海 第6页
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海带药用小方
海带又名昆布、海萆等，是一种海生植物，可入药，我国民间有不少用海带治病的验方。 1．便秘： 海带60克，浸泡后煮熟加调味品，顿服，每日1剂。 2．高血压：①海带、草决，明各30克，水煎，吃海带、喝汤。②海带适量，烘干研木，开水冲服，每日3次，每次5克，连服1-3个月。 3．高血脂：海带、绿豆各150克，红糖适量，将海带与绿豆共煮，至豆烂，用红糖调服，每日2次，连续服用。 4．脂肪肝：海带丝适量、动物脊骨1具，将海带丝洗净，先蒸一下动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，加入海带丝炖烂，加热、醋、味精、胡椒等调味，服食。 5．鼻...
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吃海鲜不腹泻有妙招
许多人担心吃海鲜后会拉肚了，这是因为有些人脾胃虚弱，而海鲜大多属性寒凉；或者海鲜没有烹饪熟透，还有一些致病菌没有被杀死。为了避免吃海鲜引起腹泻等不适，您不妨使用以下妙招。 餐前食苏叶小菜 苏叶(紫苏叶)性味辛、温，具有解鱼蟹毒的作用。苏叶中含有紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。将新鲜苏叶50克，洗净后切成细丝，用盐渍15分钟，然后，加入少许香油、醋调味，拌匀即可当餐前小菜食用，有利于预防吃海鲜引起的腹泻、腹痛、呕吐等不适。 餐时饮用柠檬汁 柠檬的酸味和特有的...
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如何选购冷冻海水鱼
海水鱼品种很多，市场上一般都为冷冻鱼。常见的冷冻鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼等。冷冻鱼外层有冰，又很硬实，当温度在零下6～8摄氏度时，用硬物敲击哨巨发出清晰的响声。选购时可从下面几个方面来观察：质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮；而眼睛下陷，无光泽的则为次品。质量好的冷冻鱼，外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。 质量好的冷冻鱼，肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色；如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为劣质品。冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的...
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吃海鲜：生姜配苏叶
不少人享受海鲜美味之后却拉肚子。这是因为大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，容易引起腹泻。所以吃海鲜时，最好喝碗生姜苏叶茶，可以预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。 方法是：取生姜9克，苏叶6克，开水冲泡，代茶饮。最好在食用海鲜之前就饮用，或是在进食期间温热饮用，都可以起到预防作用。也可在烹饪海鲜时适量加入生姜丝和紫苏叶。 苏叶中含有的紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。生姜性味辛、微温，具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和鱼蟹的寒凉之性，也可...
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常食海藻延年益寿
海藻含有丰富的蛋白质，经常食用海藻，对人体健康大有裨益。例如干海带的蛋白质含量为5．97％-8．2％，裙带菜为14．8％-20．91％， 紫菜为24．5％，螺旋藻的蛋白质含量比牛肉高3倍，海带等所含的褐藻氨酸还具有降压作用。有人曾用海带根干品治疗高血压病，据统计，在接受治疗的158人中显效者有86人，病人的血脂也有所下降+胆固醇下降者占58．28％，甘油三酯下降者占50．33％。 海藻干品中含有脂肪0．7％—1％，量虽不多，但含有亚油酸和亚麻酸等必．需脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和...
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吃海鲜配生姜苏叶
秋季正是享受海鲜美味的季节。许多人都有这样的体验，吃完海鲜后会拉肚子。这是因为，海鲜烹制时为保持其鲜味，没有烹制透，有一些致病菌存在；另外，有些人脾胃不好(脾胃偏寒)，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，容易引起腹泻。所以吃海鲜时，最好配合喝碗生姜苏叶茶，可以有效地预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。 苏叶性味辛、温，具有解鱼蟹毒的作用。苏叶中含有紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。生姜性味辛、微温，具有温中，解鱼蟹毒的作用。既可以缓和鱼蟹的...