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扁豆 第2页

  • 秋季吃扁豆健睥助消化

    秋季吃扁豆健睥助消化

    扁豆,也就是常见的豆角,别名为南扁豆、蛾眉豆、羊眼豆等,嫩荚是普通蔬菜,种子可人药。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。 从中医说来,从立秋到秋分之间时段叫做“长夏”。长夏的特点是雨水较多,暑热夹湿,脾胃受困,人常常觉得精神委顿、食欲不振、胸闷腹胀、困倦乏力等。长夏时喝扁豆粥,有去湿、健脾、助消化、增食欲的作用。 扁豆味甘、性平,归脾、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。它属于药食同源的蔬菜,一般人群一年四季均可食用。而且,含碳水化合物不多,糖尿病患者也可以放心食用。 扁豆...

  • 扁豆食疗验方

    扁豆食疗验方

    治脾虚慢性腹泻:白扁豆30克,加水把豆煮熟烂,饮汁、吃豆。此方对急性胃肠炎、呕吐、泄泻、暑湿有良好的治疗效果。 治细菌性痢疾:红扁豆50克加红糖20克煮熟服用,治疗赤痢;白扁豆50克加白糖20克煮熟服用,治疗白痢。 治小儿消化不良:扁豆花15克,水煎加糖服。 治白带过多:白扁豆、山药各30克,炒白术15克,水煎服,每日1剂。...

  • 扁豆陈皮祛口苦

    扁豆陈皮祛口苦

    食疗方:扁豆25克,大枣20克,陈皮5克,白芍5克。陈皮和扁豆都有除湿的作用,而且陈皮还可以理气,扁豆可以清热,至于大枣的好处就更多了,秋天也是大枣成熟的季节,经常吃一些可以补血补气。 该方的做法是:将扁豆、大枣洗净,与白芍、陈皮同放入砂锅中,加水1000毫升,用文火煎煮至500毫升,稍冷后服用。在此期间,饮食方面我注意不吃辛辣食物,调节好自己的情绪。连服了10天后,口中苦涩味渐去。...

  • 猪肉扁豆枸杞汤

    猪肉扁豆枸杞汤

    猪瘦肉150克,白扁豆50克,枸杞子30克,将猪瘦肉洗净切丝,与扁豆、枸杞子一同入锅内,加水适量,炖煮至猪瘦肉熟烂后,加入食盐、生姜、葱花、味精调味服食。 功效:有滋补肝肾、强体健身、健美丰乳。...

  • 亦食亦药话扁豆

    亦食亦药话扁豆

    扁豆别名蛾眉豆、鹊豆、篱芭豆。原产于印度、印度尼西亚等地。汉、晋时传人我国。按花色分为白、黑、紫三种,是人们喜食的菜肴之一。它含有丰富的蛋白质、B族维生素和钙、磷、铁等。扁豆的嫩荚柔软鲜嫩,可炒、煮、蒸吃或做成腌制品;老熟的种子可做豆饭、豆粥、豆沙。中医习惯用成熟的白扁豆子、扁豆花、扁豆皮人药。 《本草纲目》载:硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香:其性温平,得乎中和,脾之谷电。入太阴气分,通利三焦,能升清降浊,故专冶中宫之病。消暑除湿而解毒也。现举列数方如下: 1.脾虚慢性腹泻:白扁豆子30—60...

    养生秘方 2024-03-06 12 0 扁豆
  • 扁豆性平味甘健脾和中 几则验方

    扁豆性平味甘健脾和中 几则验方

    中医学认为,扁豆性平味甘。功能健脾和中,消暑化湿,养胃下气,补虚止泻,不仅能治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积,胎动不安,酒醉呕吐等病症,还是治疗夏令暑湿内侵、痢疾肠炎的良药。现介绍几则验方如下,供患者选用。 扁豆莲子饮 取扁豆24克,莲子30克。煮汤食用。每天1剂,分1~2次服。功能清热祛暑、滋补健身。适用于产后或病后体弱。 一味扁豆汤 取扁豆50~100克,水煎煮,连汤带豆同服。每天1次。功能固胎止带。适用于妇女带下、胎动不安,呕逆等。 二豆山药粥 取扁豆15克,赤小豆、山...

  • 扁豆治病食疗方五则

    扁豆治病食疗方五则

    中医学认为,扁豆性平味甘。有健脾和中,消暑化湿,养胃下气,补虚止泻的功效,不仅能治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积、胎动不安、酒醉呕吐等病症,还是治疗夏令暑湿内侵、痢疾肠炎的良药。现介绍几则扁豆治病食疗验方如下,供患者选用。 一、扁豆莲子饮取扁豆24克,莲子(去芯)30克。加水煮汤食用。每天 1剂,分1~2次服。能清热祛暑、滋补健身。适用于产后或病后体弱。 二、一味扁豆汤取扁豆60克,水煎煮,连汤带豆同服。每天1次。能固胎止带。适用于妇女白带过多、胎动不安,呕逆等。 三、二豆山药粥取...

  • 扁豆祛湿粥:主治脾胃虚弱

    扁豆祛湿粥:主治脾胃虚弱

    扁豆100克浸泡发胀后,与大米100克分别淘洗干净,放入锅内,加清水,上火烧开后转用小火熬煮至米、豆将熟时,加红枣20克继续熬煮至烂熟后,加入白糖拌匀即成。 功效:健脾和胃,化湿止泻。主治脾胃虚弱、食欲不振、便溏腹泻及小儿营养不良等症。...

  • 酱爆扁豆鸡蛋

    酱爆扁豆鸡蛋

    将扁豆洗净择去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;鸡蛋打散,里面可滴入几滴料酒和几滴清水,因蛋液中加入少许水可使炒出的鸡蛋松软一些,而加料酒会减少蛋腥味。然后在锅中放少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,并用铲子将炒好的蛋铲成小块;另起锅人油,爆香姜蒜;倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒;继续翻炒至扁豆基本熟透,中途可加少许水;扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。酱料可按自己的口味随意选择,红油豆瓣酱、郫县豆瓣酱、豆豉酱、蒜蓉辣酱或韩式辣酱,风味各不相同。夏天多吃一些扁豆有消暑、利湿、健脾胃的作用。扁豆的...

  • 夏日健脾利湿佳品——扁豆

    夏日健脾利湿佳品——扁豆

    扁豆,为药食两用食物,为夏日佳蔬。扁豆,又名蔽豆、藤豆、峨眉豆,为豆科植物扁豆的种子。李时珍《本草纲目》言“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷地。人太阳气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫病,清暑除湿而解毒也”。《药品化义》言其“味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最和”。《滇南本草》言其“治脾胃虚弱,反胃吐冷,久泻不止,食积痞块,小儿疳积”。 临床观察发现,扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于...

  • 伏天除湿第一蔬——扁豆

    伏天除湿第一蔬——扁豆

    伏天难熬,不仅仅是因为阳气旺盛,暑热蒸腾。此时雨水增多,氤氲熏蒸,水气上腾,湿气极盛。湿邪最易伤脾,高温、低压、高湿度的环境,常使人感到头目昏重,胸中烦闷,四肢无力,苦不堪言。对此,在清热解暑的同时,还须化湿祛湿。在应时蔬菜中,首屈一指有此功效的,当属扁豆。 扁豆依荚色不同,分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆三种,素有“豆中之王”之美誉。扁豆药食兼优,中医认为其味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最合,是一味补脾而不滋腻,mifang.fuwenhao.com除湿而不燥烈的健...

  • 肉苁蓉猪肾治老年耳背 山药扁豆粥治白带过多

    肉苁蓉猪肾治老年耳背 山药扁豆粥治白带过多

    肉苁蓉猪肾 治老年耳背 中医认为;“肾开窍于 耳”。所以,针对老年性听 力减退,中医往往采用补 肾的方法来防治。肉苁蓉 猪肾汤,可补益肾气、益精 填髓,适用于老年耳鸣耳 聋且伴有腰膝酸软、夜尿 频多者。 具体方法:取猪肾1 对,肉苁蓉20克,枸杞子15 克。将猪肾切开,挖去白色 筋膜,清洗干净,切薄片;肉 苁蓉、枸杞子洗干净;将猪 肾与肉苁蓉、枸杞子放人砂 锅内,加入清水1000毫升, 用大火煮沸后,再用小火煮 30分钟,食用前加入少许盐 调味。 郭海铭 山药扁豆粥 治白带过多...

  • 玉米防糖尿病 乳腺增生吃丝瓜 扁豆解毒

    玉米防糖尿病 乳腺增生吃丝瓜 扁豆解毒

    吃老玉米防糖尿病 玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸,它和玉米胚芽中维生素E协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,对糖尿病等内分泌疾病也能起到一定预防作用。 要说明的是,要有这种功效,一定得吃老玉米而不是糯玉米,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,可溶性糖含量低。而粗纤维含量几乎是大米的9倍,这些都能帮助预防糖尿病,维持和降低餐后血糖水平。老玉米中丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对糖尿病患者营养调节有帮助。糖尿病患者也可以选择喝一些无糖的...

  • 健脾化湿粥 扁豆山药莲子粥

    健脾化湿粥 扁豆山药莲子粥

    今天张叔叔来小明家做客。他刚坐下来,就看到茶几上放着的好几大盘子零食,瓜子、怪味豆、泡椒凤爪、脆皮化生、薯片等等,就摸着小明的头说:“小明啊,你正在长身体的时候,要多吃营养丰富的食品,少吃点零食啊,对身体不好的。” 小明很委屈地说,“这零食不是我吃的,是妈妈吃的!”这时妈妈很不好意思说:“呵呵,最近我嘴里总感觉甜的味道,去口腔科看过了,没什么问题,所以就买了些有味道的零食,平时没事的时候就吃些,让嘴巴里有滋有味。”张叔叔说:“噢...

  • 补益脾胃调中固肠 山药白扁豆粥

    补益脾胃调中固肠 山药白扁豆粥

    白扁豆因具有很好的药用功能,所以也叫作药豆,是豆科植物扁豆的干燥成熟种子。它是一年生草质藤本,常常攀沿在篱笆上生长,故又得名为沿篱豆。扁豆有开白紫两种花,以白者入药。白扁豆性甘,微温。归脾、胃经。作为药用,最早见于陶弘景著的《名医别录》,被列为中品。对于白扁豆的功效,清代著名医学家黄宫绣在《本草求真》一书这样记载“扁豆得味之甘,故传于脾而有益也。脾得香,而能舒,……脾苦湿而喜燥,扁豆得性之温,故传于脾而克燥也。脾土既实,则水道自通。”2015版《中国药典》谓其&l...

  • 梅豆又称扁豆 一年四季都能生长

    梅豆又称扁豆 一年四季都能生长

    梅豆又称扁豆,一年四季都能生长,其嫩荚是普通蔬菜,种子可以入药。梅豆的吃法多种多样,可以炒着吃,煮着吃或是蒸着吃,但在做之前一定要放到热水里汆一下,炒的时候必须要炒熟,否则容易中毒。 梅豆是我见过的生命力最强的植物,无论在城市还是农村,都能找到它的影子。我小时候住在农村,屋前房后,沟沟坡坡,甚至连家里的篱笆墙边都种着它。梅豆是乡亲们的当家菜,家家种,户户吃。谷雨前后,撒花点豆。乡下的菜园极其丰富,从第一场春雨开始,那些碧绿的时蔬便纷纷登场,有韭菜、豆角、青菜、西红柿、葫芦、丝瓜等等,随着秋天的到来,它们纷...

  • 和中下气白扁豆

    和中下气白扁豆

    白露为孟秋时节的结束和仲秋时节的开端,正值夏、秋转折关头,暑气渐消,冷空气日趋活跃,夜间气温骤降,露如霜白,故名。白扁豆果实在白露后繁衍更盛。正如清代黄树谷《咏扁豆羹》所言:“伏日炎风减,秋晨露气凉;连朝憧仆善,采摘报盈筐。”白扁豆其花白,果实亦白,呈扁椭圆或扁卵圆形,长0.8~1.2厘米,宽0.6~0.9厘米,厚0.4~0.7厘米,平滑,略有光泽,质坚硬,边缘藏芽之处隆起半月样种阜,其形如眉,格外洁白。 白扁豆得秋金寒凉肃降之气甚多,其性向下,结子多,归肾经,甘温腥香,色淡白而微...

  • 白扁豆水 白扁豆山药粥 白扁豆栗子粥

    白扁豆水 白扁豆山药粥 白扁豆栗子粥

    白扁豆自古以来就是药食两用的佳品,《中华本草》认为:白扁豆味甘,性微温。归脾、胃经,能健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀,小儿疳积等。 《名医别录》记载白扁豆能“和中,下气”,其食疗价值早在元代·孟诜《食疗本草》中即有详细的记载,认为“久食头不白”。明·李时珍所著的《本草纲目》说:“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。入太阴气分,通利三...

  • 扁豆别名藤豆,沿篱豆,鹊豆,上海人称之为“四季豆”

    扁豆别名藤豆,沿篱豆,鹊豆,上海人称之为“四季豆”

    扁豆花是秋日里开得最靓的农家花,缠缠绕绕爬满了篱笆墙,或蔓延到邻家的屋檐下、短墙上,越是秋风紧、寒气重,它们开得越灿烂繁茂。 扁豆花谢了,绽出嫩嫩的角儿,有趣的是,紫花结的是圆亮的青扁豆、紫扁豆,白花结的是白亮的长扁豆。豆角儿有弯的、有扁圆的,还有长条状的,润染了雾气,凝结着露珠,煞是可爱。 扁豆别名藤豆、沿篱豆、鹊豆,上海人称之为“四季豆”,我老家鲁南一带还叫它“柴眉豆”。扁豆嫩时,常用来清炒。摘来鲜嫩的扁豆,掐了尖角,将边缘的老筋剔掉,切成细丝...

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