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  • 佐餐佳品 橙子解酒又开胃

    佐餐佳品 橙子解酒又开胃

        甜橙种类很多,以脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙最受人们青睐。尤其是新春佳节之际,橙子既能开胃,又可解酒,堪称佐餐佳品。     中医认为,橙子性凉味甘酸,具有降逆止呕、宽胸理气、止咳化痰、和中开胃、生津止渴、除积消食、醒酒解毒等效用。清代名医朱钥有诗赞曰:“橙施方药自来稀,性具酸寒毒莫依。美荐雕盘香馥郁,圆成金日色光辉。酒醒可喜功能解,蟹毒尤欣力足辉。核治闪腰兼挫痛,炒研服罢愈堪几。”寥寥数语便点出了橙止呕恶、宽胸膈、醒酒、解蟹毒和治闪腰疝痛的特殊功效。     橙子食疗方:①胃气不和、恶性呕...

  • 紫苏叶佐餐有药致

    紫苏叶佐餐有药致

    时下正是采摘紫苏叶的好时节,紫苏叶是一种药食两用的佳品。中医认为,紫苏叶性味辛温,归肺、脾经,具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。现代医学研究发现,紫苏含有挥发油紫苏醛、黄酮、甙类化合物(如紫苏甙、木犀草素等)以及金属元素等物质,具有镇静、镇痛、解热、镇咳、止呕、抗菌、抗病毒、抗炎、抗过敏、止血、抗凝、抑制肾小球膜细胞增殖等多种药理作用。紫苏叶用于食疗可以治疗多种病症。 止牙龈出血 紫苏叶能直接作用于血管,有短暂的收缩血管和促血小板聚集的作用,可以促进血小板血栓的形成,当血栓形成之后,能够机械性堵塞伤门,从而达...

  • 藿香成为夏季佐餐的健康伴侣

    藿香成为夏季佐餐的健康伴侣

    亦菜亦药香气浓, 自古结缘佛经中。 饮酒口臭煎汤漱, 脾胃吐逆最有功。 藏于衣内驱秽气, 阴虚火旺切莫用。 说起藿香大家应该都比较熟悉,甚至有的家中已经成为夏季佐餐的健康伴侣,比如烹饪鱼汤的时候放上一点,不但能提鲜,吃后还能祛除口臭,那淡淡的清香吃过的人都知道。 但是在古代,这种药草还有别的用途,比如《南州异物志》中记载:“藿香可着衣服中,用充香草。”古代没有香水,但是不代表古人不重视芳香对衣着的点缀,于是藿香扮演了香水的...

  • 夏日清新的佐餐小菜

    夏日清新的佐餐小菜

    包菜也叫卷心菜、圆白菜。据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故被誉称为“不死菜”。中医认为包菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。此外,包菜富含叶酸,孕妇、贫血患者可多吃。在抗癌蔬菜中,包菜排第5位;它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标。包菜中含有的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说,...

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