药膳 第27页
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冬夏两季补药膳方
我退休快20年了，老友们都说我不像年过70的人，头脑清楚，不忘事。其实我的秘诀就是多年前看到的一方药膳，我照方坚持进补，感觉颇有效果。 冬季，我每天的早餐是：碎核桃肉10克，醪糟(糯米酒)20克，加水300毫升，煮沸后，打入鸡蛋一两只，搅匀，一餐吃完，这种进补每月不少于20 次。夏季，我又改为：枸杞子10克，红枣5枚，大米80克，加水500毫升，熬粥。粥熬好后待稍凉再食用。每天一餐或两餐。 我只在冬夏两季补药膳，其他时日吃喝都很随意，补得轻松愉快，不难坚持。中医认为脑力衰退与阴阳失衡、肾气虚衰有关。我吃的药膳有补肾...
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介绍祛风湿药膳 供制作服用
风湿病是常见病、多发病。患风湿病的原因，大多由于水湿 外浸，感受风邪或外感风邪，兼以夹湿，以致风湿相搏而发病。 风湿病初期出现恶寒发热等表证，全身沉重，骨节酸痛或个别部 位水肿。若未及时治愈，进一步发展，则侵人经络关节之间，出 现骨节疼痛或筋络拘急，麻木不仁等症状，进一步发展，使病情 加重，致使肝肾不足，腰膝酸软，形成慢性风湿病。 中医对风湿病的治疗方法是：若风湿在表者，则使用祛风湿 药与解表药同用，使表邪从肌表外解；若病在筋骨经络之间，使 气血阻滞，则用活血祛瘀药，令气血流行畅通，风湿不再滞留。 而药膳疗法...
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药膳元宵 好吃又保健
山药元宵生山药150克，洗净，蒸熟，剥去皮，放在大碗中，加入白糖150克、胡椒面少许，以勺压拌，调成泥馅备用。糯米粉250克调水适量，揉成软料，与山药馅包成元宵，煎煮皆可。有补肾滋阴之功效。 珍珠元宵珍珠粉0.3克，枣泥50克，加糖适量，包入糯米粉中做成元宵，每次服10个，早晨做点心食用，经常食用，对神经衰弱所致的失眠有一定的效果。 人参元宵将人参粉与枣泥、白糖、沙拉油共同搅拌均匀，搓成拇指大小的丸子备用。取糯米粉250克调水适量，揉成软料，与调好的馅包成元宵，煎煮皆可。有补气血的功效。可以改善头晕、脸色苍白...
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老人记忆力减退药膳补
人的记忆力随着年龄的增长，有可能逐渐减退，以致出现一定程度的健忘，这是正常现象，但是，首先应区分是生理性的还是病理性的，病理性健忘症，常表现为记忆力减退、健忘失眠、头晕心悸、耳鸣眼花、精神萎靡、腰膝酸软、夜尿频多等。积极调整减缓症状的同时，采用药膳食疗将能收到很好的效果。山檀首乌熟地炖猪脑：山楂、熟地各30 克，首乌20克，猪脑2 俱。将猪脑剔去血筋，洗净，加入以上3味药材，同放人沙锅中，加适量清水，锅盖盖严，文火慢炖。炖至熟烂后加入食盐、味精少许调味，饮汤吃猪脑．每周可服1—2次，可经常服食。核桃构杞...
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药膳菜粥防治高血压
实践证明，菜粥既可口又营养，还易消化吸收，能起到健脾和胃，降压利尿的功效，对老年人胃肠功能也有保护作用，很适合老年人食用，尤其是高血压患者。菜粥的原料可根据个人喜好随意搭配，如用鲜百合、鲜山药为原料，再配上其它种类的蔬菜，也同样能够做出既美味可口又富于营养的菜粥来。 鸡肉菜粥 原料：鸡肉（猪瘦肉也可）、白萝卜、香菇、香芹各适量。 做法：鸡肉（若不用鸡肉、猪肉，用鸡汁、肉汤代替也行）、白萝卜、香菇均切成丁，香芹切段（约1厘米）备用。将大米、肉丁、白萝卜丁、香菇丁入沙锅煮成粥后，加入香芹再煲2～3分钟，最...
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类风湿关节炎 食用祛风通络除湿调理药膳
类风湿关节炎是一种常见的以关节组织慢性炎症病变为主要 表现的全身陛疾病。类风湿是一种免疫变态反应型疾病。中医称 为“痹症”。主要由于正气不足，感受风、寒、湿、热之邪，痹阻 于肌肉筋骨经络之间，引起气血运行不畅所致。患类风湿关节炎， 常以手足小关节起病，呈对称性，病位在关节滑膜的慢性炎症，最 后使结缔组织破坏和关节畸形，关节伸展不自由，丧失其功能，最 后发展到某些内脏受到损害，其主要症状是：肢体疼痛、肿胀、酸 楚、麻木、变形、僵直及活动受限等症状。通常以祛风通络，散寒 除湿，养血活血等药膳加以...
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食疗药膳选用遵循理论
药膳有别于普通饮食，应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，并要掌握药膳应用的基本原则。 1．注重整体，辨证施食。一般来讲，温性、热性的食疗中药，如生姜、大葱、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，可以用来治疗寒证、阴证；而凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、荸荠、马齿苋、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用，可以用来治疗热证、阳证。 就五味而言，酸味食疗中药(如乌梅、石榴等)能收敛、固涩；苦味食疗中药(如苦瓜、杏仁)能清热、降气、泻火、燥湿；甘味食疗中...
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薏苡仁药膳方抗癌症
薏苡仁是一种药食同源的食物，中医认为，薏苡仁性味甘，淡，微寒，具有利水渗湿，健脾除痹，清热排脓的作用，最新研究发现，薏苡仁还具有抗癌防癌的作用，其最大功效；是抑制细胞韵异常性繁殖，通过新陈代谢来改善像质。其中所含的薏苡脂被认为是抗癌的有效成分，对癌细胞有阻止生长和杀伤作用；下面推荐几个薏苡仁抗癌防癌的食疗药膳方。苡仁莲枣羹：将生薏苡仁 50克洗净晒干或烘干；研成细粉；莲子20克、红枣15克洗净，放人锅内，加适量水，小火煨熬1小时，加生薏苡仁粉，续煮 15分钟，边煮边搅至黏稠状，加入10克白糖，调制成羹随意食用。具有...
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玉竹药膳治疗消渴病
玉竹是一味清热而不伤阴的中药，中医常用其来治疗消渴病(糖尿病)。已经确诊为糖尿病的患者，除了日常的药物治疗外，可选用玉竹与一些食材配制成药膳，进行辅助治疗，对于血糖的稳定有一定的意义。玉竹性味甘、平、柔润，属滋阴之品，稍有清热的效果，药力缓和，不滋腻。古人认为玉竹平补而润，兼有除风热之功，能驻颜润肤，祛病延年，非常适用于糖尿病阴虚燥热所致的口干、喝水多、吃饭多、小便多等病症。山药玉竹黄瓜汤：山药15 克，玉竹巧克，黄瓜100克。把黄瓜洗净，切成块，山药洗净，切片。然后把黄瓜、山药、玉竹放在炖锅内，加适量水，用武火(...
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养心安神 健脑益智药膳
一般年过60即进 人人生的衰老期，从 生理上表现出各种衰 老现象，例如，适应能 力减弱、抵抗能力和 基础代谢降低，出现 发白、稀疏脱发、皮肤 松弛起皱、色素沉着、 牙齿松动、脊柱弯曲、 发胖和精神忧郁等， 这是由于老年人内脏 细胞数量和水分明显 减少，致使各脏器重 量减轻、功能减退之 故。这些衰老现象是 生命发展的必然过 程，但其具有明显的 个体差异，究其原因 是和个人的精神状 态、生活习惯、营养膳 食及运动与否有很大 关系，其中营养膳食 更是健康长寿的基 础，通过药膳更可以 补虚抗衰，使气血充 盛，阴阳调和，起到...
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纯中药制剂 药膳大比拼 中医院进村户
日前， 通过20余年的持续研究，兰州交通大学科研人员以唇形科传统中医药为原料，提取其有效杀虫、防病、营养活性成分及部位，结合不同地域、不同农作物生长过程中所发生的病虫害特点，经科学配伍研发出马铃薯、果树、蔬菜、茶叶等专用杀虫、杀菌生物农药，从源头上解决食品安全及环境污染问题。 据了解，这个名为“纯中药制剂植物源生物农药5％香芹酚水剂”系列产品已获得国家发明专利授权，其技术成果已达到国际领先水平，并先后获得农业部植物源生物农药新药正式登记证，以及工信部核准颁发的生产批准证书。...
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祛湿补正气 中药煎汤熏洗皮肤 常食药膳防肠道传染病
面对突如其来的洪涝灾情，中医药具有简、便、效、验的优点，可更好地服务于受灾人群，做好自我防护。 中药煎汤熏洗皮肤 由于洪水中有大量致病菌，一旦出现皮肤损伤，细菌就可能乘虚而入，易导致局部皮肤溃疡。凡身体有伤口者或糖尿病患者，可用艾叶、大青叶、金银花、马齿苋、地肤子、蛇床子等中药材，各10克，煎汤熏洗皮肤。暴雨本身为湿邪，皮肤为人体的外卫，湿邪侵犯，首当其冲。湿邪引发的皮肤病，其皮损水疱或为多形性，或皮肤糜烂，或浸淫四窜，滋水淋漓，迁延日久，缠绵难愈。可每天用川花椒10克，煎水泡澡，防治疥癣等。...
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给大家推荐几款含有红参的药膳
说起人参的种类有很多，比如圆参，山参，生晒参，红参，糖参等，今天要和大家说道说道这个红参，其实红参就是人参蒸制后干燥所得。用时除去芦头，蒸软后或稍浸后烤软，切薄片，干燥。或用时粉碎或捣碎。品质较高的红参表面会呈半透明状，且有大纵皱纹。 红参在经过高温炮制后，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。有效成分人参皂苷的构成和含量也达到更均衡的配比，会生成水参及白参不具有的新成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作...
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