹菜的功效

止血养精保血脉，利便除胀好蔬菜。化痰下气消瘰疬，清胃涤热缓鼻塞。提起芹菜，很多人比较熟悉的都是旱芹，也就是陆地上长的芹菜。对于水里长的芹菜，很多人没见过，见过的也有很多人不爱吃。水芹又名野芹菜，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。味道不仅鲜美，营养价值也很高，只不过懂得它美味的太少了。水芹菜的功效，在历代的中医药著作中都有明确的记载。《神农本草经》中记载水芹有“止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。”对于经期血量比较多的女性...

养生秘方 2024-03-06 8 0 功效芹菜水功效