防腐
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食品中常用的防腐剂有哪些
我国批准的食品防腐剂有十几种，不同的防腐剂使用范围也略不相同。 苯甲酸、苯甲酸钠：用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、食醋、果酱、果汁饮料、浓缩果蔬汁等。 山梨酸、山梨酸钾：除了多见于以上食品外，还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品的保鲜。此外，也可用于果冻、豆制品、糕点、海蜇、乳酸菌饮料等。 丙酸钙、丙酸钠：用于生面湿制品(切面、馄饨皮)、面包、罐头等。 对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯：常用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果酱、酱油、糕点馅等。 脱氢醋酸钠：广泛应用于鲜面包、湿面...