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吃鸡蛋只吃蛋白行吗？

　　Q：听人说蛋黄中有很多胆固醇，吃多了容易得心脑血管疾病，那吃鸡蛋时只吃蛋白行吗？　　A：从营养价值上来说，蛋黄要远远高于蛋白，只吃蛋白不可取。　　1.鸡蛋是非常好的食物。每100克鸡蛋中含有12.56克蛋白质，脂肪9克，其中不饱和脂肪酸5.58克，胆固醇372毫克。鸡蛋还含有丰富的维生素A、D、E、B2、B12和胆碱，卵磷脂等人体所需的物质。并且相对于其他食物来说，鸡蛋来源丰富，价格实惠，优点十分突出。　　2.那么蛋白和蛋黄的营养成分是不是有差距呢？答案是有的。右图是五大营养素含量对比，可...

养生秘方 2024-03-06 10 0 鸡蛋蛋白白鸡蛋
土鸡蛋名不副实？

导读：一个成本5角的普通鸡蛋，通过贴虚假标签、更改生产日期、窜改检验报告等身份伪装之后，摇身变成贵价“土鸡蛋”或“初生蛋”——这是近日记者分赴生鲜批发市场及粮油食品仓库暗访时发现的怪事。某供应商更是透露：“土鸡蛋、初生蛋都是忽悠人的！” 近年来，土鸡蛋和初生蛋身价倍增，在不少超市的生鲜商品专区，都有这类“矜贵蛋品”的销售区。然而，这些昂贵的鸡蛋真的名副其实吗？土鸡蛋比普通蛋贵几倍...

养生秘方 2024-03-06 10 0 鸡蛋不鸡蛋名
鸡蛋与牛奶为何不可同食

鸡蛋与牛奶不宜同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的聚合体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收需要消耗能量，此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的蛋白会和牛奶里的营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。...

养生秘方 2024-03-06 10 0 鸡蛋牛奶为何不可不食可牛鸡蛋同
送产妇红糖鸡蛋暖人心

深更半夜，孩子呱呱落地，产妇饥饿怎么办？不需要跑食堂、找饭店、累家人，护士已把一碗热腾腾的红糖鸡蛋送到床头。这样的举措对于还未从疼痛中缓过神的产妇、忙得不可开交的老人，还有那不知从何下手的新爸爸来说，都是贴心的服务。这是江西省上高县中医院妇产科根据产妇需要补充红糖和本地要吃鸡蛋的乡俗习惯，推出给每一位产妇煮三个红糖鸡蛋的服务。该服务规定顺产产妇从回病房起、剖宫产产妇在产后3天，护士将分别煮好红糖鸡蛋免费送到产妇手中。这项服务已免费送出鸡蛋约2万个、6000余份。该科从细节着手，从平凡小事做起，让病人感受...

养生秘方 2024-03-06 9 0 产妇鸡蛋红糖人心心产妇鸡蛋
新疆维族流传的鸡蛋疗法

在新疆维吾尔族民间广泛流传着一种鸡蛋疗法，这种独特的疗法可以治疗多种病症，而且流传至今，疗效甚好。鸡蛋清固定骨折：鸡蛋清适量，布带或绷带1条。将骨折复位后，用蛋清和布层层包裹，包好后或火烤或太阳晒，使之速干。干燥后布质坚硬，有类似石膏绷带的作用。这种方法非常实用，可以起到很好的固定和治疗作用。鸡蛋液包头退热：将鸡蛋液搅拌均匀，用绷带浸蛋液裹头，很快就能退热。这种方法最适宜儿童，可做应急之用。另外，本法对外伤引起的脑震荡有很好的治疗作用，当鸡蛋液干燥后布带收缩还能起到止痛止呕的作用。蛋黄油治疗疥癣：将...

养生秘方 2024-03-06 9 0 疗法鸡蛋流传疗鸡蛋流
食疗可以很简单鸡蛋食疗方

　　对于热衷食疗养生的人们，总会学习形形色色的食疗药膳调养体质。但是繁复的制作，偏门的材料总让人困惑不已。其实食疗可以很简单，一颗鸡蛋就够了。　　鸡蛋黄性味甘平，有祛热、湿胃、补血、镇静、健脑益智等功效。蛋黄中的卵磷脂可修复肝脏组织、促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。蛋黄中的卵磷脂和甘油三脂、胆固醇、卵黄素，还能对神经系统和身体发育有很大的作用，可预防老年痴呆症，并可改善各个年龄组的记忆力。　　指导专家　　聂斌　　广东省第二中医院针灸推拿科主任中医师...

养生秘方 2024-03-06 8 0 食疗可以鸡蛋简单疗方很食可方疗以鸡蛋
别单独把鸡蛋羹做辅食

采访专家：南京市妇幼保健院儿童营养门诊张敏副主任医师鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类最好的营养来源之一。对于宝宝的成长而言，鸡蛋中的多种营养品质俱佳，仅次于母乳，往往作为添加辅食的最佳选择。但是，别看小小一枚鸡蛋，如何吃却很有讲究，家长不妨细细了解一下。别单独把鸡蛋羹做辅食我们知道鸡蛋中富含蛋白质，但鸡蛋几乎不含碳水化合物，而婴幼儿又最易从碳水化合物获得能量。如果只吃鸡蛋，人体会将部分蛋白质转换成能量，既浪费了蛋白质该发挥的促进生长的作用，又增加了体内代谢负担。建议喂鸡...

养生秘方 2024-03-06 10 0 鸡蛋食做鸡蛋
清明节的煮鸡蛋

儿时过了春节，就眼巴巴地盼着清明节了，可以有新鞋穿，可以把煮鸡蛋装进衣兜里，到村前的闲地荡秋千，可以疯玩一天，不用担心被大人骂…… 清明节前，挑着担子的小货郎会摇着拨浪鼓走街串巷，“当当当——当当当”，村子里传来拨浪鼓的声音。“卖大红的来了。”我对母亲说。我会得到1毛钱，高高兴兴地跑到货郎那里，买来一小勺粉末状的大红染料。然后就盼望着染得红红的煮鸡蛋快些吃到。家乡的习俗，“插松柳&r...

养生秘方 2024-03-06 8 0 清明节鸡蛋清明清鸡蛋
鸡蛋吃法多种多样

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学才能充分发挥其作用。为此，记者采访到广州红十字会医院营养科主任谭荣韶。　　指导专家：广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶　　记者李楠通讯员胡颖仪　　　　花样多多不一定靠谱　　生吃最要不得　　现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。营养专家指...

养生秘方 2024-03-06 10 0 鸡蛋多种鸡多蛋
高蛋白饮食吃鸡蛋后

鸡蛋是人们日常生活中吃得较多的食物，它的营养易被人体吸收，但很少有人知道吃鸡蛋后不宜吃以下食物。 ▲不要立即吃糖，鸡蛋也不能跟糖一起煮。否则鸡蛋蛋白质中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，进而对健康产生不良作用。 ▲不要立即吃柿子。否则会出现食物中毒，导致急性肠胃炎、肺结石等。 ▲不要立即喝豆浆。否则豆浆中的胰蛋白酶与蛋清中的卵松蛋白结合，造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 ▲不要立即吃鹅肉、兔肉。因为鹅肉、兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有生物活性...

养生秘方 2024-03-06 9 0 饮食鸡蛋蛋白高食白鸡后蛋
倒春寒食谱：香椿芽鸡蛋

前几日的倒春寒使有些地区的气温甚至降到零度以下。青岛市海慈医疗集团小儿科门诊近日感冒、发烧的患儿较平时增加了一倍，每天的门诊量在300人次。两岁的明明前天和父母到郊区玩，玩得出汗后家人给孩子脱了外衣，回到家中也没再多穿，结果不久就出现发热、感冒症状,父母带他来到海慈医疗集团儿科门诊就诊。在候诊区里不少是因为天气骤变减衣过快而受凉，患上了感冒、发热等呼吸道疾病的儿童。陪同孩子候诊的家长王女士说，这天气前些天还很暖和，我就给孩子脱去了棉衣，昨天又忽然大风降温了，后悔没及时給他加衣服，这不孩子受凉感冒还发起了高烧。...

养生秘方 2024-03-06 10 0 香椿食谱鸡蛋椿芽寒食香鸡蛋
黄瓜与鸡蛋同入菜很家常解毒润燥

黄瓜是一种受到大众喜爱的家常食材，中医认为：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热利水，解毒润燥，清热利尿等功效；适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；是糖尿病人首选的食品之一。但因黄瓜性凉,脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃。黄瓜与鸡蛋同入菜很家常，最常见的是“黄瓜炒鸡蛋”，如果同样的食材，换一种做法，做一道“黄瓜蛋糕”，形似小蛋糕，荤素搭配，清爽的瓜香和醇厚的蛋香，新鲜糯滑的口感，更受孩子们喜爱。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 黄瓜解毒鸡蛋润燥很常黄解瓜鸡蛋同润
土鸡蛋洋鸡蛋各有优势

　　刘女士来到一家大型超市，五花八门的精装“概念蛋”令她不知所措，开产蛋、五谷蛋、土鸡蛋、清洁蛋、营养蛋、草鸡蛋、天子鸡蛋、特质营养鸡蛋、散养蛋、绿色蛋、笨鸡蛋、生态蛋、有机蛋、早餐蛋、初孵蛋等，多达几十种。一些“概念蛋”的包装上还标注了“低胆固醇”、“无激素”、“无人工色素”、“高品质天然绿色食品”等，价格通常是普通鸡蛋的2~4倍。刘女士最后挑选了一种最贵品牌，她认为...

养生秘方 2024-03-06 9 0 鸡蛋优势各鸡有蛋
爱吃鸡蛋羹的百岁寿星

谈到何荣华老人，乡邻都知道，人们都很羡慕这位勤劳俭朴、平淡生活的百岁老人。何荣华于1906年生于安徽省巢县炯炀镇湾子何村，19岁同青年农民花胜柱结婚，小两口以种田为生，过着日出而作，日落而息的平淡生活。老人生育有10个子女，因家庭贫穷，无力抚养，最后健在的仅两子一女。现在这个大家庭已经是五世同堂，玄孙现已6岁。这个和睦的大家庭也是乡亲们最羡慕的。 104岁的何荣华老人生活在偏僻农村，何以能长寿呢?与老人在一起生活近50年的大儿媳女司昂传玉说：“老人长寿没有什么秘诀，一生就是这样平平淡淡过日子。但是，老人...

养生秘方 2024-03-06 9 0 爱吃鸡蛋百岁百鸡蛋
肾结石的偏爱吃鸡蛋能醒脑

肾结石本是一种多发于男性的泌尿系统疾病，专家近日指出，不管男性女性，。肾结石偏爱的就是爱喝茶水、习惯久坐的“一茶一坐族”。肾内科专家表示，预防肾结石最好．是喝白开水，如果已经形成较小的结石，通过多喝水和多运动能将其排出体外。但喝茶水却适得其反，茶叶里的鞣酸、可可碱等成分会增加形成草酸钙结石的机会。如果无法戒除喝茶习惯，不妨尝试泡淡一些或避免空腹喝茶，降低茶叶的浓度，可使草酸的浓度相对降低。空腹喝茶时，会有较大量的草酸吸收进入体内，形成结石的机会比较高。此外，还应少吃富含草酸的食物，包括豆...

养生秘方 2024-03-06 8 0 肾结石鸡蛋结石肾能鸡石蛋结
鸡蛋一直有“全营养食品”的美称

　　在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。但很多老年人却还是对鸡蛋存有疑虑，怕每天吃血脂会升高。　　指导专家　　广州红十字会医院临床营养科主任谭荣韶　　　高血脂能吃鸡蛋吗？广州红十字会医院临床营养科主任谭荣韶解释，正常成人每天胆固醇需要量大约300毫克，而在鸡蛋里面，胆固醇含量较多的是蛋黄，每个蛋黄约含210毫克胆固醇。...

养生秘方 2024-03-06 10 0 营养鸡蛋食品食全一鸡有蛋
鸡蛋相关的食疗方法集合

鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养素，如今已成为餐桌上最常见的食品之一。中医认为鸡蛋有滋阴润燥、养心安神、补血安胎、除烦的功效。其中，鸡蛋黄入心、肾经，有滋阴润燥、养血息风、治心烦不得眠的作用。鸡蛋白则有润肺利咽、清热解毒的功效，常用于治疗目赤和咳逆等症。鸡蛋的吃法多种多样，烹调手段也各不相同。下面为大家介绍一下与鸡蛋相关的食疗方法集合，供参考。百合鸡子汤可治中老年失眠。百合鸡子汤出自《金匮要略》。鸡子黄滋阴润燥，养血息风，治心...

养生秘方 2024-03-06 455 0 鸡蛋相关的食疗方法集合食疗方法鸡蛋相关疗方相食方关疗鸡蛋