传统黎族医药中“酸”“酵”的运用 黎族是海南岛的原住民，在石器时期就有其在海南岛上活动的痕迹[1]。有学者指出，黎族在海南岛上聚居已有3 000余年[2]。海南岛四面环海，全年气候湿润炎热，食物久置后会滋生一些菌类微生物，在这些微生物的作用下，食物内部开始发生微妙的变化，即发酵。不同的食物及储存方式表现出不同的发酵结果，甚至出现变质的情况。在古代生产力水平不高的情况下，人民农种劳作回报不高，食物尤其珍贵，所以即使食物发生发酵产酸甚至变质，也不会轻易被丢弃。在...
