白首乌煨乌鸡

　　原料

　　主料：光乌鸡一只。

　　配料：泰山白首乌片50克。

　　调料：盐，料酒，八角，桂皮，花椒。

　　制作

　　乌鸡斩块，沸水氽一次，白首乌洗净，放沙锅中调入盐、八角、桂皮、花椒、料酒，大火烧开，小火煨熟。

　　养生功效

　　滋肝肾，益精髓，补虚劳。

　　小贴士

　　泰山白首乌是与“泰山四叶参”、“泰山黄精”、“泰山紫草”齐名的泰山四大名药之一，为泰山特产，明代姚可成“食物本草”评价它“治瘰疠，消痈肿，疗头面，风疮，治五痔，止心痛，益血气。黑须发，悦颜色，久服长筋骨，益精，延年不老，令人有子。”