在中医临证处方中，常用到炒三仙或焦三仙，三仙即山楂、神曲和麦芽，为消食导滞良药。土喜暖而悦芳香，三仙经炒则香气宜人，气味芬芳、甜美，可顺应脾胃之所喜，藉醒脾开胃、纳谷消食，宣化湿浊而消胀除痞。焦三仙中的山楂、神曲，加上半夏、茯苓、陈皮、连翘、莱菔子，即为保和丸，为消食、导滞、和胃的传统中成药，后世多加入麦芽。
焦三仙
焦三仙方中的山楂味酸属甲，带甘属己，甲己合化土，故归中焦脾胃；其皮赤、肉红黄，善入足阳明、太阴、厥阴三经血分，专消肉食积滞，克化油腻、腥膻之宿食，为痰饮痞满吞酸、血瘀痛胀者所宜。煮...
