红曲
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药食两用的神奇红曲
由中国保健协会主办，杭州双马生物工程有限公司和浙江康恩贝集团医疗保健品有限公司承办的中国第二届红曲文化节于6月16日在浙江省人民大会堂隆重举办。此次红曲文化节旨在深入挖掘和大力弘扬红曲文化，交流功能性红曲的研究、发展与开发，探讨红曲保健产业的未来发展及应用前景。 红曲是药食两用的传统中药，千百年来一直受到人们的青睐，现已成为中国非物质文化遗产而受到越来越多的重视。在古代未发明酱油专用酱色(焦糖)之前，红曲是红烧肉和制作其他红色食品着色的主要食品原料。日本深受中华文化影响，也很喜欢红曲。 红曲味甘性温，入肝、脾、...
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