本病是指由于进食被细菌或其他毒素污染的食物引起的胃肠道急性炎症。多见于夏秋两季。主要症状是恶心、呕吐和腹痛、腹泻。起病较急，发病前先感觉腹部不适，继则发热、恶心、呕吐，腹部阵发性疼痛或绞痛，腹泻每日数次或十余次，大便呈水样、色黄，可含未消化食物及少量粘液，偶呈脓血便或血便，上腹或中腹部有压痛，剧烈呕吐．腹泻可发生脱水，水电解质紊乱，甚则休克。一般患者经治疗后在数日内即可痊愈。 现代医学认为本病的病因，主要为肠炎沙门氏菌、嗜盐杆菌、变形杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌、肉毒杆菌...
