半碗咸菜制作方法 食材：梅干菜100 克，豆饼10 克，老姜10 克，辣椒10 克。 调味：油3大匙、冰糖1大匙、胡椒粉1小匙、香菇精1/2 大匙、油膏1 大匙。 制法： 1. 先将梅干菜泡开洗净沙子，挤干水分，切1 厘米段备用。 2. 油下锅先爆香拍扁的老姜与辣椒，接着加入豆饼末炒香，然后加入切好的梅干菜，用中火炒。 3. 梅干菜炒出香味后，加入冰糖、油膏、香菇精、胡椒粉，以小火拌炒，此时边炒边于锅边洒水，让梅干菜与调味料慢慢融合在一起，大概等水分收干即可。 2015...
