日常生活中，生姜是人们最常用的一种调味品，有解腥、去臊、解毒、增味的作用。生姜也是一味良药。中医认为，生姜味辛性温，归肺、脾、胃经，具有发汗解表，温肺止咳，温胃止呕的作用，可用于风寒感冒，风寒咳嗽和胃寒呕吐的治疗，但是阴虚内热者忌用。
在各个朝代，生姜均受到医家青睐。东汉名医张仲景遣方用药讲究实效，在《伤寒论》中列有生姜、干姜、炮姜、姜汁的医方59例，最多的一则方剂用姜量达半斤。李时珍在《本草纲目》中提到，姜味辛而不荤，去邪辟恶，生吃发散，熟用和中，无所不宜。
文人言姜，自有文腔。
陆游的《剑南...
