我们继续共读徐文兵先生的《饮食滋味》。接下来的几次读书，我们将从“五谷”“五畜”“五果”“五菜”的主题入手，为大家展现中医的饮食观和营养观。 吃饭，就是吃种子 为什么中医要强调“五谷为养”？五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里。而且种子本身的蛋白质结构，和其他部位的蛋白质结构...
