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十字花科蔬菜怎么吃饭更抗癌
在十字花科蔬菜中存在的“葡萄糖异硫氰酸盐”，它并无抗癌活性，但在烹调、切菜、咀嚼的过程中，蔬菜的细胞被破坏，在某些酶类作用下，抗癌成分异硫氰酸酯得以形成。同时，可能还有其他活性物质形成，如吲哚、萝卜硫素等。异硫氰酸酯也是萝卜、芥子、芥末、辣根等食物辣味的来源。研究发现，生食蔬菜比加热食用能获得更多的异硫氰酸酯；较长时间(30分钟)水煮可造成异硫氰酸酯的大量减少，比较而言，蒸(20分钟)、微波(3分钟)、炒(5分钟)有利于保留更多的异硫氰酸酯。 十字花科蔬菜包括：卷心菜、花菜、西兰花、甘蓝、大...
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十字绣：针针锈蚀你健康
在饱受工作重压的白领丽人中，十字绣已经被提升到缓解压力、修身养性的休闲方式的高度：在刺绣过程中，全身心地沉浸在刺绣所带来的乐趣之中，不知不觉间就会忘却工作、生活中的所有烦恼。但是，她们没想到在忘却烦恼过程中，她们的健康也正在一针一针地被锈蚀，而这种危害对长期在电脑前伏案工作的白领丽人们更加严重。 眼睛干涩视力模糊 首先说眼睛干涩。当我们绣十字绣时，眨眼次数常减少至每分钟4～5次(正常情况下平均每分钟眨眼20次)，这样两次眨眼的时间间隔变长，使得眼球表面泪膜不能及时更新和补充，泪液蒸发，泪膜缓慢变薄，直至泪膜发生破...
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十字花科蔬菜 呼吸道健康的保证
祖国医学认为，肺有宣发、肃降的功能，其中肃降功能包括保持呼吸道的清洁。由于外界污染，肺内最容易沉积一些可吸入颗粒物以及病毒、细菌，从而影响了肺的肃降，导致咳嗽、肺炎、肺气肿、肺纤维化、支气管炎等多种病症，所以保持呼吸道的清洁对健康十分重要。十字花科蔬菜具有清洁呼吸道的作用，因此每天至少吃一种十字花科蔬菜，是呼吸道健康的保证。 十字花科类包括：小白菜，、菜心、大白菜、菜花、芥蓝、圆白菜、大头菜、榨菜、白萝卜等多种蔬菜，这些蔬菜中含有硫苷类成分，水解后产生的物质具有消除呼吸道炎症的作用。其中，硫莱菔子素能帮助免疫系统清...