主料：猪里脊100克，茭白50克，胡萝卜20克，红椒10克，毛豆少量。 调料：葱、姜、料酒、盐、豉油、胡椒、花椒粉、水淀粉、食用油各适量。 做法：1.将猪里脊洗净、切片，加葱、姜、料酒、盐、豉油、胡椒、花椒粉、水淀粉腌渍入味。2.茭白切菱形片、胡萝卜、红椒切片，毛豆洗净后用开水焯1遍，去除豆腥味。3.锅内放食用油，先将里脊片入锅爆炒至八分熟，出锅备用。4.锅内再次放食用油，将毛豆、胡萝卜、茭白片入锅爆炒顷刻，参加茭白片、红椒及盐、豉油共同翻炒至熟即可。 成效：中医认为，茭白味甘，性寒，...
