食之 第2页
-
菊花金秋季节食之清爽可口 现介绍几款
菊花脑是菊科菊属种多年生宿根性草本植物，别名菊花菜、路边黄、黄菊仔等，形态与野菊花相似。以嫩茎叶供食。菊花脑嫩茎叶带菊花香气，食之清爽可口，色、香、味俱佳。可炒食、做汤。同时营养丰富，除了碳水化合物、矿物质含量较高外，还含有菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、挥发油、黄酮甙、维生素B2等。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效。可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。金秋季节食之更加清爽可口，现介绍几款，供你选用。 菊花脑拌肚丝用菊花脑嫩茎叶100克，肚丝300克，蒜泥、酱油、精盐、味精、醋、麻油等适量...
-
主食冷冻食之减肥
在制作主食时，如果采取下面的制作方法，就可使日常所食用的主食变成减肥食品。把熟的米饭、馒头放人冰箱，在2度--4度条件下保存一段时间，其中的淀粉就不易被人体吸收了，就会变成不易被人体吸收的减肥食品。 其原理是，淀粉粒在60度-80度下，在水溶液中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，称作糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，被人体吸收。 但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含量为30％-60％及温度保持2度--4度时会变成不透明、甚至产生沉淀的现象，即淀粉老化。吃了这种老化的淀粉主食后，淀粉充填在胃...
-
大枣食之不当会伤身
大枣营养丰富，味道甜美厚爽，排毒解毒，还可以入药，更是女性补血的佳品。每天早上吃上几颗红枣，或喝一杯红枣茶，都有很好的补血效果，现在很多补血的保健品都用大枣做主要原料。枣虽然好，如果食之不当，也会对身体造成伤害。 1．忌同食黄瓜、萝卜：萝卜含有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都可破坏其他食物中的维生素，如果与大枣同食，会使大枣中酌维生素被破坏，养血作用下降。 2．服用维生素K时忌食：枣中含有丰富的维生素C，可使维生素K分解破坏，使主治疗作用降低。 3．不可同时食用动物肝脏：动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜...
-
中秋时节 饮之有节 食之有道 防病有法
转眼间，又快到一年中秋时节。中秋是夏秋两季气候变换的分界点。一过中秋，气候显着转凉，昼夜温差加大，尤其是在我国北方，改变最为显着。因而，中秋时节调补一下身体十分必要，但不明白摄生原理，盲目地进食补品又可能会拔苗助长。那么，中秋时节应该怎么科学摄生呢？黑龙江省齐齐哈尔市中医医院恢复医学科主任、主任中医师由冬冶以为，中秋摄生重在四有：食之有道、饮之有节、作息有规、防病有法。 食之有道：饮食均衡忌过量 由冬冶以为，秋季饮食重在掌握平衡，切忌过量，要多食粥类、少食辛酸之物，可更好地起到保健效果。在秋季每...
-
-
食物搭配中蕴藏养生知识 饮食之中学习养生知识
许多我们习以为常的食物搭配中蕴藏着许多养生方面的小知识，让我们从身边的饮食之中学习养生的知识，让我们吃得更健康。 豆浆配油条 豆浆配油条是很多人钟爱的早餐之品。油条经过油炸，食用之后易生湿热。豆浆可以清热利湿，对抗食用油条所生的湿热。这样搭配食用既美味，又符合养生理论，对身体益处很多。 现代研究也证实，喝豆浆配合淀粉类食物可以增加豆浆中蛋白质类物质的吸收。同时，油脂类成分还可以增加豆浆中各类维生素的吸收利用。值得注意的是，日常食用中油炸类食品不宜食用过多，饮用豆浆时应尽量搭配温性粗粮主...
-
中医认为 青菜性平具有通利肠胃解热除烦下气消食之功
主料：海米50克，黑木耳50克，青菜2根。 调料：盐，豉油，胡椒粉。 做法：1.将干海米和黑木耳用温水泡发备用。2.青菜取菜棒，洗净切细丝备用。3.先将泡发好的海米与黑木耳入锅稍煮片刻，撇去浮沫后，捞出备用。4.锅内放食用油，葱花入锅爆香后，将海米与黑木耳同时入锅煸炒后，加水稍炖至微软；青菜帮丝入锅，与海米黑木耳炝炒，并加入盐、豉油、胡椒粉等调料，爆炒片刻即可。 功效：中医认为，青菜性平，味甘。具有通利肠胃、解热除烦、下气消食之功效。可治消渴、主消痰、止咳嗽、利小便、清肺热，对慢性习惯...
-