又到了栗子成熟的季节，家乡的大街小巷不时传来炒栗子的吆卖声，“糖炒栗子，又香又甜、刚出锅的炒栗子哟！”这浑厚悠长的吆喝声那么熟稔，这让我不由想起家乡大油栗红亮亮、油光光的栗色，想起糖炒栗子特有的香味儿，那种香糯热切在唇齿间萦绕，让人久久回味。 栗子，又称栗、大栗、板栗、油栗等，属壳斗科栗属经济作物，在我国栽培历史悠久，已有3000多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富。尤以山东省郯城县所产大油栗名闻遐迩，它光泽油亮，糯性强、口感好，素有“干果之王、铁杆庄稼&rdquo...
“栗香市前火，菊影故园霜”。每当秋风阵阵、菊花盛开时节，食客们就想到了板栗，文人墨客也摇起了吟咏板栗的笔杆，留下了许多赞美栗子的佳诗妙句。 我国是板栗的故乡，也是诗的国度。板栗，又称栗子、栗果、大栗等，冠有“干果之王”“山中药”“树上饭”之美名，原产于我国，已有两千余年栽培史。《诗经》中就有“树之榛栗”的诗句，《吕氏春秋》则有“果之美者，有冀山之栗”的记载。唐代杜...
“八月的梨子，九月的楂，十月的栗子笑哈哈。”金秋时节，正是时令干果栗子上市的季节。栗子又称板栗，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外还有“人参果”之称。板栗与枣、桃、杏、李被称为中国古代五大名果之一，历来深受广大百姓的喜爱。 栗子香甜味美，营养丰富。研究表明，栗子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维以及磷、钙、钾、铁、铜、锰、镁等矿物质。其中蛋白质含有包括8种人体必需...
白扁豆自古以来就是药食两用的佳品，《中华本草》认为：白扁豆味甘，性微温。归脾、胃经，能健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀，小儿疳积等。 《名医别录》记载白扁豆能“和中，下气”，其食疗价值早在元代·孟诜《食疗本草》中即有详细的记载，认为“久食头不白”。明·李时珍所著的《本草纲目》说：“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。入太阴气分，通利三...
主料：豌豆250克，栗子200克，鸡蛋3枚。 调料：食用油、盐、豉油各适量。 做法：1.将煮熟的栗子去壳皮备用。2.豌豆用开水焯一遍。3.锅内放食用油，先将鸡蛋炒熟后盛出，再将豌豆入锅爆炒，加盐、豉油。4.倒入鸡蛋和栗子，一起翻炒顷刻，即可出锅装盘。 成效：中医以为，豌豆性平，味甘，入脾、胃、大肠经。具有利中气、止泻痢、利小便、消痈肿、健脾胃之成效。对脚气痈肿、乳汁不通等有必定的食疗效果。豌豆养分丰厚，含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育，铬有利于糖和脂肪的代谢，能...
